Flauschige Vollkorn-Waffeln

Ok, speak up. Wann hattest du das letzte Mal eine wirklich phänomenale omg-I ‚ m-going-to-cry-these-are-so-good Waffle?

Warte, redest du nicht so?

Aber ernsthaft. Nennen Sie Ihre letzte große Waffel. Ich glaube nicht mal, dass ich mich daran erinnern kann. Vielleicht letztes Jahr, als ich wieder mein Rezept für Buttermilchwaffeln gemacht habe? Aber ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass ich meinen Waffeleisen in unserem neuen Haus benutzt habe. Tatsächlich musste ich im Keller nach Kästen suchen, um dieses Rezept zu testen.

WAFFELN WERDEN UNTERSCHÄTZT! Warum machen wir sie nicht öfter??,

sehen Sie es– Sie sind besser als Pfannkuchen. Waffeln haben Ecken und Winkel für maximale geschmolzene Butter und Ahornsirup Lagerung. Sie müssen nicht dort stehen und jeden einzelnen umdrehen; Der Waffeleisen erledigt die ganze Arbeit für Sie. Wenn es richtig gemacht, Waffeln sind eine Textur Freaks Traum; sie sind knackig an den Rändern, aber weich in den Zentren. Ich möchte nicht einmal von einem „knusprigen“ Pfannkuchen träumen. Ich denke, das bedeutet nur verbrannt. Ein gebrannter Pfannkuchen.

Also, ja, Waffeln vs Pfannkuchen. Es gibt wirklich keinen Wettbewerb.,

Ich nehme an, der Grund, warum ich Waffeln nicht oft mache, ist, dass sie nicht die gesündeste Art sind, den Tag zu beginnen. Und sind das nicht die Regeln? Immer gesund anfangen? ish? Und wenn ich vor 12 Uhr spritze, wird es ein Teller mit Zimtschnecken über Nacht oder gefrosteten Donuts mit genügend Regenbogenstreuseln sein, um ein Einhorn eifersüchtig zu machen.

Aber das alles hat sich letzten Monat geändert. Ich hatte ein Wochenende lang Lust auf Waffeln. Ich hatte keine Lust, meinen Tag mit einem Teller mit leeren Kalorien zu beginnen, also arbeitete ich an einer Vollkornversion.,

Es stellt sich heraus, dass es ziemlich schwierig ist, eine Vollkornwaffel herzustellen, die nicht nur an den Rändern knusprig, sondern auch in den Zentren weich und luftig ist. Nicht zu dicht, nicht zu schwer. Leicht und flauschig wie die Weißmehlversion. Es ist ein großer Auftrag, aber das Geheimnis liegt im Verhältnis der Zutaten. Sie sehen, Vollkornmehl ist viel herzlicher als Allzweck; es wiegt alles, was es berührt. Um die Dinge federnd zu halten, habe ich genug Backpulver zum Heben verwendet. Buttermilch verhindert das Austrocknen der Waffeln (wie Vollkornmehl mit allem!,) und geschmolzene Butter hält alles so sehr … yum.

(Ernsthaft, lassen Sie die Butter nicht aus. Sie werden fad schmecken! Sie werden trocken schmecken! Sie werden schmecken … blah! Während dies definitiv gesündere Waffeln sind, wollen wir nicht, dass sie gesund schmecken. Wir wollen, dass sie wie ein Genuss schmecken.)

Also alle super Grundzutaten, aber wie gesagt-es ist das Verhältnis, das zählt. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Dosis Zimt für den Geschmack und für ein wenig notwendige Süße, ein wenig braunen Zucker hinzufügen., Wenn ein unraffinierter Zucker für Sie besser klingt, habe ich diese in den letzten Wochen mit Kokoszucker, Honig und Ahornsirup probiert (ja, Baby hat im 3.Trimester viele Vollkornwaffeln bekommen). Alles sehr gut. Vor allem der Ahornsirup-Sie erhalten extra extra extra Ahorngeschmack in Ihrem Stapel!

Und nun? Sie sind an der Reihe, Waffeln zum Frühstück zu genießen. Weil wir alle wissen, dass es zu lange her ist!,instagram instagram facebook facebook Symbol pinterest pinterest Symbol Facebook Symbol drucken Symbol Quadrate Quadrate Symbol