Laks karbonader er noe jeg husker fra min barndom. Min mor gjorde dem med hermetisert laks. Jeg er sikker på at det var et forsøk i hver mor er mest utfordrende tidsfordriv, prøver å få et utvalg av næringsrik mat til barna sine.
jeg likte ikke dem i det hele tatt. Alt jeg ønsket fra havet kom i form av fisk pinner med tartar saus og butterflied panerte reker med ketchup — ikke veldig sofistikert, jeg vet.
Ha håp, moms, smaker endre. Jeg har nå ganske liker laks., (Fordi polsk er et språk med ikke stille bokstaver, la meg bare kaste dette ut her for mine polske venner, l-laks er stille. Det er uttalt noe sånt som sa-menn.)
jeg har nettopp returnert til Polen etter fire uker i USA. Jeg er sikker på at noen av dere bilde av meg tilbake til et tomt kjøleskap, men det er ikke tilfelle i det hele tatt. Ed hadde kjøleskap på lager og kokt alle måltider de første 24 timene jeg var hjemme.
Vi hadde noen flotte biff fra Argentina, en grønn salat og Gordon Ramsey stil eggerøre med frisk gressløk., Det var også noe laks i kjøleskapet som Ed hadde kokt tidligere i uken, som jeg brukte til å lage laks karbonader for vår lunsj i ettermiddag.
jeg toppet dem med saus som vi kan kalle en lat kvinnens hollandaise, mayo og Dijon-sennep blandet sammen. Hvitløk toast, en sylteagurk og et par av sol tørkede tomater på siden, og Red så på Benson (hunden vår) og sa, «den polske Kvinnen er tilbake.»
Prøv laks karbonader, og jeg håper du vil like dem., Jeg håper også at dette har slått et slag for deg — minnet deg på noe din mor ønsket du å spise noe du har kommet til å nyte, staten på kjøkkenet etter å ha blitt borte.
La oss få samtalen i gang. Kanskje min kjære svigerinne, Carol, vil fortelle en historie om menn i kjøkkenet. 😉
Smacznego!,h, og deretter en andre spatel over toppen for å forsiktig snur det og trekker det tilbake i pannen, det holder også olje fra sprut fordi patty ikke synker tilbake i pannen) og tilsett mer olivenolje om nødvendig, matlaging inntil den andre siden er gull
Notater
For min «lat kvinnens hollandaise saus» mix 2 ss mayo (jeg liker Best Mat eller Hellmans) med 2 ss Dijon-sennep
For middag i går kveld, vi besøkte den første noensinne Browar Fest Poznan — en festival med håndverket øl fra Polen og andre steder., En skrive opp på dette, som vi håper blir en årlig begivenhet som snart!