Kyllä, siellä on asetus, mutta sinun hidas liesi reseptit eivät toimi yhtä hyvin se.
toimittajan Huomautus: Instant Potti on hyvä tehdä paljon uskomattomia asioita, mistä täydellinen täytetyt paprikat, herkullisia munia ja enemmän. Mutta useimmiten rakastamme sitä sen nopeasta paineenkeittokyvystä. Entä se toinen nappi, jossa lukee ”hidas kokki”?
aiheeseen LIITTYVÄT: Kaikki Hidas Liesi Reseptejä, Sinulla Voisi Koskaan Halua
on käynyt ilmi, että vaikka Instant Potti on hyvä olla, no, Instant, se ei ole niin suuri hidastumassa. Miksi?, Vastaus, me käännymme Sarah DiGregorio, James Beard ehdolla kirjailija ja kirjailija Seikkailuja Hidas Ruoanlaittoon. Tässä ote hänen kirja selittää, miksi on teknologinen ihme, kuten Instant Potti ei toimi niin hyvin kuin hidas liesi—ja miten säätää reseptit, jos olet kuollut asetettu yrittää sitä joka tapauksessa.
Instant Potti on multi-liesi—se on asetukset paine ruoanlaitto, hidas ruoanlaitto, sauteing, ja jogurtti tehdä, ja sen voi varmaan tehdä oman veroja, liian. Se on erittäin viileä laite, mutta en usko, että se on yhtä hyvä hitaassa ruoanlaitossa kuin perinteiset hitaat Liedet., Se johtuu siitä kannen tiivisteet ja lukot paikallaan—koska se on paineen ruoanlaitto—joka mahdollistaa jopa vähemmän haihtumista kuin perinteinen hidas liesi. Tietenkin paine venttiili on auki, kun olet hidas liesi asetus, joten joitakin höyryä—muuten olisit paine ruoanlaitto! Mutta kokemukseni mukaan se ei edelleenkään salli yhtä paljon kosteushävikkiä kuin hidas liesikansi. Joissakin olosuhteissa, se tarkoittaa, että lautasen päätyy uima-nestemäisessä kun kääntää perinteinen hidas liesi resepti hidas ruoanlaitto Instant Potin., (Lukituskansi tarkoittaa myös, että et voi käyttää luotaimen lämpömittaria ja sulkea kannen sen päälle-ei maailmanloppua, mutta ei ihanteellista.) Pidän myös ohjauspaneelia ei lainkaan intuitiivinen, vaikka tietenkin voit selvittää sen, kun viulua sen jonkin aikaa.
edelleen hämmentää asioita, Instant Potti on myös kolme hidas liesi lämpöä asetukset (ei lasketa lämmin): vähemmän (180F että 190F), normaali (190F, jotta 200F), ja enemmän (200F että 210F)., Ne eivät varsinaisesti vastaa useimpien muiden hitaiden liesien lämpöasetuksia—vaikka ”vähemmän” asetus tuntuu olevan sama kuin matala, se näyttää kulkevan paljon hitaammin. Pikapotissa on automaattikytkin lämpimään, samoin perinteisessä hitaassa keittimessä.
Kaikki se sanoi, jos sinulla on Instant Potin, kyllä, voit käyttää hidas liesi, jossa tehdä monia reseptejä minun kirja, jossa on muutamia varovaisuudella.
· valmistaja väittää Instant Potti on ”vähemmän” – asetus toimii noin 180F, mutta en usko heitä., (Ja en voi käyttää anturi lämpömittari selvittää varmasti, koska miten kansi lukittuu paikalleen.) ”Vähemmän” asetus kulkee hyvin, hyvin hitaasti. Jos haluat venyttää kypsennysaikaa, kokeile ”vähemmän” asetusta, jossa ”matala” on tarpeen, ja lisää kypsennysaikaa noin tunnilla. Mutta parempi analogia on ”normaali” asetusta: yleinen, käyttää ”normaali” – asetus kun ”matala” on vaatinut ja ”enemmän”, jossa ”korkea” on vaatinut.,
· Jos valmis tuote on varsin riippuvainen tietty suhde neste lautasen (kuten polentaa), kokeile vähentää ruoanlaitto neste hieman, noin 15-20 prosenttia, korvata täydellinen puuttuminen haihtuminen—tai vaihtoehtoisesti ostaa tämä hidas liesi kansi teidän Instant Potin, jonka avulla höyry paeta.