Come indiani, il riso è il nostro fiocco e fa parte della nostra dieta in un modo o nell’altro. Ma, al giorno d’oggi, scopriamo che il riso viene trasformato in questo grande cattivo che può danneggiare la nostra salute. Bene, è in parte corretto che il riso bianco è male per te. Lascia che ti spieghi questo. Il riso bianco nella sua forma non lucidata più vera contiene molti minerali essenziali, ma è lucidato non una volta ma due tre volte per farlo sembrare bianco scintillante e lucido., Questo elimina ogni traccia dei minerali essenziali che sono presenti nel rivestimento esterno del riso e quindi, rendendolo solo una fonte di carboidrati. Diamo un’occhiata a 5 alternative più sane al riso bianco che puoi incorporare nella tua dieta quotidiana. Questi porterà in un sacco di varietà alla vostra dieta e anche aiutare a aggiungere molti minerali sani ai vostri pasti quotidiani.
1. Coda di volpe Miglio
Coda di volpe Miglio è il miglio secondo più ampiamente piantato nel mondo. Sono ricchi di ferro e sono totalmente privi di parassiti., Aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo cattivo e aumentano il colesterolo HDL (buono). Il miglio di coda di volpe è ricco di minerali, proteine e fibre. Aiuta a controllare la glicemia e il colesterolo.
Come cucinare: Coda di volpe miglio è facile da cucinare. Puoi cucinarlo allo stesso modo in cui cucini il riso bianco. Per 1 tazza di millet, aggiungere 2 tazze di acqua in una pentola a pressione.,
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coda di Volpe Miglio è il secondo più ampiamente piantato miglio mondo.
2. Riso nero
Il riso nero o il riso proibito (cinese) è una varietà rara e molto antica di riso che cresce in India da secoli. Viene coltivato principalmente nella regione nord-orientale (chiamata come Chak Hao) e nelle parti meridionali (chiamate come Kavuni in Tamil) dell’India., Il riso nero è ricco di antiossidanti e fibre. Ha proprietà antinfiammatorie e agisce come un agente disintossicante naturale. È anche noto per aiutare a combattere il diabete.
Come cucinare: Immergere il riso per circa 3 ore in acqua e cuocere a pressione per 3 fischi e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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Il riso nero è ricco di antiossidanti
3. Riso Navara
Il riso Navara è considerato prezioso come l’oro tra le varietà di riso rosso con un aroma ricco., Coltivato principalmente nelle parti meridionali dell’India, è venerato per le sue proprietà medicinali uniche. Navara è una varietà di riso rosso adatta a persone di tutte le età. I suoi nutrienti aiutano a costruire l’immunità contro i disturbi comuni soprattutto nella stagione dei monsoni. È l’alimento ideale per lo svezzamento per i neonati e altamente raccomandato per le donne incinte.
Come cucinare: Proprio come il riso nero. Immergere il riso per circa 3 ore in acqua e cuocere a pressione per 3 fischi e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.,
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Il riso Navara aiuta a costruire l’immunità
4. Quinoa
Quinoa è un grano ricco di proteine senza glutine. È originario del Sud America, ma ora è cresciuto ampiamente in tutta l’India. Questo grano è un alimento meraviglia per le persone che cercano di avere una dieta ricca di proteine. Inoltre, è super facile da cucinare e incorporare nella vostra dieta quotidiana come insalata, farina o khichidi. La quinoa non è solo ricca di proteine ma anche ricca di magnesio e vitamina B2. E ‘ ricco di fibre e basso indice glicemico.,
Come cucinare: immergere la quinoa per 5 minuti in acqua fresca e pulita. Risciacquare abbondantemente fino a quando l’acqua è pulita e scolare prima della cottura. In un fornello di riso, cuocere la quinoa proprio come si cucina il riso. È necessario lo stesso tempo e acqua. Fluff e servire. Se lo stai cucinando su un fornello, metti la quinoa in una padella e aggiungi sale a piacere. Portare ad ebollizione. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Spegnere la stufa e lasciarla riposare per 10 minuti. Fluff & servire.,
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La quinoa è un grano ricco di proteine senza glutine
5. Riso di bambù
Riso di bambù è una deliziosa varietà selvatica di riso comunemente disponibile nel sud dell’India. Il riso di bambù è in realtà il seme prodotto da un bambù in fiore alla fine della sua durata. Non è comunemente disponibile poiché il loro modello di fioritura è altamente imprevedibile e può variare da pochi anni fino a 100 anni per una pianta di bambù a fiorire. Il riso di bambù è ampiamente noto per le sue proprietà di miglioramento della fertilità., È una ricca fonte di vitamina B6 e proteine. È comunemente usato per controllare dolori articolari, mal di schiena e dolori reumatici.
Come cucinare: Lavare e immergere 1 tazza di riso di bambù per 30 minuti. Quindi cuocere a pressione con 2,5 tazze di acqua per circa 6 fischi e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se c’è dell’acqua ancora a sinistra, scolarla e usarla per zuppe o sugo poiché è altamente nutriente.,
riso in Bambù è comunemente disponibile in India del sud
Circa l’Autore:
Un Ingegnere e MBA Vinod fondata Naturalmente a Vostra disposizione con la visione per rendere il cibo sano e biologico accessibile a milioni di Indiani. Crede fermamente che l’industria alimentare biologica e salutare sia la risposta ai principali problemi di salute in India.,
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