Essen RepublicApril 1, 2011
Sicher können Sie ein Glas Ragú öffnen oder ein wenig Phantasie mit einigen Newman Eigenen. Aber Ihre eigene grundlegende Tomatensauce zuzubereiten ist schockierend einfach und lohnt sich. Es klingt beeindruckender und schmeckt besser., Hier ist unser bestes Grundrezept für Tomatensauce, das sich hervorragend über einer Schüssel Nudeln oder auf unserem besten Grundpizzateig eignet. Und sobald Sie dies gemeistert haben, können Sie es selbst machen, indem Sie ein wenig gebräuntes Fleisch, einen Spritzer Rotwein oder Chiliflocken für Hitze hinzufügen.,iv>
Beste grundlegende Tomatensauce Rezept
- Schwierigkeitsgrad:Einfach
- Portionsgröße:1quart
Zutaten
- 3tablespoonsolive öl, plus 1-2 Esslöffel für finishing off
- 1/2largeonion, gewürfelt
- 5clovesgarlic, hackfleisch
- 2(28 Unzen) cannomatoes, San Marzano, ganz geschält, Sie können auch zerkleinert
- 1tablespoonoregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
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- In einem großen Topf, bei mittlerer Hitze, fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl., Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis durchscheinend.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren ca.
- Zerdrücken Sie die ganzen geschälten Tomaten von Hand und geben Sie das Fruchtfleisch und die Säfte in den Topf.
- Oregano dazugeben und leicht köcheln lassen. Kochen, gelegentlich umrühren für 30 bis 45 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ein bis zwei Esslöffel gutes Olivenöl hinzufügen, um die Sauce zu beenden.
- In einem großen Topf, bei mittlerer Hitze, fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl., Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis durchscheinend.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren ca.
- Zerdrücken Sie die ganzen geschälten Tomaten von Hand und geben Sie das Fruchtfleisch und die Säfte in den Topf.
- Oregano dazugeben und leicht köcheln lassen. Kochen, gelegentlich umrühren für 30 bis 45 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ein bis zwei Esslöffel gutes Olivenöl hinzufügen, um die Sauce zu beenden.
*San Marzano Tomaten sind bekannt für Ihre Intensive süße und konzentrierten Geschmack. Die meisten großen Lebensmittelgeschäfte tragen diese Dosen.,
* * Wenn Ihre Tomaten bitter erscheinen, fügen Sie der Sauce beim Kochen einen Hauch Zucker hinzu. Das Hinzufügen von gehackten Karotten und Zwiebeln hilft auch, die Säure einzudämmen.