Co To jest Queso Fresco?

używałeś już Queso Fresco? Nie?!!

Queso Fresco tłumaczy się jako „świeży ser” i nie bez powodu — jest to lekki, mleczny ser, który zazwyczaj nie starzeje się przed pakowaniem. Jest to jeden z najpopularniejszych serów w kuchni meksykańskiej i można go znaleźć w dzisiejszych czasach dość łatwo.

działa cuda w szerokiej gamie potraw, a jeśli znasz się na rolniczym serze, to już masz dobre wyczucie Queso Fresco.,

należy pamiętać, że Queso Fresco nie topi się po podgrzaniu. Możesz go zmiękczyć z pewnym ciepłem, ale nie rozpuści się jak Mozzarella lub Queso de Oaxaca.

prawdopodobnie będziesz chciał go pokruszyć przed dodaniem go do potraw. Uważam, że najłatwiej ciągnąć nóż przez kawałek i zwykle kruszy się na kawałki.

myślę, że jest to świetny ser średniej wielkości, leżący w połowie drogi między silniejszymi serami a tymi, które się topią.,

na przykład…

ser Cotija może wyglądać podobnie po pokruszeniu, ale jest słony i mocniejszy, więc używam go tylko jako końcowego posypania potraw.

na drugim końcu spektrum, ser Mozzarella (lub Jack) stopi się po podgrzaniu, więc zazwyczaj używam tego wewnątrz burritos i enchiladas.

i Queso Fresco można wykorzystać w każdym z tych scenariuszy! Możesz go użyć do ostatecznego posypania potraw lub możesz załadować z nim burrito lub enchiladas (wiedząc, że nie da ci tego lepkiego stopionego sernika).,

na przykład Ładuję wnętrza tych Entomatad z dużą ilością queso Fresco.

a ja nigdy bym tego nie zrobił z serem Cotija, bo jest za mocny.

i tylko dla reference…in dodatek do mozzarelli i sera Jack, można uznać Queso de Oaxaca jako dobrą opcję sera topionego.

w dzisiejszych czasach dość łatwo można znaleźć freski Queso., W Stanach często zobaczysz tę markę w alejce serów:

więc miej na nią oko następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, ponieważ istnieje jeden jasny sposób, aby dowiedzieć się, czy Queso Fresco pasuje do Twojej kuchni — wykonując testy smaku!

podobno Queso Fresco jest dość łatwe do zrobienia w domu i mam nadzieję, że wkrótce to wypróbuję. Na razie jednak zatrzymam go na mojej liście zakupów, ponieważ jest to tak przydatny ser, aby cierpliwie czekać w lodówce na kolejną kreację kuchni 🙂

Buen Provecho.,Facebook, Instagram, Pinterest, Instagram, Pinterest.