Brodo di pollo è un ingrediente così comune, che si può dare per scontato quanto tempo durerà nella vostra dispensa. E poi c’è la domanda se quel contenitore mezzo vuoto che hai appena messo in frigo sia ancora buono.
Il brodo di pollo può andare male e qual è la durata di conservazione del brodo di pollo? Continuate a leggere per scoprire!
Il brodo di pollo può andare male?,
Anche se il brodo di pollo sigillato ha una durata piuttosto lunga, il brodo di pollo in realtà può andare male.
Il brodo di pollo commerciale è confezionato in contenitori asettici e, se correttamente conservato, può avere una durata di circa un anno oltre la data di stampa. La stessa durata di conservazione si applica al brodo di pollo confezionato in lattine.
Una volta aperto il brodo, l’orologio inizia a ticchettare e la durata di conservazione diminuirà a circa cinque giorni.,
Il brodo di pollo fatto in casa ha una durata di conservazione simile al brodo aperto, anche se rimarrà buono per un po ‘ più a lungo se non è teso fuori. Il grasso di pollo si congela in frigorifero, formando un sigillo sul brodo che lo proteggerà e lo manterrà fresco per un massimo di dieci giorni.
Naturalmente, si dovrebbe sempre verificare la presenza di segni di deterioramento prima di utilizzare brodo che è stato conservato per più di un paio di giorni.,
Come Conservare il Brodo di Pollo
Chiuse, confezionato brodo di pollo devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto. La vostra dispensa, cantina o anche mobili da cucina sono tutte le opzioni adatte.
Una volta aperto, il brodo di pollo deve essere conservato in frigorifero, in un contenitore che sigilla ermeticamente. Se il brodo è stato in scatola, è necessario trasferire il resto del brodo in un altro contenitore.,
Il brodo fatto in casa deve essere lasciato raffreddare completamente prima di essere trasferito in un contenitore ermetico e conservato in frigorifero.
brodo di Pollo può anche essere congelato, per mantenere ancora più a lungo. Congelare il brodo di pollo in un congelatore sicuro, contenitore ermetico. Per facilitare lo scongelamento, prima congelare il brodo di pollo in un vassoio di cubetti di ghiaccio, quindi trasferire i cubetti congelati in un contenitore sigillato., Puoi aggiungere qualche cubetto di brodo al riso o ad altri cereali cucinando sul piano cottura, per aggiungere un po ‘ di sapore in più.
Mentre il brodo di pollo rimarrà tecnicamente sicuro da mangiare indefinitamente nel congelatore, alla fine inizierà a degradarsi in termini di qualità. Il brodo può sviluppare strani sapori nel tempo.
Per la migliore qualità, il brodo di pollo deve essere congelato per sei mesi. Per scongelare, lasciare il contenitore per una notte in frigorifero, o semplicemente trasferire il blocco di brodo congelato dal contenitore a una pentola e riscaldare sul fornello.,
Segni Brodo di pollo ha rovinato
Segni visivi sono un buon modo per verificare inizialmente se il brodo è andato male. Qualsiasi muffa che può apparire (blu verdastro o bianco) indica che il brodo è sicuramente andato male e dovrebbe essere scartato.
La muffa è più comunemente vista nei brodi fatti in casa, poiché sono presenti più particelle solide., Se il brodo diventa torbido o si formano frammenti di sedimento, può essere un segno che il brodo si è rovinato e non deve essere consumato.
L’odore è un altro buon indicatore che il brodo di pollo è andato male. Se il brodo inizia a sentire l’odore acido, o in qualche modo sgradevole, non dovrebbe essere consumato.,
Se il brodo è stato aperto in precedenza, se il contenitore è gonfiore o sporgenti, in qualche modo, questo è un segno che c’è la crescita batterica e il brodo non deve assolutamente essere consumato.
Ammaccature grandi o taglienti in una lattina possono anche portare alla crescita batterica e potenzialmente alla contaminazione da botulismo., Se sei preoccupato che la lattina di brodo possa essere contaminata, fai bollire la lattina non aperta per 30 minuti per eliminare le tossine prima di scartare nella spazzatura.