rouleaux de saucisses maison faciles avec pâte feuilletée rivalisent avec n’importe quelle boulangerie!
Les rouleaux de saucisse avec une garniture de saucisse savoureuse enveloppée dans de la pâte feuilletée dorée en font les petits apéritifs parfaits pour le jour du match! Plein de bacon, boeuf, porc haché, aromates, herbes et épices.
rouleaux de saucisse
Une recette préférée de la famille que nous avons depuis des années – essayé et testé plusieurs fois — ces rouleaux de saucisse sont garantis pour faire une apparition à chaque rassemblement et week-end s’évader.
Qu’est-ce qui les rend si bons?, Vraie viande: pas de coins de coupe en utilisant le hachis de saucisse hachée acheté en magasin. Un mélange de bacon, de porc et de bœuf faites ces niveaux supérieurs avec des aromates sautés dans de la graisse de bacon! Cela crée une garniture agréable et juteuse qui ne sèche pas le lendemain.
le MIREPOIX
le début de toute grande saveur commence par un mirepoix: une base aromatique faite en faisant sauter des oignons, du céleri et des carottes finement râpées dans de la graisse de bacon pour extraire lentement leurs saveurs sucrées naturelles., Beaucoup de recettes incroyables, comme le Bœuf Bourguignon par exemple, commencent par un mirepoix, et la même chose peut être faite pour les rouleaux de saucisse.
comment faire des rouleaux de saucisses
Super facile et simple, vous allez d’abord faire votre garniture:
faire frire le bacon dans une poêle, puis Ajouter l’oignon, le céleri et la carotte dans la graisse. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce que les légumes aient légèrement ramolli et libéré leurs saveurs. Faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes), puis transférer dans un bol. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis mélanger dans le reste des ingrédients de remplissage., Cuillère sur une feuille de pâte feuilletée, rouler, cuire au four, terminé!
bonne chance de ne pas manger de petits pains à la saucisse avant tout le monde! La maîtrise de soi devient inexistante!
brosser la pâte avec un simple lavage aux œufs crée que les rouleaux de saucisse à croûte dorée Super croustillants sont célèbres pour en seulement 30 minutes.
Ils disparaissent si vite, préparez-vous à combattre pour le dernier! Surtout lorsqu’il est trempé dans de la sauce tomate (ou du ketchup pour nos lecteurs américains).,
Les rouleaux de saucisse sont la quintessence de la cuisine australienne Classique, main dans la main avec des tartes à la viande et des hamburgers au bœuf.
Vous pouvez préparer un lot de rouleaux de saucisses à l’avance et les congeler non cuits dans des sacs ou des contenants ziplock hermétiques. Il suffit de les retirer quand vous en avez besoin, cuire et servir! Besoin de rien d’autre!,
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assembler
- 2 1/2 feuilles de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 1 gros œuf, légèrement battu
instructions
remplissage
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faire frire le bacon dans une poêle à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il commence à croquer et que le bacon libère de la graisse., Ajouter l’oignon, le céleri et la carotte dans la poêle, faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli. Faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes).
transférer dans un bol et laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes.
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ajouter le reste des ingrédients de remplissage dans le bol et bien mélanger à l’aide de vos mains.
ASSEMBLER
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fariner Légèrement un plan de travail. Coupez une feuille de pâte en deux et posez-en une moitié devant vous.,
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Cuillère 1/5ème de la farce au milieu de la feuille et appuyez sur/de la forme dans un compact journal.
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Pinceau le bord de la pâte avec l’oeuf, puis roulez-la. Appuyez légèrement/scellez sur le bord avec egg wash et disposez le côté couture vers le bas.
CUIRE
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Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin ou graisser légèrement avec un spray d’huile de cuisson antiadhésive.,
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coupez chaque bûche en quatre morceaux égaux pour les rouleaux de saucisses de la taille d’un parti, ou deux morceaux pour les longs rouleaux de saucisses de taille normale. Badigeonner les dessus avec du lavage aux œufs.
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disposer les rouleaux sur des plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en tournant les plaques à pâtisserie à mi-cuisson pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément. La pâtisserie shouold être croustillante et dorée.
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Laisser refroidir au toucher., Serve hot (or warm) with ketchup/tomato sauce.
