Nouilles en verre sautées aux crevettes

seulement 15 minutes à faire du début à la fin pour un grand bol de nouilles en verre sautées légères et savoureuses aux crevettes. Yummy!

avez – vous déjà vu un chef concocter sans effort une série de recettes de Wok-l’une après l’autre?

C’est captivant! Et je ne peux pas tourner à l’écart.

vous voyez, en plus de manger en Asie, regarder les chefs est aussi mon passe-temps préféré., Bien sûr, c’est peut-être un peu impoli de regarder, mais je suis attiré par le travail fougueux effectué sur de puissants brûleurs à gaz dans les cuisines ouvertes des centres de colporteurs de Singapour et des étals de rue à Bangkok.

la maîtrise que ces chefs affichent lors de l’élaboration d’un simple plat de nouilles thaïlandaises ou d’un sauté de légumes est juste beyond au-delà. C’est presque comme si ces recettes asiatiques étaient forgées par le feu!

et la saveur agressive et bien arrondie est généralement en contradiction avec le temps de cuisson rapide.

Cette recette de nouilles en verre sautées aux crevettes est un clin d’œil à ces recettes de wok simples que vous trouverez dans toute l’Asie.,

la liste des ingrédients est très courte, il n’y a que quelques étapes à suivre et le temps de cuisson est réduit au strict minimum.

les saveurs sont audacieuses, salées et satisfaisantes!

une recette de nouilles en verre facile et délicieuse

Comme je l’ai mentionné, c’est une recette de sauté rapide qui est super savoureuse. Mais il est également assez léger!

j’ai utilisé des nouilles au haricot mungo (alias: nouilles au fil de haricot) dans cette recette de nouilles frites à la poêle – et, en plus d’être légères, elles ont une texture élastique et glissante., Ils fonctionnent si bien avec les crevettes et les œufs dans les départements de saveur et de texture.

Mais d’abord, éliminons cela: cette recette spécifique n’a pas d’autre provenance que ma cuisine. Ce n’est pas une recette de nouilles japonaises, thaïlandaises ou chinoises en soi – bien que vous goûtiez des éléments de saveur endémiques à toutes ces cuisines merveilleuses.

appelons-le simplement une recette de base de nouilles en verre asiatiques sautées, dont vous pouvez trouver n’importe où en Asie du sud-est, en Chine ou au Japon.

et comme la plupart des recettes de crevettes et de pâtes asiatiques, celle-ci peut être préparée dans un wok ou une poêle à frire., Tout ce que vous avez à portée de main dans votre cuisine à la maison!

je pense que vous trouverez que les saveurs sont vraiment similaires au riz frit aux crevettes – et c’est tout aussi facile à faire. Ces nouilles en verre chargées de crevettes sont parfaites pour les chaudes journées d’été où vous voulez bien manger, mais ne supportez pas l’idée de plus de 20 minutes dans la cuisine!

que sont les nouilles de fil de haricot?

Maintenant, cela peut être un peu déroutant, donc nous plonger dans.

Les nouilles de Fil De Haricot entrent dans une catégorie de nouilles claires – parfois aussi appelées nouilles de verre ou nouilles de cellophane.,

et, comme il y a un certain nombre d’ingrédients différents utilisés pour produire les différents types de nouilles en verre clair dans le lexique de la nourriture asiatique, il n’est pas toujours clair lequel est lequel.

donc, pour rester simple et effacer tout doute, les nouilles de fil de haricot sont les nouilles transparentes fabriquées à partir d’amidon de haricot mungo.

les haricots Mungo sont une légumineuse. Une fois germés dans l’eau, les haricots mungo poussent et forment des germes de haricot mungo – un ingrédient super commun dans la plupart des cuisines asiatiques.

cependant, l’amidon peut également être extrait des haricots mungo moulus qui n’ont pas germé., Et c’est cet amidon qui forme les délicates nouilles de verre (ou nouilles de fil de haricot) que nous utilisons dans cette délicieuse recette de nouilles asiatiques aujourd’hui.

Bonus: seules, les nouilles aux haricots mungo sont végétaliennes et sans gluten.

maintenant, la plupart des recettes de nouilles au fil de haricot vous demanderont de faire tremper les nouilles au haricot mungo dans de l’eau chaude pour les ramollir avant de les faire sauter. En cas de doute, lisez les instructions sur l’emballage pour connaître les temps de préparation parfaits pour cette marque spécifique.,

Vous devriez être en mesure de trouver ces nouilles en verre à base de haricot mungo dans la plupart des épiceries asiatiques-ou vous pouvez simplement les ramasser sur Amazon:

• nouilles de Fil De Haricot

Quel est un autre type de nouilles claires?

mis à part les nouilles de fil de haricot mungo que nous utilisons aujourd’hui, il existe d’autres types de nouilles qui se qualifient également comme des nouilles en cellophane ou en verre.

dans de nombreuses recettes coréennes, vous trouverez dangmyeon (noodles – nouilles de verre coréennes) en usage. Cependant, au lieu de haricots mungo, ces nouilles en verre sont fabriquées à partir de l’amidon des patates douces.,

ces nouilles Super glissantes à l’amidon de patate douce sont les nouilles en verre de choix lors de la préparation de cette délicieuse recette de Japchae.

cependant, ne confondez pas les nouilles en verre à base de haricot mungo ou d’amidon de patate douce avec les vermicelles de riz. Alors que les vermicelles de riz peuvent sembler clairs à un coup d’œil, ces nouilles minces – utilisées dans des plats comme bún chả et Singapore chow Mei fun – sont en fait de couleur blanche et fabriquées à partir de riz.

Comment faire ce sauté de verre nouilles aux crevettes recette

Les étapes de cette sautés verre nouilles recette est très facile à suivre!,

Si vous pouvez couper des légumes, marinader des crevettes et faire tremper des nouilles de fil de haricots dans de l’eau chaude pendant 10 minutes – cela ne devrait pas poser de véritable défi du tout

alors cook cuisinons!

dans un bol, fouetter ensemble une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à soupe de sauce soja et une demi-cuillère à café de fécule de maïs. Ce sera la marinade facile pour nos crevettes. Un bain de 10 minutes (ou plus) devrait suffire.

pendant que les crevettes marinent, vous pouvez également faire tremper vos nouilles de fil de haricots dans de l’eau chaude pour les ramollir. Une bonne règle de base est de 10 minutes pour vos nouilles., Mais une meilleure règle de base est de lire le paquet pour le bon temps de trempage pour votre marque!

ensuite – dans un wok ou une poêle profonde à feu vif-mettez votre ail et votre gingembre en marche pendant environ une minute. Ajoutez ensuite les crevettes (avec la marinade) dans la poêle et remuez jusqu’à ce que vos crevettes soient cuites. Cela devrait prendre environ 4 minutes.

ensuite, poussez le tout d’un côté de votre poêle et brouillez rapidement votre œuf.

enfin, ajoutez vos nouilles en verre, la sauce soja, l’huile de sésame et quelques cuillères à soupe d’eau. Mélangez vraiment bien pour que toutes vos saveurs soient intégrées., J’aime à frapper le tout avec un peu de poivre blanc juste avant de servir.

Et c’est tout! Je t’ai dit que c’était rapide et facile.

la saveur de cette recette de nouilles en verre sautées parfumées est enivrante. C’est un peu salé, sucré et noisette.

YUM!

une recette de wok facile et savoureuse

faire sauter ces nouilles de verre souples et ces crevettes juteuses et tendres dans une recette de nouilles asiatiques cohésive dans votre cuisine à la maison n’est pas difficile du tout., C’est aussi un peu amusant d’imaginer que vous êtes un maître du wok, soufflant la chaleur et faisant plat après plat sous le soleil brûlant de la Thaïlande. Au moins c’est comme ça que mon cerveau fonctionne, hehe

Cette recette est un hommage aux saveurs que vous trouverez dans les recettes de nouilles frites à la poêle partout en Asie.

et la facilité avec laquelle vous pouvez fouetter cela est un clin d’œil au fait que les recettes de wok devraient emballer un wallop pour vos papilles gustatives – mais, surtout, être rapide et facile!

qu’en est-il de vous… Quelle est une recette facile que vous faites à la maison en un rien de temps et qui est juste saturée de saveur? J’aimerais beaucoup entendre parler dans les commentaires!,

autres recettes simples et délicieuses à servir avec vos nouilles en verre sautées aux crevettes:

• haricots verts frits secs avec Sauce à L’ail
• Honey Sriracha Tofu
• poulet collant coréen
• salade de pommes et mangues Thaïlandaises
• bihon pancit

avez-vous aimé cette recette de nouilles en verre sautées aux crevettes?, Existe-il des changements que vous avez fait ce que vous aimeriez partager? Partagez vos conseils et recommandations dans la section commentaires ci-dessous!

Imprimer

mariné Prune est un participant au programme Amazon Services LLC Associates, un affilié programme publicitaire conçu pour fournir aux sites un moyen de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers amazon.com.