Alle sind sich einig, dass das Timing der Schlüssel ist, um Ihre hart gekochten Eier richtig zu machen. Der Küchenchef zu Hause sagt, dass verschiedene Kochzeiten Ihnen verschiedene Arten von hart gekochten Eiern geben können. Wie die Kitchn empfiehlt der Küchenchef von Stay at Home, Eier in kaltes Wasser zu schieben, sicherzustellen, dass die Eier etwa einen Zentimeter Wasser oben haben, und dann die Hitze hoch zu stellen, um das Wasser und die Eier schnell zum Kochen zu bringen. Sie decken dann die Pfanne ab, nehmen sie vom Herd und stellen einen Timer ein, um die gewünschten Eier zu erhalten., Vier Minuten ergeben ein Puddingzentrum, das im Laufe der Zeit immer härter wird, und wenn Sie 12 Minuten schlagen, sind die Eier gut gemacht. Nehmen Sie sie zu jeder Zeit aus dem heißen Wasser und lassen Sie sie in einem Eisbad schwimmen, damit sie nicht länger kochen.
Aber wenn Sie alles richtig gemacht haben und immer noch ein grüner Ring um Ihr Eigelb ist, kocht etwas anderes., „Der Ring wird durch eine chemische Reaktion mit Schwefel (aus dem Eiweiß) und Eisen (aus dem Eigelb) verursacht, die auf natürliche Weise unter Bildung von Eisensulfid an der Oberfläche des Eigelbs reagieren. Die Reaktion wird normalerweise durch Überkochen verursacht, kann aber auch durch eine hohe Menge Eisen im Kochwasser verursacht werden“, sagte Mary Torell, eine Sprecherin des Landwirtschaftsministeriums von Nebraska, gegenüber UNL Food. Aber selbst wenn Sie Ihre hart gekochten Eier überkochen und den grünen Ring um das Eigelb bekommen, ärgern Sie sich nicht — es ist vollkommen harmlos und sicher zu essen… Denken Sie beim nächsten Mal an Ihren Timer.