Ogłoszenia towarów

sklepy są istotnym elementem każdej kuchni handlowej. Czy wiesz, że w danym momencie tutejsze sklepy mogą zawierać do 900 unikalnych przedmiotów? Wiele z nich ma specjalne wymagania dotyczące przechowywania.

na szczęście większość towarów można zaklasyfikować do jednej z trzech kategorii, co ułatwia sortowanie ich gotowych do właściwego przechowywania., Te trzy kategorie to:

łatwo psujące się
szybko psujące się
pół psujące się

szybko psujące się towary

szybko psujące się towary, które nie są prawidłowo przechowywane. Łatwo psujące się towary zwykle wymagają pewnego rodzaju chłodniczego przechowywania.

produkty łatwo psujące się obejmują:

produkty mleczne i jaja

produkty mleczne to te towary, które pochodzą z mleka lub na jego bazie, i obejmują kremy, jogurty, masło, sery i lody.,

mleko należy przechowywać w lodówce w temperaturze od 3 do 4°C. Jeśli jest przechowywane w ten sposób świeże mleko będzie trwać około 10 dni.

śmietana, jogurty, masło, ser i jajka powinny być również przechowywane w temperaturze od 3 do 4°C. Okres przydatności do spożycia tych produktów będzie się różnić w zależności od sposobu ich wytwarzania i należy sprawdzić indywidualne użycie według dat na opakowaniu.

lody należy przechowywać w temperaturze -18°C lub niższej.,

wszystkie produkty mleczne muszą być dobrze zamknięte podczas przechowywania, w przeciwnym razie wchłoną smaki z silnie pachnących produktów spożywczych wokół nich.

mięso i drób

mięso i drób należy przechowywać w temperaturze od 1 do 3°C. całe mięso i drób należy przechowywać na czystych tacach i przykryć folią. Nigdy nie należy przechowywać surowych i gotowanych potraw na tej samej tacy.

mięso można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu przez 4-6 dni, lub w przypadku uszczelnienia próżniowego do 12 tygodni. Drób można przechowywać przez 3-4 dni. W przypadku zamrożenia mięso i drób można przechowywać do sześciu miesięcy.,

Owoce morza

Owoce morza mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia i muszą być przechowywane z szczególną ostrożnością. Powinien być przechowywany w temperaturze 1°C. Niestety większość chłodnych pomieszczeń nie jest ustawiona na tak niskie temperatury, więc owoce morza powinny być owinięte w folię plastikową i przechowywane w najzimniejszej części chłodnego pomieszczenia na łóżku z kruszonym lodem. Jeśli przechowywane w tych warunkach owoce morza powinny trwać od 5 do 6 dni.

żywe owoce morza, takie jak kraby i Jabby, powinny być przechowywane w zamkniętych pojemnikach w temperaturze od 1 do 3°C. Mrożone owoce morza można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.,

potrawy gotowane i resztki

są również uważane za łatwo psujące się i powinny być przechowywane w chłodnym pomieszczeniu w temperaturze od 3 do 4°C. gotowane potrawy powinny być zakryte przed przechowywaniem i muszą być przechowywane oddzielnie od surowych potraw i nigdy na tej samej tacy.

zawsze pozwól, aby gorące potrawy całkowicie schłodziły się przed schłodzeniem.

owoce i warzywa

owoce i warzywa różnią się wymaganiami dotyczącymi przechowywania, ale zasadniczo większość owoców i warzyw powinna być przechowywana w temperaturze od 5 do 9°C., Istnieje kilka wyjątków, takich jak brokuły, które zwykle przybywają zapakowane w lód i powinny być przechowywane w temperaturze 1°C, oraz owoce tropikalne, takie jak banany i ananasy, które powinny być przechowywane w temperaturze około 18°C.

ponieważ owoce i warzywa wymagają przechowywania w wyższej temperaturze (od 7 do 10°C), najlepiej przechowywać je w oddzielnym chłodnym pomieszczeniu.

sałatę należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, gdzie temperatura jest poniżej 5°C.

warzywa korzeniowe, takie jak marchew, ziemniaki i cebula, są klasyfikowane jako półpłynne i nie wymagają chłodzenia.,

mrożone warzywa i owoce są przechowywane w głębokiej zamrażarce, gdzie temperatura jest ustawiona na -18°C lub mniej.

przetworzone warzywa i owoce są dostarczane w puszkach, słoikach i opakowaniach. Powinny być przechowywane na półkach w chłodnym, suchym pomieszczeniu z dala od światła słonecznego. Ważne jest, aby obrócić ten czas.

towary półszlachetne

towary półszlachetne to te, które nie wymagają chłodzenia, ale nadal mają ograniczony okres przydatności do spożycia. Należą do nich ziemniaki, cebula, dynie i salami.,

przedmioty te są zazwyczaj przechowywane na półkach w kompleksie magazynowym, gdzie mają dużą cyrkulację powietrza wokół nich. Ziemniaki należy trzymać z dala od światła, ponieważ zaczną kiełkować.

towary nietrwałe

technicznie rzecz biorąc, nie ma czegoś takiego jak towary nietrwałe, ponieważ wszystkie towary ulegają pogorszeniu. Ale niektóre towary pogarszają się tak powoli, że nazywa się je nietrwałymi., Przykładami nietrwałych towarów są:

mąka
przyprawy
konserwy spożywcze
słoiki i butelki
orzechy
suszone opakowania, na przykład makaron i makaron

przedmioty te są zwykle przechowywane w suchym magazynie, gdzie są przechowywane w chłodzie i są chronione przed zanieczyszczeniem wilgocią. Suchary, takie jak mąka, ziarna i makaron, często są pakowane w worki lub worki i nie są bezpieczne przed szkodnikami lub owadami i powinny być przenoszone do czystych pojemników z szczelnie dopasowanymi pokrywami., Niektóre słoiki, takie jak kawior, są w rzeczywistości łatwo psujące się i powinny być odpowiednio przechowywane.

Po otwarciu puszki, butelki lub słoika zawartość zostaje wystawiona na działanie powietrza i zaczyna się pogarszać. Zawartość powinna być następnie traktowana jako łatwo psująca się i odpowiednio przechowywana. Konserwy powinny być przeniesione do czystego pojemnika przed przechowywaniem.