Ok, hablar. ¿Cuándo fue la última vez que tuviste un waffle realmente fenomenal, omg-i’m-going-to-cry-these-are-so-good?espera, ¿no hablas así?
Pero, en serio. Nombra tu último gran waffle. Ni siquiera creo que pueda recordarlo. Tal vez el año pasado cuando hice mi receta para waffles de suero de mantequilla de nuevo? Pero honestamente no creo que haya usado mi máquina de gofres en nuestra nueva casa. De hecho, tuve que buscar cajas en el sótano para probar esta receta.
¡los WAFFLES están infravalorados! ¿Por qué no los hacemos más a menudo??,
acéptalo– son mejores que los panqueques. Los Waffles tienen rincones y grietas para un almacenamiento máximo de mantequilla derretida y jarabe de arce. No tienes que pararte ahí y voltear cada uno individual; la waffle maker hace todo el trabajo por ti. Cuando se hace bien, los waffles son el sueño de un monstruo de la textura; son crujientes en los bordes, pero suaves en los centros. Ni siquiera quiero soñar con un panqueque «crujiente». Creo que sólo significa quemado. Un panqueque quemado.
así que sí, waffles vs panqueques. Realmente no hay competencia.,
supongo que la razón por la que no hago gofres a menudo es porque no son la forma más saludable de comenzar el día. ¿Y no son esas las reglas? ¿Empezar siempre sano? ish? Y si voy a derrochar antes de las 12 pm, va a ser un plato de rollos de canela durante la noche o rosquillas heladas con suficientes chispas de arco iris para poner celoso a un unicornio.
Pero todo eso cambió el mes pasado. Tenía ganas de gofres un fin de semana. No tenía ganas de empezar el día con un plato de calorías vacías, así que trabajé en una versión de trigo integral.,
resulta que es bastante difícil producir un waffle de trigo integral que no solo sea crujiente en los bordes, sino suave y aireado en los centros. No demasiado denso, no demasiado pesado. Ligero y esponjoso como la versión de harina blanca. Es una tarea difícil, pero el secreto radica en la proporción de ingredientes. La harina de trigo integral es mucho más abundante que la de uso múltiple; pesa todo lo que toca. Para mantener las cosas elásticas, usé suficiente polvo de hornear para levantar. El suero de mantequilla evita que los gofres se sequen (¡como la harina de trigo integral lo hace con todo!, y la mantequilla derretida lo mantiene todo muy y delicioso.
(en serio, no dejes de lado la mantequilla. ¡Tendrán un sabor insípido! ¡Saben secos! Te gusto… blah! Si bien estos son definitivamente gofres más saludables, no queremos que tengan un sabor saludable. Queremos que sepan como una indulgencia.)
así que todos los ingredientes súper básicos, pero como dije, es la relación lo que importa. Asegúrese de añadir una dosis de canela para el sabor y para un poco de dulzura necesaria, un poco de azúcar morena., Si un azúcar sin refinar suena mejor para usted, he probado estos con azúcar de coco, miel y jarabe de arce en las últimas semanas (sí, el bebé ha estado recibiendo una gran cantidad de waffles de trigo integral en el 3er trimestre). Todo muy bien. Especialmente el jarabe de arce-se obtiene extra extra sabor de arce en su pila!
Y ahora? Es su turno para disfrutar de gofres para el desayuno. ¡Porque todos sabemos que ha pasado demasiado tiempo!,instagram facebook facebook instagram icono Imprimir icono de impresión cuadrados icono de cuadrados
Descripción
Aquí está cómo hacer waffles de trigo integral esponjosos con ingredientes fáciles y saludables.
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Descripción
Aquí está cómo hacer waffles de trigo integral esponjosos con ingredientes fáciles y saludables. La mejor manera de empezar la mañana!,
ingredientes
- 2 tazas (260g) de harina de trigo integral (cuchara & nivelada)
- 3 cucharaditas (1 cucharada) de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 2 cucharadas de azúcar morena*
- 1 y 3/4 taza (420 ml) de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
instrucciones
- precaliente la máquina de gofres en-calor alto.,
- mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande. Batir el resto de los ingredientes en un tazón mediano hasta que estén combinados. Verter en los ingredientes secos y batir hasta que se combinen y no queden grumos grandes.
- vierta 1/3 taza de la masa en cada pocillo de la máquina de gofres (o menos si su máquina de gofres está en el lado más pequeño) y cierre la tapa. Cocine los gofres hasta que estén dorados y crujientes, 5-6 minutos. (Puede mantener los gofres calientes en un horno precalentado de 200°F (93 ° C) hasta que todos estén terminados!)
- servir waffles calientes con sus ingredientes favoritos!,
Notas
- Realizar Instrucciones: Waffles son la mejor manera de disfrutar el mismo día. Refrigere los extras durante un par de días. Los Waffles se pueden congelar hasta 3 meses y luego calentar en la tostadora.
- azúcar: también puedes probar el azúcar de coco, el azúcar granulada o la miel.
- suero de leche: puede sustituir leche entera por suero de leche si lo desea. El suero de mantequilla ácido no es necesario para que los waffles suban ya que estamos usando levadura en polvo. Sin embargo, si desea el sabor picante, que recomiendo encarecidamente, puede hacer su propio sustituto de la leche agria., Agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco o vinagre blanco a una taza medidora líquida. Agregue suficiente leche para hacer 1 y 3/4 tazas. Batir juntos, luego dejar reposar durante 5 minutos antes de usar en la receta. La leche entera es mejor para el sustituto de leche agria DIY porque obtendrá los mejores, más esponjosos y más ricos waffles de sabor. Sin embargo, las leches bajas en grasa o no lácteas pueden funcionar en un apuro.