Wenn mein Vater die Kartoffel-chips, beharrt er auf Französisch Zwiebel dip. Ich erinnere mich, dass er in den Laden ging und eine bestimmte Marke auswählte—es musste diese bestimmte Marke sein oder es war nicht gut. Wenn der Laden es nicht trug, war es so ziemlich das Ende der Welt.,
Als ich ein Teenager war und anfing, mich ernsthaft für Kochen und Ernährung zu interessieren, dachte ich mir, dass es einen Weg geben muss, den geliebten französischen Zwiebeldip meines Vaters gesünder zu machen. Die Zutatenliste auf der im laden gekauften version war lang und kompliziert. Mein Vater bestand darauf, dass man, um den Dip zu Hause zu machen, getrocknete Zwiebelsuppenmischung kaufen musste. Die Mischung war mit genauso vielen unaussprechlichen Zutaten gefüllt wie der Dip selbst, also dachte ich, es sei ein hoffnungsloses Geschäft.
Ich habe versucht, karamellisierte süße Zwiebeldips zu machen., Sie waren köstlich, aber ein ganz anderer Geschmack als der Dip, den mein Vater liebte. Dann beschloss ich, die Dinge zu vereinfachen und einfach ein paar Kräuter und Gewürze in saure Sahne zu werfen. Zu meiner Überraschung schmeckte es sehr nah am abgepackten Dip. Mein Vater kommentierte sogar, wie gut es war.
True, dieses dip ist nicht eine genaue Replik des im laden gekauften Französisch Zwiebel dip. Aber meine enthält keine MSG. Und es ist meiner Meinung nach ziemlich ähnlich. Plus, es ist super, super einfach zu mischen.,
Die Basis für dieses Dip ist schöne, cremige, würzige, vollfette saure Sahne. Ich kaufe gerne saure Sahne mit ein oder zwei Zutaten.
Hier passiert die meiste Magie: dehydrierte gehackte Zwiebeln! Sie brauchen nur etwa einen Esslöffel.,
Um den Zwiebelgeschmack zu verstärken und ihn gleichmäßiger im Dip zu verteilen, fügen Sie einen Teelöffel Zwiebelpulver hinzu.
Sie möchten auch nur ein bisschen Knoblauchpulver für einen kleinen Kick hinzufügen.
natürlich brauchen Sie Salz. Französischer Zwiebeldip ist ziemlich salzig!,
Schließlich fügt etwas fein gehackte Petersilie etwas Frische hinzu. Sie können auch getrocknete Petersilie verwenden.
Mischen Sie es zusammen sehr gut. Sie möchten keine Taschen mit nicht gemischtem Salz oder Knoblauchpulver.
Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Probieren Sie es unbedingt mit einem Chip., Die meisten Chips sind ziemlich salzig, so dass Sie weniger Salz benötigen, als Sie denken, als wenn Sie den Dip einfach schmecken.
Dies ist ein großartiger Dip, um einfache Kartoffelchips zu beleben. Wenn Sie Chips wählen, die biologisch sind und in Oliven -, Kokos-oder Avocadoöl gebraten werden, kann dies ein ziemlich gesunder Snack sein. Oder zumindest ist es nicht schrecklich ungesund. Was dasselbe bedeutet, oder? Richtig?