aproximadamente medio siglo después, me encontré cenando en la misma cabina de la esquina trasera con un pequeño grupo ecléctico de amigos. Fue otra calurosa noche de agosto, igual que hace tanto tiempo. Nos reunimos para conmemorar esas vidas brillantes y brillantes, para contar historias sobre el viejo Hollywood. Esa noche de 1969 cambió Los Ángeles para siempre, un terror grabado permanentemente en las mentes de aquellos que vivían aquí en ese momento., Algunos podrían encontrarlo macabro, pero era nuestra manera de rendirles homenaje y honrar este pedazo de historia.
Jane Fonda, que estaba de pie cerca de nosotros esperando su orden para llevar, se inclinó y dijo: «pareces un grupo divertido. ¿Puedo acompañarte?»Se sentó en nuestra cabina, se metió directamente en nuestra conversación y se quedó hasta que el cheque llegó una hora más tarde. Solo en el Coyote puedes tomar bebidas al azar con una leyenda.
«no me sorprende en absoluto que Jane se haya unido a tu mesa», dice la gerente y copropietaria Margie Christoffersen. «Las celebridades se sienten cómodas aquí.,»
la Familia de propiedad y operado desde 1931, El Coyote es historia viva. Durante casi toda su existencia, el restaurante y el bar han sido un destino para actores, músicos, visitantes de fuera de la ciudad y Angelinos cotidianos. Realmente cualquiera que busque platos combinados rompedores, margaritas fuertes, decoración vintage y una buena dosis de la tradición de Hollywood. el tío y la tía de Christofferson, George y Blanche (también conocidos como » Mrs., Marzo») Salisbury, abrió El Coyote en la esquina de First Street Y La Brea Avenue. Desafortunadamente George nunca llegó a ver el restaurante florecer en la institución de gran éxito que es hoy en día. Murió repentinamente después de que se trasladaran a su ubicación actual en 1952, y Blanche supervisó el negocio hasta su muerte a la edad de 88 años. Christofferson se hizo cargo en 1991.
«Este lugar fue el amor de su vida. Hay mucho de su corazón y alma aquí», dice Christofferson de su tía.,
Blanche, un alma vibrante con una sonrisa rápida y un pelo rojo ardiente siempre bien peinado, era una anfitriona consumada. Su personal la amaba. Los trataba como si fueran de la familia, y añadía pequeños toques a la decoración como si fuera su hogar. Cristofferson recuerda que puso conchas de puka en todos los marcos de fotos y diseñó los espejos decorativos en la pared posterior que rodean la cabina de Sharon Tate. Son esos Acentos festivos los que agregan tanto carácter al lugar: las brillantes luces de Navidad, las lámparas de araña kitsch y las pinturas de terciopelo., Personalmente me encantan las coloridas ventanas de vidrio de botella en el área del bar, y una pintura púrpura de alguien que se parece mucho a Leonard Nimoy. Ningún diseñador de escenografía en la ciudad podría lograr este aspecto retro tan perfectamente.
de hecho, cuando Quentin Tarantino filmó escenas en el restaurante para «Érase Una vez en Hollywood», que trazó el último día de Tate y su amigos, nada tenía que cambiar porque se ve casi exactamente igual que en 1969., Todo es tan exagerado, que de alguna manera hace que las bebidas se sientan aún más fuertes.
tanto el viejo como el nuevo Hollywood rezuman de cada centímetro del lugar, desde las fotos de la cabeza que se muestran prominentemente en las paredes hasta las historias que se han transmitido de generación en generación. John Wayne, que era un habitual tanto en la ubicación original como en la actual, solía traer jefes de estudio de Paramount Pictures para las comidas. Siempre ha atraído a las estrellas más grandes de Tony Curtis a Harrison Ford, Christopher Lloyd, Joni Mitchell, y Ryan Gosling. La princesa Grace fue vista una vez en una mesa iluminada por velas., Probablemente me he sentado en cada cabina del lugar desde mi infancia y siempre veo a alguien. He pasado por River Phoenix, Drew Barrymore, los Red Hot Chili Peppers y David Lynch en sus mesas a lo largo de los años.
«creo que mi avistamiento favorito fue Shirley Temple», dice Christoffersen. «Vino justo antes de morir.»
el personal, algunos de los cuales han trabajado en el Coyote durante 30 años, han visto las primeras citas crecer en familias. Los servidores-mujeres vestidas con vestidos mexicanos con volantes que se hacen o recogen en la calle Olvera, hombres vestidos con chalecos negros – son leales y dedicados., Año tras año, su infaliblemente buena actitud y buena relación es parte de lo que hace que la gente vuelva. También son excelentes carnitas y tacos de carne rallada, guacamole grueso y margaritas Cadillac, todos ofrecidos a precios asequibles.
«mi padre solía decir,’ todos merecen una comida justa y una bebida justa'», dice Christoffersen con una sonrisa.
el coronavirus ha ralentizado un poco las cosas, pero El Coyote Sigue en marcha. El restaurante continúa su servicio de comida para llevar, y recientemente reabrió el patio para el servicio., Christofferson está considerando instalar más asientos en el estacionamiento. En Marzo del próximo año, se celebran 90 años de negocio, no es una hazaña fácil en esta ciudad (o en cualquier lugar para el caso).
y las personas que acaban de ver «Érase Una vez en Hollywood» todavía se presentan para tomar algo y comer, muchos quieren experimentar el lugar que es tanto una pieza de la cultura pop entonces como lo es hoy.
«Aquí es totalmente cómodo, pase lo que pase», dice Una cliente de larga data, Doreen Ringer Ross. «Siempre se siente como en casa.»
El Coyote: 7312 Beverly Blvd., Angeles. elcoyotecafe.,com
Alison Martino es una productora de televisión con sede en Los Ángeles, documentalista, columnista y residente de toda la vida.