Cerca de meio século mais tarde, encontrei-me a jantar no mesmo canto cabine com um pequeno e eclético grupo de amigos. Foi outra noite quente de agosto, como há tanto tempo. Reunimo-nos para memorizar aquelas vidas brilhantes e brilhantes, para contar histórias sobre a velha Hollywood. Essa noite, em 1969, mudou Los Angeles para sempre, um terror permanentemente gravado na mente daqueles que viviam aqui na altura., Alguns podem achá-lo macabro, mas foi a nossa maneira de prestar homenagem a eles e honrar este pedaço da história. Jane Fonda, que estava perto de nós à espera da sua encomenda, inclinou-se e disse: “vocês parecem um grupo divertido. Posso juntar-me a ti?”Ela sentou-se na nossa mesa, saltou para a nossa conversa e ficou até o cheque chegar uma hora depois. Só no “El Coyote” é que se pode beber ao acaso com uma lenda.”não me surpreende que a Jane se tenha juntado à sua mesa”, diz a gerente e co-proprietária Margie Christoffersen. “As celebridades sentem-se confortáveis aqui.,”
a Família de propriedade e operados desde 1931, El Coyote é a história viva. Durante quase toda a sua existência, o restaurante e bar têm sido um destino para atores, músicos, visitantes de fora da cidade, e todos os dias Angelenos. Na verdade, qualquer um à procura de pratos de Batedeira, margaritas fortes, decoração vintage, e uma boa dose de tradição de Hollywood. o tio e tia de Christofferson, George e Blanche (também conhecida como ” Mrs., March”) Salisbury, abriu El Coyote na esquina da First Street com La Brea Avenue. Infelizmente George nunca conseguiu ver o restaurante florescer na instituição de grande sucesso que é hoje. Ele morreu repentinamente depois que eles se mudaram para sua localização atual em 1952, e Blanche supervisionou o negócio até sua morte aos 88 anos de idade. Christofferson assumiu o comando em 1991. este lugar era o amor da sua vida. Há muito de seu coração e alma aqui”, diz Christofferson de sua tia.,Blanche, uma alma vibrante com um sorriso rápido e sempre bem vestida ruiva, era uma anfitriã consumada. O pessoal dela adorava-a. Tratava-os como se fossem da família, e acrescentava pequenos toques à decoração como se fosse a casa dela. Cristofferson lembra-se dela colocando conchas de puka em todas as molduras, e projetando os espelhos decorativos na parede de trás que cercam a cabine Sharon Tate. São esses sotaques festivos que adicionam tanto caráter ao lugar: as luzes de Natal brilhantes, lustres kitschy, e as pinturas de veludo., Eu, pessoalmente, adoro as janelas coloridas de vidro de garrafa na área do bar, e uma pintura roxa de alguém que por acaso se parece tanto com Leonard Nimoy. Nenhum desenhador de cenários na cidade conseguiria fazer este olhar retro tão perfeitamente.
Na verdade, quando Quentin Tarantino filmou cenas em um restaurante para “era uma Vez em Hollywood”, que traçou o último dia de Tate e seus amigos, nada tinha de ser alterada, porque parece quase exatamente da mesma forma como aconteceu em 1969., É tudo tão exagerado, que faz as bebidas sentirem-se ainda mais fortes.
tanto o velho como o novo Hollywood sai de cada centímetro do lugar, desde os tiros na cabeça proeminentemente exibidos nas paredes até histórias que foram passadas para baixo por gerações. John Wayne, que era um cliente regular tanto no local original quanto no atual, costumava trazer chefes de estúdio da Paramount Pictures para refeições. Sempre atraiu as maiores Estrelas de Tony Curtis para Harrison Ford, Christopher Lloyd, Joni Mitchell e Ryan Gosling. A Princesa Grace foi vista numa mesa iluminada por velas., Devo ter-me sentado em todas as cabines desde a minha infância e sempre a ver alguém. Passei River Phoenix, Drew Barrymore, Red Hot Chili Peppers, e David Lynch nas suas mesas ao longo dos anos.”acho que o meu avistamento favorito foi Shirley Temple”, diz Christoffersen. “Ela entrou mesmo antes de morrer.”
A Equipe, alguns dos quais têm trabalhado em El Coyote por 30 anos, têm visto os primeiros encontros crescerem em famílias. Os servidores-mulheres vestidas com vestidos mexicanos amarrotados que fazem a si próprias ou que apanham na rua Olvera, homens vestidos com coletes pretos — são leais e dedicados., Ano após ano, a sua atitude infalivelmente boa e a sua relação amigável fazem parte do que faz com que as pessoas voltem. Também são os excelentes carnitas e tacos de carne triturados, guacamole rechonchudo e margaritas Cadillac, todos oferecidos a preços acessíveis.”o meu pai costumava dizer:” todos merecem uma refeição justa e uma bebida justa”, diz Christoffersen com um sorriso. o coronavírus abrandou um pouco as coisas, mas o “El Coyote” continua. O restaurante continua o seu serviço de refeições, e recentemente reabriu o pátio para o serviço., O Christofferson está a pensar em arranjar mais lugares no parque de estacionamento. Em março do próximo ano, comemora 90 anos de negócios, nenhum feito fácil nesta cidade (ou em qualquer lugar para esse assunto).
e pessoas que acabaram de ver “Once Upon a Time in Hollywood” ainda se filiam para bebidas e uma mordida, muitos querendo experimentar o lugar que é tanto uma parte da cultura pop, então como é hoje.
“é totalmente confortável aqui não importa o que aconteça”, diz um cliente de longa data, Doreen Ringer Ross. “Sinto-me sempre em casa.El Coyote: 7312 Beverly Blvd., Paulo. elcoyotecafe.,Alison Martino é uma produtora de televisão de Los Angeles, documentarista, colunista e residente ao longo da vida.