päätös munien jäähdyttämisestä on henkilökohtainen. Koska tapauksissa salmonella-infektioiden tehdas-viljellyn kanoja, US Department of Agriculture vaatii munat voidaan pestä käsittelylaitos, joka poistaa niiden suojaava kukkii ja edellyttää jäähdytystä., Mutta monissa Euroopan maissa, tuottajat keskittyvät poistamaan salmonellaa kanojen itseään ja pitää munat’ kukkii ehjä, eli munat eivät tyypillisesti kylmässä ruokakauppaan tai kuluttajien koteihin.
säilytä munat suippopää alaspäin ja tylppäpäinen pää ylös. Tylpän pään ilmapussi auttaa pitämään ylimääräisen kosteuden poissa. Koska munankuoret ovat huokoisia ja imevät hajuja, ne tulee säilyttää pahvikotelossa tai katetussa astiassa. Kulho, jonka päällä on muovikelmu, toimii hyvin tuoreen kananmunan säilytykseen hyppysellisessä.
ei ole varma, onko kananmuna hyvä?, Tee vain ” float-testi.”Pudota muna vesilasiin. Niin kauan kuin toinen pää koskettaa yhä pohjaa, on silti ihan hyvä syödä. Jos muna kelluu, se on hyvin vanha ja voi olla huono-minä heittäisin sen.
jäädytä Ekstrat. Myös kananmunan valkuaiset ja keltuaiset jäätyvät hyvin, joten rikon aina ylimääräiset munat astiaan ja pakastan ne kesällä ja syksyllä käytettäväksi läpi talven.
pese ennen käyttöä. Kun olet valmis käyttämään muniasi, huuhtele ne lämpimän vesijohtoveden alla. Ei tarvitse käyttää saippuoita, pesuaineita tai kaupallisia munapesuja — tavallinen vesijohtovesi toimii hyvin., Varmista, että se on lämmin, jotta bakteerit eivät pääse kuoren läpi. Säästä munankuoret, kuivaa ja murskaa ne ja ruoki ne kanoille vapaana tarpeellisen kalsiumin lähteenä.
Jos taloudessanne on kaikkea muuta kuin minun, munia ei roikkua tarpeeksi kauan olla mitään, mutta raikas! Haluan jättää toistakymmentä munaa pöydällä käyttää, ja sitten kylmässä loput — osittain siksi, että ne näyttävät kaunis, ja osittain mukavuutta. Kulhollinen tai kori munia tiskillä on visuaalinen muistutus upeasta, yksinkertaisesta maatilaelämästämme. Niiden näkeminen saa minut hymyilemään.