Ok, d’en parler. À quand remonte la dernière fois que vous avez eu une gaufre vraiment phénoménale, omg-je-vais-pleurer-ces-sont-si-bonnes?
attendez, vous ne parlez pas comme ça?
Mais sérieusement. Nommez votre dernière grande gaufre. Je ne pense pas que je m’en souvienne. Peut-être l’année dernière quand j’ai refait ma recette de gaufres au babeurre? Mais honnêtement, je ne pense pas avoir utilisé mon gaufrier dans notre nouvelle maison. En fait, j’ai dû chercher des boîtes dans le sous-sol pour tester cette recette.
les gaufres sont sous-estimées! Pourquoi ne pas nous les faire plus souvent??,
Face à elle– qu’ils sont mieux que des crêpes. Les gaufres ont des Coins et des recoins pour un maximum de stockage de beurre fondu et de sirop d’érable. Vous n’avez pas à rester là et retourner chaque individu; le gaufrier fait tout le travail pour vous. Lorsqu’elles sont bien faites, les gaufres sont le rêve d’un monstre de texture; elles sont croustillantes sur les bords, mais douces dans les centres. Je ne veux même pas rêver d’une crêpe” croustillante ». Je pense que ça veut juste dire brûlé. Un holocauste crêpe.
alors oui, gaufres vs crêpes. Il n’y a vraiment pas de concours.,
je suppose que la raison pour laquelle je ne fais pas souvent de gaufres est qu’elles ne sont pas le moyen le plus sain de commencer la journée. Et ne sont-elles pas les règles? Commencez toujours en bonne santé? ish? Et si je vais faire des folies avant 12h, ce sera une assiette de rouleaux de cannelle pour la nuit ou de beignets givrés avec suffisamment de paillettes arc-en-ciel pour rendre une licorne jalouse.
Mais tout cela a changé le mois dernier. J’avais envie de gaufres un week-end. Je n’avais pas envie de commencer ma journée avec une assiette de calories vides, alors j’ai travaillé sur une version de blé entier.,
Il S’avère qu’il est assez difficile de produire une gaufre de blé entier qui est non seulement croustillante sur les bords, mais douce et aérée dans les centres. Pas trop épaisse, pas trop lourd. Léger et moelleux comme la version farine blanche. C’est un défi de taille, mais le secret réside dans le rapport des ingrédients. Vous voyez, la farine de blé entier est beaucoup plus copieuse que tout usage; elle alourdit tout ce qu’elle touche. Pour garder les choses élastiques, j’ai utilisé assez de poudre à pâte pour l’ascenseur. Le babeurre empêche les gaufres de se dessécher (comme la farine de blé entier fait à tout!,) et le beurre fondu garde tout cela très y miam.
(sérieusement, ne laissez pas de côté le beurre. Ils auront un goût fade! Ils auront un goût sec! Ils vont goûter BL bla! Bien que ce soient des gaufres définitivement plus saines, nous ne voulons pas qu’elles aient un goût sain. Nous voulons qu’ils goûtent comme une indulgence.)
Donc tous les super ingrédients de base, mais comme je l’ai dit– c’est le ratio qui compte. Assurez-vous d’ajouter une dose de cannelle pour la saveur et pour un peu de douceur nécessaire, un peu de cassonade., Si un sucre non raffiné vous semble mieux, j’ai essayé ceux – ci avec du sucre de noix de coco, du miel et du sirop d’érable au cours des dernières semaines (oui, bébé a reçu beaucoup de gaufres de blé entier au 3ème trimestre). Tous très bons. Surtout le sirop d’érable– vous obtenez une saveur d’érable supplémentaire dans votre pile!
Et maintenant? C’est à votre tour de déguster des gaufres pour le petit déjeuner. Parce que nous savons tous que ça fait trop longtemps!,facebook facebook instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print ICON squares squares icon
Description
Voici comment faire des gaufres de blé entier moelleuses avec des ingrédients sains et faciles. La meilleure façon de commencer votre matinée!,
ingrédients
- 2 tasses (260g) de farine de blé entier (cuillère & nivelé)
- 3 cuillères à café (1 c. À soupe) de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 6 cuillères à soupe (85g) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- 2 cuillères à soupe de cassonade*
- 1 et 3/4 tasse (420ml) de babeurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
instructions
- préchauffer le gaufrier à chaleur.,
- fouetter la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un grand bol. Fouetter le reste des ingrédients dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser dans les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés et qu’il ne reste pas de gros grumeaux.
- versez 1/3 tasse de pâte dans chaque puits du gaufrier (ou moins si votre gaufrier est plus petit) et fermez le couvercle. Cuire les gaufres util brun doré et croustillant, 5-6 minutes. (Vous pouvez garder les gaufres au chaud dans un four préchauffé à 93°C (200°F) jusqu’à ce que tout soit terminé!)
- servez des gaufres chaudes avec vos garnitures préférées!,
Notes
- prenez de l’Avance les Instructions: les Gaufres sont à déguster le jour même. Réfrigérer les extras pendant quelques jours. Les gaufres peuvent être congelées jusqu’à 3 mois, puis réchauffées dans le grille-pain.
- sucre: vous pouvez également essayer le sucre de coco, le sucre granulé ou le miel.
- babeurre: vous pouvez remplacer le lait entier par du babeurre si vous le souhaitez. Le babeurre acide n’est pas nécessaire pour que les gaufres augmentent puisque nous utilisons de la poudre à pâte. Cependant, si vous souhaitez la saveur acidulée, que je recommande fortement, vous pouvez faire votre propre substitut de lait aigre., Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou de vinaigre blanc dans une tasse à mesurer liquide. Ajouter suffisamment de lait pour faire 1 et 3/4 tasses. Fouetter ensemble, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant d’utiliser dans la recette. Le lait entier est le meilleur pour le substitut de lait aigre bricolage parce que vous obtiendrez les meilleures gaufres, les plus pelucheuses et les plus riches. Cependant, les laits moins gras ou non laitiers peuvent fonctionner dans une pincée.