Historie sier at Caesar Cardini, av Tijuana, Mexico, oppfunnet Caesar Salat i 1924. På den tiden, retten ble spist med fingrene – hele blader av Romaine salat ble dyppet i Cæsar dressing. Nå skal jeg fortelle deg hvorfor jeg nevnte det. Jeg har nylig gikk på kino med barna mine – en av de nye teatre hvor du kan bestille mat fra ditt sete., Vi fikk Cæsar-salat og det ble servert samme måte – dressing i en bolle, og hele blader på siden for dunking (dette var perfekt for samtidige film-visning og noshing). Salaten var veldig bra, men som en ernæringsfysiolog, jeg vet hvor fetende Cæsar dressing kan være. Jeg bestemte meg for å kjøre noen tall. Sitter du ned? En tradisjonell Cæsar salat har 470 kalorier, 40 gram fett (9 gram, hvorav mettet) og 1070 milligram natrium. Selv de «grønn salat» har 362 kalorier, 26 gram fett, 7 gram mettet fett og 913 milligram natrium., Du er nesten bedre med buttered popcorn og sjokolade. Siden de fleste av fettet kommer fra olje og ost, det er veldig enkelt å opprette en fabelaktig Cæsar dressing ved å bytte et par ingredienser. I min dressing, jeg erstatte det meste av olje med god kylling buljong, jeg bytte Worcestershire saus for ansjos og jeg bruker Dijon-sennep for smaken og dens evne til å bland alt. Når serverer dressing, bruk hele eller hakkede blader og føl deg fri til topp salaten med krutonger og grillet kylling eller reker for å gjøre det til et komplett måltid.
You are Here