Najlepszy podstawowy przepis na sos pomidorowy

Food RepublicApril 1, 2011

Zdjęcie: Lindsay Hunt
twoje makarony i pizze Ci podziękują.

pewnie, że możesz otworzyć słoik Ragú lub trochę rozkoszować się czymś innym. Ale tworzenie własnego podstawowego sosu pomidorowego jest szokująco łatwe i warte twojego czasu. Brzmi bardziej imponująco i smakuje lepiej., Oto nasz najlepszy podstawowy przepis na sos pomidorowy, który jest świetny na misce makaronu lub na naszym najlepszym podstawowym cieście do pizzy. A kiedy już to opanujesz, możesz zrobić to samodzielnie, dodając trochę rumianego mięsa, odrobinę czerwonego wina lub płatków chili na ciepło.,iv>

najlepszy podstawowy przepis na sos pomidorowy

  • poziom trudności:Łatwy
  • rozmiar porcji:1quart

składniki

  • 3tablespoonsolive oleju, plus 1-2 łyżki stołowe do wykańczania
  • 1/2largeonion, pokrojony w kostkę
  • 5clovesgarlic, mielone
  • 2(28 – uncja) Canstomatoes, San Marzano, całe obrane, można również użyć kruszony
  • 1tablespoonoregano, suszone
  • sól i pieprz, do smaku

wskazówki

  1. w dużym garnku, ponad średnie ciepło, dodać 3 łyżki oliwy z oliwek., Dodać cebulę i gotować do półprzezroczystej.
  2. dodać zmielony czosnek i gotować mieszając przez około 2 minuty.
  3. całe obrane pomidory zmiażdżyć ręcznie i dodać miąższ i soki do garnka.
  4. dodać oregano i doprowadzić do niskiego stanu. Gotować, mieszając od czasu do czasu przez 30 do 45 minut.
  5. doprawić solą i pieprzem i dodać od jednej do dwóch łyżek dobrej oliwy do wykończenia sosu.

*pomidory San Marzano znane są z intensywnej słodyczy i skoncentrowanego smaku. Większość dużych sklepów spożywczych nosi te konserwy.,

**Jeśli twoje pomidory wydają się gorzkie, Dodaj do sosu odrobinę cukru podczas gotowania. Dodanie posiekanej marchwi i cebuli pomaga również ograniczyć kwasowość.

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *