todo el mundo está de acuerdo en que el momento es clave para obtener sus huevos duros bien. El Chef De Stay at Home dice que diferentes tiempos de cocción pueden darle diferentes tipos de huevos duros. Al igual que la cocina, El Chef De Stay at Home recomienda deslizar los huevos en agua fría, asegurándose de que los huevos tengan aproximadamente una pulgada de agua en la parte superior, y luego encender el fuego alto para llevar el agua y los huevos a ebullición rápida. A continuación, cubrir la sartén, sacarlo del fuego, y establecer un temporizador para obtener el tipo de huevos que desea., Cuatro minutos producirán un centro de crema, que se vuelve progresivamente más difícil a medida que pasa el tiempo, y para cuando llegue a los 12 minutos, los huevos estarán bien hechos. En cualquier momento que elijas, sácalos del agua caliente y déjalos nadar en un baño de hielo para evitar que se cocinen por más tiempo.
Pero si has hecho todo bien, y todavía hay un anillo verde alrededor de la yema, algo se está cocinando., «El anillo es causado por una reacción química que involucra azufre (de la clara de huevo) y hierro (de la yema de huevo), que reaccionan naturalmente para formar sulfuro ferroso en la superficie de la yema. La reacción suele ser causada por el exceso de cocción, pero también puede ser causada por una alta cantidad de hierro en el agua de cocción», dijo Mary Torell, portavoz del Departamento de Agricultura de Nebraska a UNL Food. Pero incluso si cocine demasiado sus huevos duros y obtiene el anillo verde alrededor de la yema, no se preocupe, es perfectamente inofensivo y seguro para comer… Recuerda tu temporizador la próxima vez.