Alimentos RepublicApril 1, 2011
seguro que puedes abrir un frasco de Ragú o ponerte un poco elegante con el propio Newman. Pero hacer su propia salsa de tomate básica es sorprendentemente fácil y bien vale la pena. Suena más impresionante y sabe mejor., Aquí está nuestra mejor receta de salsa de tomate básica, que es genial sobre un tazón de pasta o en nuestra mejor masa de pizza básica. Y una vez que haya dominado esto, puede hacerlo suyo agregando un poco de carne dorada, un chorrito de vino tinto o hojuelas de Chile para calentar.,iv>
la mejor receta básica de salsa de tomate
- Nivel de dificultad:Fácil
- Tamaño de la porción:1quart
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más 1-2 cucharadas para rematar
- 1/2largeonion, cortado en cubitos
- 5clovesgarlic, picado
- 2(28 onzas) canstomatoes, San Marzano, todo pelado, también puede utilizar triturado
- 1tablespoonoregano, seco
- sal y pimienta, al gusto
direcciones
- En una olla grande, a fuego medio, añadir 3 cucharadas de aceite de oliva., Agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas.
- añadir el ajo picado y cocinar revolviendo durante unos 2 minutos.
- machacar los tomates pelados enteros a mano y añadir la pulpa y los jugos a la olla.
- añadir el orégano y llevar a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante 30 a 45 minutos.
- sazone con sal y pimienta y agregue una o dos cucharadas de buen aceite de oliva para terminar la salsa.
*Los tomates San Marzano son conocidos por su intenso dulzor y sabor concentrado. La mayoría de las grandes tiendas de comestibles llevan estos enlatados.,
**si tus tomates parecen amargos, añade un toque de azúcar a la salsa mientras se cocina. Añadir zanahorias y cebollas picadas también ayuda a frenar la acidez.