Wat is Queso Fresco?

hebt u eerder Queso Fresco gebruikt? Nee?!!

Queso Fresco vertaalt zich als “verse kaas” en om een goede reden — het is een lichte, melkachtige kaas die meestal niet gerijpt voor de verpakking. Het is een van de meest populaire kazen in de Mexicaanse keuken en je kunt het vrij gemakkelijk vinden deze dagen.

Het doet wonderen in een breed scala van gerechten en als je bekend bent met boerenkaas dan heb je al een goed gevoel voor Queso Fresco.,

houd in gedachten dat Queso Fresco niet smelt bij verhitting. Je kunt het verzachten met wat warmte, maar het smelt niet zoals Mozzarella of Queso de Oaxaca.

u zult het waarschijnlijk willen verkruimelen voordat u het aan uw gerechten toevoegt. Ik vind het het makkelijkst om een mes over een stuk te trekken en het zal meestal in stukjes uiteenvallen.

Ik zie het als een grote middleground kaas, halverwege tussen meer krachtige kazen en smeltende kazen.,

bijvoorbeeld …

Cotija-kaas lijkt misschien op elkaar als het verkruimeld is, maar het is zout en krachtiger, dus gebruik ik het alleen als laatste besprenkel op gerechten.

aan de andere kant van het spectrum smelt Mozzarella kaas (of Jack) na verhitting.

en Queso Fresco kunnen in beide scenario ‘ s gebruikt worden! U kunt het gebruiken voor een laatste besprenkeling op uw gerechten, of u kunt laden burrito ‘ s of enchiladas met het (wetende dat het niet zal geven u dat kleverige gesmolten cheeseiness).,

bijvoorbeeld, Ik laad de binnenkant van deze Entomatada ‘ s met veel Queso Fresco.

en ik zou dat nooit doen met Cotija cheese omdat het te sterk is.

en alleen voor reference…in naast Mozzarella en Jack kaas, kunt u Queso de Oaxaca beschouwen als een goede smeltkaas optie.

U kunt Queso Fresco vrij gemakkelijk deze dagen., In de Verenigde Staten zie je dit merk vaak in de cheese aisle:

dus let er de volgende keer dat je in de supermarkt bent op, want er is een duidelijke manier om erachter te komen of Queso Fresco goed bij je koken past — door wat smaaktesten te doen!

vermoedelijk Queso Fresco is vrij gemakkelijk te maken thuis en ik hoop dat uit te proberen dat snel. Voor nu zal ik het op mijn boodschappenlijstje houden omdat het zo ‘ n nuttige kaas is om geduldig in de koelkast te wachten op je volgende keukencreatie 🙂

Buen Provecho.,Facebook, Instagram of Pinterest Volg mij om up-to-date recepten te krijgen.