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Als Dustin und ich vor Jahren zum ersten Mal erkannten, dass unsere Art zu essen…nun, nicht zu wertend klingen…falsch, die erste Änderung, die ich implementiert habe, war der Kauf von Bio-Lebensmitteln im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln.
Zu der Zeit begann die Bio-Kennzeichnung gerade, auf Produkten zu erscheinen., Während die Produktabteilung gerade anfing, die Bio-Nachfrage einzuholen, litten die Junk-Food-Gänge nicht unter einem Mangel an neu erfundenen Bio -, „gesünderen“ Keksen, Chips und Salatdressings.
Als junge Braut mit der neuen Verantwortung, unsere Drive-Thru-Wege zu ändern, war ich entschlossen,“ organisch „immer gleichzusetzen“ gesund „und “ real“.“Ich würde Stunden damit verbringen, unser herkömmliches Lebensmittelgeschäft zu durchsuchen und meinen Einkaufswagen mit Bio-Lebensmitteln zu füllen., Langsam begann meine Lebensmittelrechnung immer höher zu kriechen, aber ich rechtfertigte unsere steigenden Schulden damit, dass wir ausschließlich Bio-Lebensmittel kaufen mussten.
Honig, wir brauchen Bio-cookies!
Es hat mehrere Jahre gedauert, bis mir klar wurde, dass der Kauf von Bio nicht immer der beste Weg ist und nicht immer einem echten Lebensstil in Lebensmitteln zugute kommt. Jetzt warte, lass es mich erklären!,
Als junger echter Feinschmecker glaubte ich, dass jedes Lebensmittel, das mit einem Bio–Siegel versehen ist, gut sein muss-Kekse, Cracker, Chips, Fruchtrollen, Salatdressings. Jahre später trat mein Glühbirnenmoment auf…
Echtes Essen kann Bio bedeuten. Ich liebe Bio-Lebensmittel und glaube, Bio zu kaufen ist wichtig. Ich beschaffe Bio-Produkte (jetzt von unserem lokalen Markt, einem Lieferservice für Produkte und einem Bioladen, in dem Bio-Produkte viel häufiger und billiger sind als das herkömmliche Geschäft), aber Bio ist nicht das Alles-und-Alles-Sein.,
Bei Real Food geht es um eine Veränderung des Lebensstils, weg von verarbeiteten Lebensmitteln (auch Bio-verarbeiteten Lebensmitteln) zu unseren eigenen hausgemachten Mahlzeiten. Eine Umstellung von der Verwendung von Keksen in Schachteln auf das zehnminütige Schlagen von Weidebutter, Zucker und Mehl, um einen hausgemachten Leckerbissen zu kreieren. Bei Real Food geht es um nahrhafte Zutaten, die natürlich aus dem Boden oder gesunden Tieren stammen, im Gegensatz zu einem kleinen Wort, das jetzt überall auf Lebensmitteln, sogar verarbeiteten Lebensmitteln, abgestempelt ist.
Mir ist klar, dass es Praktiken wie das Besprühen von Pestiziden und die Entwicklung von GVO gibt., Aber ich glaube auch, dass man nicht nur wegen eines Bio-Labels von einem echten Food-Lifestyle besiegt werden sollte. Ich würde viel lieber eine Schachtel konventioneller Blaubeeren als Bio kaufen, wenn diese Wahl den Unterschied zwischen dem Verzehr von etwas Frischem oder Verarbeitetem bedeutet. Es gibt Zeiten, in denen ich mich für den konventionellen Salat im Vergleich zum Bio entscheide, damit ich mit Gras gefüttertes Rindfleisch oder Rohmilch beziehen kann. Dies sind einige der Entscheidungen, die echtes Essen zu einem machbaren und erschwinglichen Lebensstil für unsere Familie machen.,
Die Arbeitsgruppe Umwelt erstellt jedes Jahr einen Leitfaden zur Identifizierung der“ schmutzigsten “ Früchte und Gemüse auf dem Markt. Diese Liste ist meine Go-to-Ressource, um zu wissen, welche Lebensmittel beim Kauf von Bio-Produkten zu priorisieren sind.
PS: Wenn Sie die Real Food Planning Challenge besitzen, finden Sie diese druckbare auf Seite 85. Zusammen mit einem saisonalen Erzeugnisführer und wie man produzieren Drucksachen speichert.,
Egal, ob ich Bio oder konventionell kaufe, ich wasche unsere Produkte immer mit einer DIY-Produktwäsche, die aus drei einfachen Zutaten besteht, die ich bereits in meiner Küche gefunden habe– Essig, Wasser und frischer Zitronensaft.
Essig ist der Hauptakteur in meiner hausgemachten Produktwäsche und reduziert sowohl Pestizide (ja, sogar Bio-Produkte können mit bestimmten sichereren Pestiziden besprüht werden) als auch Bakterien. Zitronensaft ist antimikrobiell und zerstört schlechte Keime und Bakterien. Die Kombination der beiden tötet alle Bakterien, die auf Produkten gefunden werden können und spült Schmutz und Pestizide weg.,
DIY Produce Wash
Ingredients
- 2cupswater
- 1/2cupwhite destillierter Essig oder Apfelessig
- 1lemonjuiced (optional, Essig ist der Hauptbestandteil dieser Mischung)
- 1bottleI Wiederverwendung einer Glasessigflasche
Anleitung
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Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten., Gießen Sie die Zutaten in eine Flasche(N) mit einem Trichter. Bewahren Sie die DIY-Produkte im Kühlschrank auf, bis sie benötigt werden (dies ist aufgrund des frischen Zitronensaftes erforderlich).
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Zu Verwenden: Spray auf die produzieren direkt, dann spülen sie die produzieren mit kaltem wasser. Oder wenn Sie ein paar Dinge waschen möchten, gießen Sie die Mischung in die Spüle und füllen Sie die Spüle mit kaltem Wasser, damit alle Gemüse und Früchte einige Minuten in der Mischung einweichen können., (Wenn Sie nur Ihr Gemüse und Obst einweichen möchten, müssen Sie dies nicht einmal in einer Flasche herstellen, wenn Sie es später nicht als Spray für andere Produkte verwenden möchten. Fügen Sie einfach Essig zu kaltem Wasser in der Spüle hinzu und tränken Sie die Produkte für ein paar Minuten.) Dann vor der Lagerung abspülen und trocknen. Möchten Sie sehen, wie ich alle meine Produkte lagere? Schauen Sie sich diese Kühlschrank-tour.
Mama, ob Sie 100% Bio-Produkte oder nur ein paar Artikel kaufen, wissen, dass Sie auf dieser Reise mit echtem Essen einen tollen Job machen., Füllen Sie Ihr Zuhause weiterhin mit frischen, echten Zutaten und bereiten Sie Mahlzeiten zu, die Ihre Familie ernähren.
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