Rapeita, rasvaisia, hyvin flavorful sianlihaa vatsa nauhat ovat täydellinen ensimmäinen kurssi, tai voit kokeilla niitä aamiaiseksi pekonin sijasta.
Porsaan vatsa on yksi minun suosikki ruokia tilata ravintoloissa. Rapean rasvan ja mehevän lihan yhdistelmä on uskomaton. Mutta kesti jonkin aikaa, ennen kuin koetin valmistaa tätä porsaanleikettä kotona.
kun ostin ensimmäisen kerran porsaanvatsaviipaleita, en ollut varma, miten ne kypsennetään., Kävi ilmi, että helpoin tapa on leipoa ne uunissa. Se on vähän kuin paistaisi pekonia uunissa, mutta paistat niitä pidempään, koska ne ovat paljon paksumpia.
mitä ovat porsaan vatsasuikaleet?
Ne ovat kuin hyvin paksu-leikkaa pekoni ja tulevat samalla leikata sianlihaa (vatsa, ilmeisesti). Porsaan vatsaviipaleet ovat kuitenkin tuoretta lihaa-raakaa, savustamatonta, kuivattua tai suolattua. Saan ne Costcosta ja pidän niitä herkkuina!
Etkö löydä siivuja kaupasta? Toinen vaihtoehto on ostaa koko porsaan vatsa ja leikata se itse., Tarvitset terävän keittiömestarin veitsen ja kärsivällisyyttä, mutta se on ihan mahdollista. Olen tehnyt sen monta kertaa.
Jos saat ihonmyötäisen porsaanvatsan, sinun on poistettava iho ensin. Se on oikeastaan haastavampaa, mutta olen tehnyt sen liian ja sitten käytetään ihon tehdä maukas kotitekoinen sianliha kuoriin.
ainekset tarvitset
tarvitset vain muutamia yksinkertaisia ainesosia tämän maukkaan reseptin tekemiseen. Tarkat mitat löytyvät alla olevasta reseptikortista., Tässä on yleiskatsaus siitä, mitä tarvitset:
siankylki suikaleiksi: Ne ovat noin ½ tuuman paksuinen, ja jokainen niistä painaa noin 4 oz, kun raaka.
Kosher suolaa ja mustapippuria Jos käytät hienoa suolaa, sinun pitäisi vähentää käyttöä, tai lautasen päätyä liian suolaista.
savupaprika: I love the smoky flavor it adds to this dish. Se on helppo löytää supermarketista muiden mausteiden vierestä.
joskus jätän muut mausteet väliin ja käytän vain savusuolaa, kuten alla olevalla videolla näkyy.
miten paistat porsaan vatsaviipaleet?,
koska ne ovat pekonia paksumpia, huomaan, että niitä pitää kypsentää 400°F: n uunissa noin 50 minuuttia. Vertailun vuoksi paistan pekonia uunissa yhteensä 15-20 minuuttia.
yksityiskohtaiset ohjeet reseptin tekemiseen on lueteltu alla olevassa reseptikortissa. Tässä perusaskeleet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja line suuri, rimmed leivinpaperille kanssa pergamentti paperilla.
2. Asettele porsaan vatsasuikaleet leivinpaperiin, yhteen kerrokseen. Ripottele päälle mausteet.
3., Paista ne ruskistuneiksi ja rapeiksi, 30 minuuttia ensimmäisellä puolella ja 20-30 minuuttia toisella puolella. Valuta pannu huolellisesti kesken paistamisen.
Jos viipaleita ei ruskisteta tarpeeksi paistamisen jälkeen, voit laittaa ne 6 tuumaa broilerin alle (ei suoraan alle) muutamaksi sekunniksi. Pidä heitä silmällä! Ne palavat helposti.
Huomaa, että jos viipaleet ovat ohuempia kuin ½ -tuumainen, he tarvitsevat vähemmän aikaa uunissa. Tämä resepti oli kirjoitettu paksuille viipaleille.,
Miten palvella sianlihan viipaleita
Ilmeisesti erittäin rasvaisia leikata, ne ovat sopivia (ja yleensä tarjoillaan ravintoloissa), koska ensimmäinen kurssi. Vaikka tarjoilen niitä joskus pääruokanamme illalliselle pienen vihersalaatin rinnalle (tämä rucolasalaatti on hyvä).
Jos tarjoilee niitä ensimmäisenä kurssina, yksi paksu liuska per henkilö, puremakokoisiksi paloiksi leikattuna, on täydellinen. Pääruoaksi huomaan, että kolme liuskaa riittää.,
ne kelpaavat myös aamiaiseksi tai brunssiksi pekonin korvikkeeksi. Haluan tarjoilla niitä pehmeän munakokkelin ja tuoreiden marjojen kera.
Miten kausi siankylki suikaleiksi
Ne ovat herkullisia omasta, yksinkertaisesti maustetaan suolalla ja pippurilla. Tykkään lisätä savupaprikaa, joka lisää ihastuttavan savuisen maun.
Voit myös harjaa ne sekoitus soijakastike tai gluteeniton vaihtoehto (2 rkl), hunajaa (1 rkl) ja valkosipuli jauhetta (1 tl) ennen paistamista, sillä Aasian-tyyliin ruokalaji.
mutta harvoin vaivaudun. Haluatko tietää salaisuuden?, Ne ovat upeita, kun ne maustetaan pelkällä suolalla ja pippurilla, joten näin minä yleensä maustan ne!
arviot tästä reseptistä
Pinterest-arvioijat tuntuvat pitävän tästä reseptistä todella paljon. Tässä muutama heidän kommenttinsa:
- osoittautui niin hyvin. Minulla oli koko porsaan vatsa, joten leikkasin sen itse. Käytetty savustettua paprikaa. Pidin asian yksinkertaisena tällä kertaa, mutta minulla on suunnitelmia maustaa sitä. Vielä kerran, kiitos!
- meni hyvin, ei sotkua. Käytin kahta foliolla vuorattua leivinpannua ja vaihdoin toisen puolessa välissä. Minäkin jaksaisin puolessa välissä.,
- osoittautui suureksi. Lyhennin paistoaikaa noin 10 minuuttia. Käytin niihin myös hieman kylkiluuta ja rintalihashierontaa. Herkullista!
entä tähteitä?
Voit pitää jääkaapissa, ilmatiiviissä astiassa, noin 4 päivää. Lämmitä ne varovasti, peitetty, mikrossa 50% teholla. Tosin täytyy sanoa, että ne ovat paljon parempia, kun ne ovat tuoreita uunista.
tilaa
yleensä julkaisen uuden reseptin kerran tai kahdesti viikossa. Haluatko uudet reseptit postilaatikkoosi? Tilaa!,
Pin-Resepti Jaa Facebook Jaa Teksti Print Resepti Lisää FavoritesGo Suosikkeihin
Uunissa Paistettu siankylki Suikaleiksi
Annosta: 12 annosta
AINEKSET
- 12 paksu sianlihaa vatsa nauhat (½-tuumaa paksu, 4 oz jokainen raaka paino)
- 1 tl Diamond Crystal kosher suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl savustettu paprika
KÄYTTÖOHJEET
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F., Rajaa suuri, reunustettu leivinpaperi pergamenttipaperilla.
-
Aseta siankylki suikaleiksi pannulla, yhden kerroksen. Ripottele päälle mausteet.
-
Paista kunnes lopen ja rapeita, 30 minuuttia ensimmäisellä puolella, ja 20-30 minuuttia toisella puolella. Valuta pannu kesken paistamisen, säästäen halutessasi renderöidyn rasvan purkissa.
KATSO VIDEO:
HUOMAUTUKSIA
2. Ohuempi siankylki suikaleiksi (kuten ne, joita myydään grasslandbeef.com, jotka ovat leikata kuten paksu-leikkaa pekoni), paista 400 asteessa 10 minuuttia uunin pohjalle; valua rasvaa, käännä, ja paista 5-7 minuuttia, kunnes rapeita.
3. Joskus jätän muut mausteet väliin ja käytän vain savusuolaa, kuten videolla näkyy.
4. Jos possun vatsaviipaleita ei ruskisteta tarpeeksi paistamisen jälkeen, voit laittaa ne muutaman sekunnin ajaksi broilerin alle (ei suoraan alle)., Pidä heitä silmällä! Ne palavat helposti.
More Recipes to Try
