mi lehet keresni jövedelem reklám linkek ebben a bejegyzésben. Kérjük, olvassa el a közzétételi nyilatkozatot a részletekért.
Ez az egyszerű recept salsa verde Mexicana-zöld tomatillo salsa-egy mesés friss íz, amely hozzá zip grillezett húsok, tortilla pakolások vagy akár rántotta.
a legjobb íz és textúra érdekében készítse el molcajete-ben, a mozsár és a Mozsár Mexikói változatában!,
ideális kis tételekhez, a salsa verde a Mexicana a legjobban egy Mexicana-ban készült molcajete azonnal szolgált.
azonban, ha van egy bounty friss tomatillos és paradicsom, és keres egy recept, amely felhasználja a nagy mennyiségű kettő, és fagyasztó-barát, akkor nézd meg a recept fagyasztó paradicsom és Tomatillo Salsa.,
A Mexykan privát séf szolgáltatások Puerto Escondido
ezt a receptet Tony séf, más néven a Mexykan Puerto Escondido szolgáltatta. Először kipróbáltam ennek a népszerű mexikói salsának a verzióját, amikor előételként szolgált egy barátja villájában, egy gyönyörű tengerparti szakaszon a városon kívül.
miközben Margaritát kortyolgattunk, és a salsa verde-en és a házi tortilla chips-en snackeltünk, egy technicolour nap a Csendes-óceánon.
Ez volt az egyik olyan este, amikor meg volt győződve arról, hogy nincs szebb hely a világon.,
örömmel vállalta, hogy receptjét egyenesen a Mexykan konyhából osztja meg az utazási olvasók ízlésével.
Salsa Verde Mexicana Puerto Escondido Oaxaca
Ez a recept Salsa Verde Mexicana valójában az egyik receptek szerepelt Tony népszerű hagyományos mexikói salsa főzés bemutató osztály, kínált Puerto Escondido.,
a salsa verde verziója tomatillos (más néven miltomates), hagyma, fokhagyma és chile, és könnyű felkap a következő párt vagy összejövetel.
a salsa verde-t csirke, chilaquiles, Guatemalai fekete bab, rizs vagy taco feltöltésére is használhatja. Ez egy sokoldalú salsa, amely egy vágott Mexikói főzés.
A Salsa Verde legfontosabb összetevői
friss tomatillos a legfontosabb összetevője egy hiteles salsa verde. Más néven a Mexikói héjas Paradicsom, a miltomate és a tomate verde, ez a kerek zöld gyümölcs tele van táplálkozás és íz.,
az árnyékcsalád egyik tagja, a tomatillos kis növényeken nő, a kerek gyümölcsök mindegyikét papírhéjba csomagolják, amelyet étkezés előtt el kell távolítani.
a fenti képen látható tomatillóknak még mindig vannak héjaik. Az alábbi tomatillók egy részét eltávolították (más néven lámpák), így láthatja a különbséget.
A Tomatillo növények mérgezőek?
mivel a tomatillo növény héja (lámpása), levelei és szárai mérgezőek, a tomatillo hántolása után alaposan mossa le a tomatillos-t., Ez eltávolítja a ragacsos anyagot a gyümölcsön.
lehet, hogy kesztyűt is szeretne viselni, ha nem akarja, hogy a tapadás a kezére kerüljön. De ne aggódj, ha igen.
bár bosszantó, a tomatillos ragadós maradéka nem veszélyes. Ez valójában egy anyag ismert withanolides, a természetben előforduló kémiai vegyület található a család nightshade növények.
valójában a tudósok úgy vélik, hogy a ragadós anyag elrettentő hatású lehet a rovarok etetésére, miközben a gyümölcs érlelődik. Ez jó dolog.
milyen ízű a Tomatillo?
milyen ízű a tomatillo? A tomatillók savanyúak, savasak és enyhén növényi ízűek. Minél keményebbek, annál kevésbé savasak.
ha tomatillos-t vásárol a piacon, keressen gyümölcsöt laza lámpákkal. A héjnak puffadtnak kell lennie, és el kell húznia a gyümölcstől. A héjnak könnyen le kell húzódnia.,
amikor friss, az érett tomatillo gyümölcse inkább sötétzöld, mint fehér. Érett állapotban szilárdak maradnak, és nem lágyulnak olyan gyorsan, mint a paradicsom. Rendkívül jól tárolnak-akár három hétig hűvös helyen.
ha tomatillos maradt, nézd meg a hagyományos Guatemalai recept Jocon De Pollo-csirke zöld mártással.
így Salsa Verde Mexicana egy Molcajete
sokoldalú csak a megfelelő mennyiségű rúgás, salsa verde egy vágott minden mexikói konyha. Általában molcajete-ben, a mexikói mozsárban és mozsárban készül.,
a molcajete a háromlábú kerek tálra utal, míg a pestle tejolote néven ismert. Mindkettő bazalt vulkanikus kőzetből van faragva.
ennek a hagyományos vulkáni kőből készült eszköznek az előnye, hogy a zöldségeket a mechanikus keverő által generált hő nélkül őrli. Az összetevők ízeit megőrzik, nem égetik vagy túlfeldolgozzák.,
ha hiteles mexikói molcajete-t vásárol, vegye figyelembe, hogy használat előtt meg kell fűszereznie. Ellenkező esetben vulkanikus szemcséket kap a salsa-ban, a molcajete pedig a jövőben nagyon nehéz lesz tisztítani.
amikor megvettem az enyémet, az eladó azt mondta, hogy kövessem ezeket a lépéseket a molcajete és tejolote gyógyításában:
- mossa le a molcajete-t vízzel,tisztítsa meg tiszta kefével és szárítsa át.,
- töltse fel a molcajete negyedét száraz fehér rizzsel (vagy szárított kukorica kukoricával).
- tartsa az egyik kezében a tejolátot (vagy a pestle-t) a nagy oldalával lefelé, a másikban pedig a tálat. Körkörös mozdulatokkal nyomja le a rizst őrlési mozgásban.
- folytassa a rizs őrlését a molcajete tál belsejében, amíg por nem képződik. Csiszolás közben ügyeljen arra, hogy a rizst a vulkáni kő apró lyukaiba, valamint a felső ajak mentén dolgozza fel.
- dobja ki a rizsport, majd ismételje meg a folyamatot a rizzsel kétszer, minden alkalommal eldobva a port.,
- adjon hozzá két evőkanál tengeri sót egy másik fehér rizs tételhez, majd ismételje meg a folyamatot. A pornak most fehérnek kell lennie, nem szürke színű. Ha nem, akkor ismételje meg a rizs hozzáadásának és őrlésének folyamatát, amíg az meg nem történik.
- öblítse ki a molcajete-t vízzel. Most már készen áll a használatra!
ahogy a molcajete-t használod salsas és guacamole készítéséhez, az életkorral javul, hozzáadva az íz mélységét a salsas-hoz, ugyanúgy, mint egy ereklye öntöttvas serpenyő.
ne feledje, hogy ne használjon durva szappant, vagy tegye a mosogatógépbe.,
hogyan kell szolgálni Salsa Verde
Ez salsa verde fantasztikus feltöltési chilaquiles, grillezett csirke, Guatemalai fekete bab, rizs vagy taco.
azt is elhalványul egy nagy merítés salsa tortilla chips. Én is szívesen szolgálja salsa verde a reggeli mellett tortitas de berro-Guatemalai vízitorma fritters vagy huevos divorciados, egy klasszikus mexikói reggeli étel szolgált piros, zöld salsa.
a salsa verde-t hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatja.,
ha megpróbálja ezt a receptet, kérjük, értékelje, és ossza meg észrevételeit vagy fényképeit a #atastefortravel címkével. Szeretnénk látni a képeket!
egy másik tomatillo recept, amelyet élvezhet, a Jocon-egy hagyományos Maja étel, amely népszerű Guatemala hegyvidékén. Azt is tartalmaz tomatillos és teljesen finom!,
Salsa Verde (Zöld Tomatillo Salsa)
Course: Appetizer
Equipment
-
Blender or Molcajete ( Mexican mortar and pestle)
Ingredients
- 1., vagy miltomate tisztított, tisztítani, majd öblíteni
- 1/4 csésze fehér hagyma apróra vágott
- 3 szál koriander durván aprított
- 1 chile tusta vagy serrano 4 vagy ízlés szerint egész, szárak eltávolítva (vagy chile serrano)
- 1 gerezd fokhagyma, egész
- 1/2 tk só ízlés
Utasítás
-
Fedezze tomatillos, chiles, fokhagymás csak annyi vizet, hogy ellepje egy kis szósz pan.,
-
pároljuk, amíg a tomatillók el nem kezdik a drab olíva színét. Ügyeljen arra, hogy ne túlfőzzön. Lágynak kell lenniük, de nem pépesnek.
-
hagyja lehűlni néhány percig.
-
szűrje le a vizet fenntartó összetevőket.
-
Hely, a sót, tomatillos, hámozott fokhagyma, koriander, valamint chiles a blender jar, élelmiszer-feldolgozó vagy molcajete (Mexikói mozsárban).,
-
keverék durva textúrájú mártással, szükség szerint adjon hozzá fenntartott vizet.
-
díszítsük apróra vágott fehér hagymával.
-
só ízlés szerint .
Megjegyzések
- ne tegye túl a tomatillókat! Még mindig világos zöld színűnek kell lenniük
- a használt forró chile mennyisége a hőtűréstől függ. Kezdje azzal, hogy csak egyet ad hozzá, és dolgozzon fel onnan.,
- ha a salsa verde túlságosan savanykás az ízlése szerint,próbáljon hozzá egy kis mennyiséget – legfeljebb 1/2 ts-fehér cukrot.
- Yield 1 cup
a táplálkozási információkat udvariasságból adják meg, és nem garantálják, hogy pontosak. Online számológépek készítik, és bár igyekszünk pontos táplálkozási információkat szolgáltatni, a számok csak becslések.
táplálkozás
The Mexykan Cooking Class, Market Tours and Private class
Fun Fact: kíváncsi, honnan származik a “The Mexykan” konyha neve, és miért nem” a Mexikói ” Főzőosztály? Tony séf Kansas délnyugati részén nőtt fel. Kansas ezen része Mexikóban volt a mexikói-amerikai háború 1848-as befejezéséig. A konyha neve Mexikó y Kansas hibridje, más néven Mexykan.,
Ez a szórakoztató bemutató főzési osztály tartalmazza:
1. Nézze meg, ismerje meg a technikákat, és kóstolja meg a hat hagyományos mexikói salsas által készített képzett szakács.
2. Vegyen részt egy” Roll saját Taco Party ” felvázoló hat hagyományos mexikói salsas, mint ez a salsa verde.
3. Élvezze a friss guacamole, kukorica chips, Oaxacan fekete bab, klasszikus mexikói vörös rizs.
4. Kényeztesse magát ingyenes, frissítő Margaritával vagy jéghideg Mexikói sörrel.
5. Minta egy ritka kis tétel mezcal tobalá
6. Sip korlátlan jéghideg Mexikói agua fresca (friss gyümölcs víz).
7., Hűtsük le egy fagyasztott Mexikói nieve, jég vagy granita
8. Kap egy nyomtatott példányát az összes mexikói salsa receptek.
Ha szeretne regisztrálni az osztály Puerto Escondido, kérjük, látogasson el WWW.THEMEXYKAN.COM foglaláshoz, vagy látogasson el a Mexykan Facebook oldal
iratkozzon fel az A Taste for Travel hírlevél alább, és akkor is kap egy ingyenes ajándék az osztályban. Ön is regisztrálhat e-mailben: chef at TheMexykan.com