Huli Huli Chicken-no te puedes perder los sabores tropicales en este plato de pollo hawaiano! Un adobo de piña con abundante jengibre fresco y ajo inyecta un sabor dulce y salado y lo convierte en un excelente glaseado. Brillante barbacoa a la parrilla o sartén chamuscado.
se Sirven con una guarnición de piña arroz o ensalada de macarrones como hula danza su camino a la mesa (usted no será capaz de ayudarle! 🤷 🏻 ♀️)
Huli Huli Chicken – comida Tropical!,
no hay posibilidad de que cocines esto sin hacer un pequeño baile de hula.
Es el ambiente. Es el olor. Es la satisfacción goteando, glaseado brillante, los bordes caramelizados, la anticipación de las sonrisas y la felicidad pura en las caras de aquellos lo suficientemente afortunados como para comer esto.
Este es el tipo de comida que hace feliz a todos! La comida Tropical es así, ¿no crees??
así que simplemente ceder a la tentación – y agitar las caderas!!,
«Huli» significa «girar» en hawaiano, y se refiere al método tradicional de cocinar esto con una cesta para asar, volteándolo sobre carbones calientes.
Hawaiian Huli Huli chicken marinada
esta receta tropical se trata de la marinada, y hay dos ingredientes clave secretos aquí:
- jugo de piña – para sabor tropical y dulce., Consejo: use el jugo de las rebanadas de piña enlatada y use la piña para decorar, como se muestra en la foto. Debe usar jugo de piña de larga vida útil, no fresco-Ver nota a continuación; y
- jerez – o vino de cocina chino o Mirin. Lo he hecho con y sin kN con golpes fuera del parque. ¡No te lo saltes! (Caldo de pollo sin alcohol. Sí, de verdad.)
Nota importante sobre el jugo de piña: no use jugo de piña fresco que se vende en la nevera, ni haga puré con piña fresca. La piña fresca contiene un fuerte ablandador natural que hará que su pollo sea demasiado suave., Esa sustancia química natural (llamada bromelina) se mata en el proceso de preparación del jugo de piña para una larga vida útil, por lo que use cualquier forma de jugo de piña que se venda en pasillos (es decir, no en la nevera): jugo de jugo enlatado, envasado en vacío (poppers o similares) o botellas.
Cuánto tiempo para adobar el pollo
3 horas es el mínimo, pero usted será más recompensado con 24 horas-incluso hasta 48 horas-por lo que la marinada realmente se mete en la carne de pollo.,
sin embargo, si no tienes tiempo, 3 horas son suficientes para comenzar la infusión de sabor, entonces solo haz un hilvanado extra Generoso.
cómo hacer pollo Huli Huli
nada innovador aquí – marinar el pollo, reservar un poco para hilvanar, cocinar el pollo en la barbacoa o estufa, hilvanar con frecuencia para obtener un glaseado encantador.
¿Por qué reservar para hilvanar? Por razones de higiene-porque la marinada se contamina con pollo crudo. Usted puede hilvanar usando el adobo usado, pero usted tiene que cocinar el lado hilvanado durante 1 1/2-2 minutos después de cada hilvanado., Que, para esta receta en particular, no funciona porque queremos hilvanar-voltear-hilvanar-voltear con frecuencia. (Lo mismo para cualquier otro adobo de pollo que desee rociar con frecuencia, como el pollo con miel de soja que compartí la semana pasada).
Tropicales lados para Huli Huli de Pollo!
Aquí hay algunas sugerencias para platos temáticos para servir al lado. Piense-fresco, jugoso, Lima, coco, mango, colorido!, (Consejo: los sabores tailandeses y vietnamitas son muy adecuados para los menús temáticos tropicales)
- arroz frito con piña de la semana pasada, que en realidad compartí en anticipación a esta receta. No solo es tropical, puedes usar el jugo de una lata de trozos de piña para hacer esta receta, y la piña para hacer el arroz. Aunque en este caso, utilizo una lata de rodajas de piña-jugo para el adobo, asado las rodajas para decorar, como se muestra en la foto.,
- Más acompañamientos almidonados-arroz de coco y Lima, ensalada de verano de mango de gambas (omita las gambas si lo desea),
- ensalada de aguacate de maíz, maíz a la parrilla, ensalada de frijol Vaquero, ensalada de fideos vermicelli, ensalada de pepino
- favoritos de clima cálido-ensalada de papas, ensalada de col, macarrones
y, por último, en caso de que esté mirando este pollo Huli Huli en anticipación de una gran fiesta tropical, aquí hay algunos postres y sugerencias de bebidas!
¡Cócteles Para Fiestas tropicales!
¡disfruta! – Nagi x
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Huli Huli de Pollo (Tropical de Hawai pollo)
importante :no utilice puré de piña fresca o jugo de piña fresco y puro de la nevera – se ablandará el pollo, Ver Nota 2. Use cualquier jugo de piña que se venda en los pasillos, no en una lata de refrigerador, botella o aspiradora.
ingredientes
- thighs 1,5 kg / 3 lb de muslos de pollo (o pechuga, Nota 1)
- 1 1 cucharada aceite vegetal
adobo:
- Juice 3/4 taza de jugo de piña, enlatado o embotellado (no fresco!,4″>
▢ 1/4 cup brown sugar
Garnishes, optional:
- ▢ Sliced green onion
- ▢ Pineapple slices , grilled for 3 minutes on each side for lines
Instructions
Marinade:
-
Mix marinade, set aside 3/4 cup (185 ml) for basting.,
-
vierta el resto sobre el pollo en un recipiente de vidrio o cerámica (no de metal o plástico), cubra el pollo y adobo 24 – 48 horas.
cocinar:
-
cepille las parrillas de barbacoa con aceite y precaliente a fuego medio alto, o caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto.
-
escurra el exceso de adobo del pollo, colóquelo en la barbacoa/sartén.,
-
cocine el primer lado durante 2-3 minutos hasta que esté dorado (ajuste el calor si se dora demasiado rápido), luego voltee y cocine durante 2 minutos.
-
rocíe generosamente con el adobo reservado, luego voltee y cocine durante 1 minuto.
-
repita esto cada minuto más o menos durante un tiempo total de cocción de 10 minutos, o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa registre 75°C / 167°F (para el muslo) o 65°C / 150°F (para el pecho).,
-
transfiera el pollo a un plato, cubra con papel aluminio y descanse durante 3 minutos antes de servir, adornado con cebolla verde si lo desea.
Receta de Notas:
2. Jugo de piña: debe usar enlatado o embotellado / envasado en vacío del pasillo, no del refrigerador., No use jugo de piña fresco real (es decir, botella de nevera, sin azúcar) o puré de piña fresca: la piña contiene un ablandador muy fuerte que ablandará demasiado el pollo (el agente ablandador muere cuando se enlata o se embotella con una larga vida útil).
Consejo Profesional: Use una lata de piña en rodajas en jugo natural (sin azúcar). 1 lata de 430g / 14oz tiene casi exactamente 3/4 taza de jugo, luego uso las rebanadas para decorar. (Rodajas de piña Golden Circle en jugo natural-Australia).,
si su lata está ligeramente corta de jugo, está bien – use lo que pueda extraer (siempre y cuando tenga 1/2 taza más o menos, eso es suficiente).
si solo puede obtener jugo endulzado, reduzca el azúcar a la mitad. Si solo puede obtener rebanadas de piña enlatada en almíbar, omita el azúcar por completo.
alternativa: Use una lata de trozos de piña y use los trozos para hacer arroz frito de piña, excelente guarnición para esto. Doble deber!
3. Ginger / garlic grating tip – Si tienes un microplano, úsalo con jengibre y ajo sin pelar., A medida que se rallan, la piel se pela naturalmente hacia un lado, dejándolo con solo la carne rallada.
la pasta de tarro también funcionará bien, pero para esta receta, el sabor fresco del jengibre realmente lo hace especial.
4. Jerez o vino de cocina Chino (Vino Shaoxing) – el ingrediente secreto que hace que este extra bueno. Lo he probado con y sin, y la diferencia es notable.
sustitutos: Mirin (reducir el azúcar en 1 cucharada), caldo de pollo bajo en sodio (aumentar a 1/2 taza).
5. Nutrición por porción, suponiendo 6 porciones., Se supone que la mitad de la marinada terminó en o en el pollo – en realidad es probablemente menos. Reduzca el sodio usando soya baja en sal y ketchup.,
Nutrition Information:
Life of Dozer
simplemente nunca iba a haber ninguna otra foto para la receta de hoy. 😂
