¿has visto los memes con el espejo de agua y flores representado como salchichas y se preguntó, son las espadañas comestible? Si usted tiene, usted puede ser sorprendido saber que usted totora es, de hecho comestible. De hecho, pueden ser la planta de supervivencia definitiva. ¿Quién lo diría?
Cuando estaba haciendo mi investigación para comestibles malezas me llegó a través de totora como una posibilidad., Iba a incluirlos en la lista, pero no son realmente una hierba de jardín y la información que encontré en ellos era vasta e interesante. Así que, los cattails tienen su propio correo privado.
estas plantas ampliamente disponibles son bastante sorprendentes. No solo son comestibles, tienen una variedad de otros usos de supervivencia. Pueden proporcionarte comida, refugio y calor y crecer cerca del agua, por lo que tienes la mayoría de las necesidades cubiertas (puedes hablar con ellos, pero no creo que proporcionen mucho en la conversación). Tal vez vivo en la oscuridad, pero no tenía idea de lo útiles que son!,
Las Totoras son, sorprendentemente, nativas de América del Norte. Encuentro esto sorprendente ya que muchas plantas, particularmente las plantas consideradas como malas hierbas, no son nativas aquí. Sin embargo, las plantas nativas (Typha gracilis) aparentemente han desaparecido y han sido reemplazadas por sus primos hibridados (Typha latifolia y Typha angustifolia).
tienen una historia increíble aquí y se han utilizado durante siglos. De hecho, hay tanta información sobre los totorales y sus usos que probablemente podría escribir un libro entero sobre el tema, pero’t no lo haré.,
identificando Totoras
La mayoría de nosotros hemos visto Totoras en nuestros viajes, son bastante difíciles de pasar por alto. La planta madura puede alcanzar alturas de 9 pies y consiste en un tallo alto con una cabeza de flor marrón que se asemeja a la cola de un gato. Ninguna planta madura se asemeja a una cola de gato madura.
dicho esto, hay algunas plantas que se asemejan a las coletillas más jóvenes y tres de ellas son tóxicas. Una manera de evitar esto es buscar el crecimiento del año pasado para asegurarse de que realmente está buscando en Totoras.,
otra es llevar consigo una guía de campo de cómo se ve una cola de gato durante las diferentes etapas de crecimiento y cómo diferenciarla de su aspecto tóxico a likes. Una verdadera cola de gato tiene forma ovalada en la base, no completamente plana.
y tercero, y probablemente la forma más fácil es oler la planta. Los Cattails tienen un olor y un sabor muy suaves. Si hueles mucho más que barro, no tienes cola de gato.
estas plantas crecen fácilmente a lo largo de áreas pantanosas cerca de lagos, ríos, zanjas y arroyos., Las Totoras comunes (Typha latifolia) prefieren crecer a lo largo de partes poco profundas del agua, mientras que Typha angustifolia prefieren secciones más profundas, pero a menudo las encontrará creciendo juntas y ambas son igualmente comestibles.
Partes Comestibles de Totora
Estas plantas tienen varias partes comestibles. En realidad, las Totoras producen más almidón por acre que las papas y casi ayudaron a los Estados Unidos a ganar la Segunda Guerra Mundial, pero terminó antes de que pudiéramos alimentar a las tropas.,
Comer espejo de agua y Polen
Si usted es alguien con alergias como yo, usted podría cringe en la palabra de polen como yo lo hice. Pero, lo creas o no, el polen de las coletas es completamente comestible y fácil de cosechar.
sin embargo, la temporada para cosechar este hermoso polen dorado es muy corta. La flor masculina (cada planta tiene un macho y una hembra) genera grandes cantidades de polen a principios de la primavera, pero a menudo es arrastrada por el viento tan rápido como se forma y la temporada suele durar solo una semana.,
se reúnen simplemente agarrar un polen recubierto de flores y doblar en un recipiente y agitar a obtener el polen fuera. Se mantendrá durante bastante tiempo, pero sabe bastante bien, por lo que probablemente no lo tendrá por mucho tiempo. Puedes reunir cantidades copiosas de polen muy rápidamente.
Puede usar el polen para reemplazar aproximadamente la mitad de la harina en cualquier buena receta horneada. Preferimos hacer galletas o panqueques. Pero cualquier receta para hornear funcionará, mantendrás las instrucciones e ingredientes iguales y simplemente cambiarás la mitad de la harina por el polen.,
flores verdes
las flores femeninas verdes también se pueden cosechar en la primavera mientras todavía están verdes. Escógelas de donde están escondidas entre las hojas.
puedes comerlos como lo harías con el maíz en la mazorca. Simplemente hierva las flores hasta que estén buenas y calientes, luego, sírvalas con mantequilla y un poco de sal y pimienta. Como maíz salvaje en la mazorca.
Comer los Brotes & Tallos
En la primavera, usted puede comer los brotes, así como la parte blanca de los tallos hacia abajo por la raíz.,
Estos se cocinan como espárragos y tienen un sabor similar. Simplemente asarlos en un horno caliente con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que estén tiernos.
Alternativamente, usted puede comer fresco, poner un poco de dip delicioso en ellos. Tienen un sabor similar a los pepinos cuando se comen crudos.
raíces de cola de gato
Las raíces se pueden cosechar durante todo el año, pero son mejores en el otoño y el invierno. La harina se ha hecho de raíces de totora durante siglos e incluso se ha encontrado en piedras de molienda paleolíticas.,
las raíces tienen una sección fibrosa que las rodea que necesita eliminarse y mientras se pueden comer las raíces crudas, la mayoría de la gente dice que les da un dolor de estómago.
puede pelar las raíces para eliminar el exceso de fibra de la planta. Querrás hacer esto mientras estén mojados. Una vez que están secos, se vuelve bastante difícil.
pelarlos, remojarlos en un poco de agua durante unos 5 minutos y luego cortarlos en trozos. Luego, límpielos con un poco de agua y golpéelos para eliminar las secciones fibrosas. Deje que el polvo resultante se seque y se puede usar como harina de trigo o para espesar sopas.,
Las raíces se pueden hacer en harina y también se pueden comer. Usted querrá pelarlos y limpiarlos. Luego puedes hervirlas como papas, freírlas en una sartén con un poco de mantequilla, o incluso ponerlas al fuego hasta que estén negras y esponjosas.
al comer las raíces, las comerás de forma similar a las alcachofas, eliminando las partes fibrosas y comiendo el centro almidonado que queda.
Totora Recetas
Totora puede ser simplemente preparados, lo que hace de ellos una gran supervivencia de los alimentos., Pero, si estás buscando algo un poco más aventurero que puedas preparar en tu cocina ahora mismo, echa un vistazo a estas recetas.
- espejo de agua y Polen Espaguetis
- Fermentado Totora Dispara
- espejo de agua se Dispara en Salsa de Crema
- espejo de agua de la Flor de Pan
Otros Usos para las Espadañas
Estas plantas tienen usos mucho más allá de ser comestible. Native American cosechó las Totoras regularmente y las utilizó para varias cosas. Estas plantas increíbles pueden proporcionarle refugio, fuego, comida y agua (ya que crecen cerca de fuentes de agua). Bastante impresionante.,
Insulation& Absorption
El material similar al algodón que se encuentra en el interior de la flor es increíblemente absorbente y fue utilizado por los Nativos Americanos para hacer de todo, desde colchones y almohadas hasta pañales.
El material es muy absorbente y también hace un gran aislante.
Fire
sumerge la cola del gato marrón en un poco de aceite y préndela a fuego. Se quemará durante varias horas. Además, el material interior similar al algodón es un excelente iniciador de fuego., Simplemente ábrelo si no ha comenzado a soplar las semillas de algodón por todo el lugar y es muy inflamable y se mantiene seco incluso en clima húmedo.
Tejido de canastas
puede utilizar las hojas de la planta para tejer cestas. Otras hojas, como la yuca, darán como resultado cestas más robustas, pero si esto es lo que tienes, ¿por qué no usarlo?
usted querrá cortar, secar y resoak las hojas con el fin de convertirlas en cestas. También puedes usarlos para hacer ponchos o sombreros.
las hojas también se pueden convertir en cuerda de supervivencia., No está mal para una planta que muchos pensaron que solo se veía como colas de gato en el viento.
usos medicinales
hay un gel dentro de la parte inferior de los tallos que se puede utilizar como anestésico tópico. El núcleo de la raíz se puede triturar en una cataplasma para tratar las picaduras de insectos. Y también se pueden quemar y las cenizas se pueden usar para tratar heridas.
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