historia mówi, że Caesar Cardini, z Tijuany, Meksyk, wynalazł sałatkę Cezara w 1924 roku. W tym czasie danie jedzono palcami – całe liście sałaty rzymskiej zanurzano w dressingu Cezara. Teraz powiem ci, dlaczego o tym wspomniałem. Ostatnio byłam z dziećmi w kinie – jednym z tych nowych teatrów, w których zamawiasz jedzenie z miejsca., Dostaliśmy sałatkę Cezara i podawano ją w ten sam sposób-dressing w misce, całe liście na boku do dunkingu(to było idealne do jednoczesnego oglądania filmów i noszenia). Sałatka była wspaniała, ale jako dietetyk wiem, jak tuczący może być dressing Caesar. Postanowiłem sprawdzić kilka numerów. Siedzisz? Tradycyjna sałatka Cezara ma 470 kalorii, 40 gramów tłuszczu (z czego 9 gramów jest nasyconych) i 1070 miligramów sodu. Nawet „sałatka boczna” oferuje 362 kalorie, 26 gramów tłuszczu, 7 gramów tłuszczów nasyconych i 913 miligramów sodu., Lepiej Ci będzie z popcornem z masłem i czekoladą. Ponieważ większość tłuszczu pochodzi z oleju i sera, naprawdę łatwo jest stworzyć wspaniały dressing Caesar, wymieniając kilka składników. W moim sosie zastępuję większość oleju dobrym rosołem z kurczaka, zamieniam sos Worcestershire na anchois i używam musztardy Dijon dla smaku i jego zdolność do emulgowania wszystkiego. Podczas serwowania dressingu, użyj całych lub posiekanych liści i nie krępuj się top sałatka z grzankami i grillowanym kurczakiem lub krewetkami, aby to kompletny posiłek.
You are Here