Evitare gli alimenti che formano muco è alla moda, ma dovresti tagliare i latticini e gli alimenti associati all’aumento del muco? I prodotti lattiero-caseari e altri alimenti incasellati come formazione di muco causano effettivamente un aumento della produzione di muco? Troppo muco causa malattie?
La differenza tra muco e catarro
Il muco (o mucoso) è una secrezione scivolosa e umida prodotta da membrane specializzate principalmente nel tratto respiratorio e gastrointestinale. Il muco è costituito da glicoproteine e acqua., Contiene anche enzimi antisettici, immunoglobuline, sali inorganici, proteine e mucine.
Il corpo produce muco per proteggere le cellule che rivestono i sistemi respiratorio, gastrointestinale, urogenitale, visivo e uditivo. Muco protegge il corpo da essere invaso da funghi, batteri o virus, che è una funzione essenziale. Il naso umano sano produce circa un litro di muco al giorno.
La flemma si riferisce al muco più spesso associato all’infiammazione nei passaggi nasali, nella gola e nei polmoni., Allergeni e inquinanti atmosferici causano irritazione del rivestimento mucoso delle vie respiratorie con conseguente aumento della produzione di muco e espettorazione di catarro.
Le infezioni respiratorie possono causare un sacco di catarro. Quando grave, come nell’epidemia di SARS del 2002, il corpo produce troppo muco nel tentativo di spargere rapidamente virus nella flemma. Ma il muco in eccesso può causare il paziente ad annegare nelle loro secrezioni.
È importante notare che la SARS ha raggiunto il picco a Hong Kong e in Cina, entrambi paesi in cui gli adulti non consumano quasi mai latticini di alcun tipo.,
Origine del mito del muco-latte
I medici greci antichi, così come i medici arabi, ayurvedici e cinesi insegnavano che troppa flemma era un segno di malattia. Nella medicina tradizionale cinese (TCM), catarro accumulato è pensato per causare tumori, gonfie articolazioni dolorose, cisti, noduli, e l’allargamento dei linfonodi.
I guru americani della salute naturale degli 1950 attraverso 1980 hanno condiviso alcuni principi comuni come verità., Questi includevano iridologia-leggere l’iride di una persona per rilevare la malattia nel corpo-digiuno periodico, spremitura fresca, disintossicazione del fegato, lavaggio delle pietre dalla cistifellea, dieta vegetariana, mangiare pane integrale grossolano, evitare cibi trasformati e pulizia del colon. Ma soprattutto, credevano che la produzione di muco in eccesso fosse alla radice di tutte le malattie.
L’erborista e guaritore naturale, John Christopher ha sostenuto una dieta sana a base vegetale priva di carne e alimenti trasformati. Ha sviluppato una dieta a basso contenuto di alimenti che formano muco e ha coniato il termine “mucusless.,”
Muco-Formanti Alimenti Secondo il Dr. Christopher:
- prodotti lattiero-Caseari
- zucchero Bianco
- Tutte le carni
- farina di Grano prodotti
- Sale
- Uova
Le Prove di Muco-Formanti Alimenti
Nel 1990, un gruppo di studi ha cercato di prendere in giro la verità e mito. In uno studio australiano, anche undici bicchieri di latte al giorno non hanno aumentato la produzione di muco. Tuttavia, si sono verificate più reazioni allergiche come la tosse. Uno studio del 2005 ha esaminato diversi studi sul muco del latte e non ha trovato alcuna connessione con un aumento della flemma.,
Sembra che ci siano poche prove che bere latte vaccino o mangiare formaggio e altri alimenti che formano muco aumenti la produzione di muco. È vero che le persone con allergie ai latticini hanno maggiori probabilità di avere l’asma con un aumento della flemma. Ma sono le proteine nel latte che causano reazioni allergiche, non un aumento della flemma. Tuttavia, gli esperti medici mettono in discussione anche questa nozione. Il medico di famiglia canadese raccomanda di non trattenere il latte dai bambini che hanno l’asma o prendere un raffreddore.
Il paradosso delle casomorfine: il vero legame Latte-muco?,
Il collegamento latte-muco può essere più complicato di quanto scoperto da questi studi. Sembra che alcune persone siano sensibili ai frammenti proteici chiamati casomorfine derivati dalla digestione del latte nell’intestino.
In particolare, la beta-casomorfina-7 (BCM7) è associata ad un aumento della produzione di istamina, che si traduce in asma. Questi gruppi di persone sensibili a BCM7 producono anche più catarro. Evitare i latticini riduce i loro sintomi di asma. Per queste persone, una dieta per l’eliminazione dei latticini ha senso.
BCM7 è legato al diabete, dolori articolari, depressione, apnea del sonno nei neonati e autismo., Per i neonati sensibili al BCM7, sembra che bere latte vaccino possa compromettere lo sviluppo della prima infanzia. Tuttavia, la ricerca sul legame tra autismo e casomorfine è limitata con nulla che appare nella letteratura scientifica dal 2014.
Tuttavia, studi più recenti suggeriscono che le casomorfine promuovono il legame materno, la funzione gastrointestinale, lo sviluppo della mucosa e il sonno ristoratore. Sembra che il latte materno umano abbia un effetto calmante degli oppioidi.
Le casomorfine nel formaggio producono anche un effetto oppioide., Questo potrebbe spiegare il piacevole effetto di mangiare formaggio, preferibilmente con un bel vino francese.
I ricercatori hanno anche scoperto che BCM7 aumenta la produzione di mucina nel tratto gastrointestinale, che non è necessariamente dannoso. Il miglioramento dell’immunità della mucosa nel sistema gastrointestinale aiuta a ridurre l’infiammazione. Ma troppo BCM7 aumenta i marcatori di infiammazione come la mieloperossidasi (MPO).
Mucusless: mito pericoloso o importante scelta di benessere?,
È vero che trattenere il latte dai bambini piccoli con l’idea che provoca un aumento della produzione di muco può causare danni permanenti. La forza del corpo e l’altezza in gran parte dipendono da ossa sane che hanno bisogno di calcio. Tradizionalmente, gli esseri umani avrebbero allattare i loro bambini per diversi anni fino all’infanzia. Le donne moderne allattano per un tempo molto più breve. Negli Stati Uniti, solo circa il 50% dei bambini è allattato al seno a quattro mesi. Ma i bambini piccoli hanno anche bisogno di abbastanza calcio per la salute e la crescita delle ossa.,
Il latte materno contiene anche sostanze che migliorano il sistema immunitario e supporta l’ecologia probiotica intestinale sana. Il latte vaccino contiene calcio e fosforo per la crescita ossea. Tuttavia, il latte vaccino contiene anche sostanze come lattosio, caseina e BCM7, che sono noti per causare danni.
Nella mia pratica clinica, raccomando di evitare i latticini, anche per i bambini, quando c’è un’allergia al latte confermata o sospetta o intolleranza al lattosio. Il latte di pecora e di capra non contiene BCM7. Pertanto, la sostituzione con latte di capra è una scelta migliore., Il completamento del calcio è consigliato se voi, o i vostri bambini, evitate tutto il latte. L’allattamento al seno nei primi mesi di vita è importante e raccomando alle madri di provare a continuare la pratica finché sono in grado.