Questo arrosto di maiale facile e tenero richiede solo pochi ingredienti e lascia che il fornello lento faccia il lavoro per te! È una ricetta sana per famiglie per la cena o la preparazione del pasto, ed è Whole30, paleo e senza glutine. Le deliziose verdure, oltre al sugo, sono tutte fatte proprio nella pentola di coccio con la spalla di maiale, quindi questa cena abbondante e confortante è completamente pronta quando lo sei!,
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I pasti slow cooker sono uno dei modi preferiti della mia famiglia per ottenere la cena sul tavolo., È anche un ottimo modo per preparare i pasti senza il lavoro quando puoi impostare il vaso di coccio e lasciarlo fare il lavoro pesante per te. Questa ricetta non fa eccezione. Un taglio veloce delle verdure, scottare l’arrosto di maiale, e il fornello lento prende il sopravvento. È abbondante, confortante, saporito e perfetto anche come avanzi!
Arrosto di maiale a cottura lenta Ingredienti
Per fare l’arrosto di maiale, avrete bisogno delle classiche verdure che accompagnano un arrosto – patate, carote e cipolle., Quindi, avrai bisogno di una spalla di maiale di dimensioni decenti, che potresti trovare nei negozi etichettati come “mozzicone di maiale”. Fondamentalmente, questo taglio di maiale è il quarto posteriore. Avrete anche bisogno di alcune spezie comuni, e poi olio e aceto balsamico per scottare il maiale con.
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Come fare la spalla di maiale nella pentola di coccio
Inizierai prima tagliando le patate, le carote e la cipolla e mettendole sul fondo del fornello lento. Quindi, aggiungere l’aglio tritato e dare un buon mescolare per mescolare intorno l’aglio con le verdure., Quindi, asciugare la spalla di maiale e strofinare le spezie nell’arrosto molto bene.
Il passo successivo è quello che aggiunge davvero tanto sapore e consistenza al maiale. Questo è dove si cuoce il maiale per sviluppare una bella crosta all’esterno. Per fare questo, scaldare una padella a fuoco medio alto e aggiungere l’olio d’oliva. Una volta che è caldo, aggiungere con cura l’aceto balsamico e posizionare rapidamente la spalla di maiale nella padella., L’aceto inizierà ad evaporare rapidamente, quindi è importante posizionare subito il maiale nella padella.
Lasciare riposare il maiale per circa 3 minuti fino a quando non c’è una buona scottatura su quel lato ed è facile da capovolgere con le pinze. Quindi capovolgere il maiale e scottare dall’altra parte per altri 3 minuti. Spegnere il fuoco e trasferire il maiale direttamente nel fornello lento sopra le verdure. L’ultimo passo è quello di coprire e lasciare cuocere per 3-4 ore in alto, o 6-8 ore in basso, o fino a quando il maiale è tenero e cade facilmente a pezzi con una forchetta.,
Fare il sugo
Quando si è pronti a mangiare, utilizzare un mestolo forato per rimuovere il maiale e verdure e posto su un piatto. Questo lascerà solo i succhi nel fornello lento. Puoi fare un sugo da questi succhi sciogliendo 2 cucchiai di farina di arrowroot in 2 cucchiai di acqua in un piccolo piatto prima e poi versando quella miscela direttamente nel fornello lento.
Ti consigliamo di accendere il fornello lento in alto se non lo è già. Mescolare la miscela di arrowroot e acqua nei succhi di combinare e poi lasciare riposare per circa 5 minuti., Il sugo si sarà addensato. Se si desidera un sugo più spesso, aggiungere un altro 1 cucchiaio arrowroot e continuare a mescolare fino a quando non si addensa.
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Ingredienti
- 3-4 lb. spalla di maiale
- 1/2 cucchiaio sale
- 2 cucchiaini paprica
- 2 cucchiaini cipolla in polvere
- 2 cucchiaini aglio in polvere
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 1.,5 cucchiai di Primal Cucina Aceto Balsamico
- 6 lungo le carote, sbucciate e tagliate in 2-3 pezzi pollici
- 6 patate rosse, squartato
- 1 media cipolla bianca, dimezzato e poi squartato
- 2 cucchiai di aglio tritato
Per la Salsa:
- 2 cucchiai di fecola di maranta sciolto con 2 cucchiai di acqua
Istruzioni
- Tritare le verdure e mettere in fornello lento., Aggiungere l’aglio tritato e mescolare per unire le verdure e l’aglio
- Asciugare la spalla di maiale e strofinare le spezie nell’arrosto
- Scaldare una padella a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio., Una volta caldo, aggiungere l’aceto balsamico e immediatamente posto la spalla di maiale in padella a rosolare
- Lasciate riposare per circa 3 minuti fino a quando una bella crosta si è formata e la spalla del maiale, viene fuori la padella facilmente con le pinze
- Flip e rosolare l’altro lato per 3 minuti, fino a quando la crosta è formata sul lato
- Trasferire la spalla di maiale nel fornello lento e posto sulla parte superiore della verdura., Coprire e cuocere in alto per 3-4 ore, o in basso per 6-8 ore, o fino a quando l’arrosto è tenero e facilmente brandelli con una forchetta
- Per fare il sugo, utilizzare un mestolo forato per trasferire la carne di maiale e verdure a piatti o un piatto da portata. Sciogliere la radice di freccia in un piccolo piatto con l’acqua. Una volta sciolto, versare nei succhi rimasti nel fornello lento e girare il fornello lento ad alto se non lo è già. Mescolare bene il liquido e coprire di nuovo con il coperchio. Dopo circa 5 minuti, il liquido si sarà addensato., Se si desidera un sugo più spesso, aggiungere un ulteriore 1 cucchiaio di arrowroot e mescolare nel sugo continuamente fino a quando addensato.
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