în Aproximativ o jumătate de secol mai târziu, m-am trezit luat masa în același înapoi separeu cu un mic grup eclectic de prieteni. A fost o altă noapte fierbinte August, la fel ca atât de mult timp în urmă. Ne-am adunat pentru a memora acele vieți strălucitoare și strălucitoare, pentru a spune povești despre vechiul Hollywood. Acea noapte din 1969 a schimbat Los Angeles pentru totdeauna, o teroare gravată permanent în mintea celor care locuiau aici la acea vreme., Unii ar putea considera macabru, dar a fost modul nostru de a le aduce un omagiu și de a onora această bucată de istorie. Jane Fonda, care stătea lângă noi așteptând comanda ei, s-a aplecat și a spus: „arăți ca un grup distractiv. Pot să stau cu tine?”S-a așezat în cabina noastră, a sărit direct în conversația noastră și a rămas până când cecul a sosit o oră mai târziu. Numai la El Coyote puteți avea la întâmplare băuturi cu o legendă.
„Nu mă surprinde deloc faptul că Jane s-a alăturat mesei tale”, spune managerul și coproprietarul Margie Christoffersen. „Celebritățile se simt confortabil aici.,”
o Familie deținut și operat din 1931, El Coyote este istorie vie. Pentru aproape întreaga sa existență, restaurantul și barul au fost o destinație pentru actori, muzicieni, vizitatori din afara orașului și Angelenos de zi cu zi. Într-adevăr oricine caută plăci combo-busting burtă, Margarita puternic, decor de epocă, și o doză bună de lore Hollywood. unchiul și mătușa lui Christofferson, George și Blanche (alias ” Mrs., March”) Salisbury, a deschis El Coyote pe colțul First Street și La Brea Avenue. Din păcate, George nu a apucat să vadă Restaurantul înflorind în instituția de mare succes care este astăzi. El a murit subit după ce s-au mutat în locația sa actuală în 1952, iar Blanche a supravegheat afacerea până la moartea ei la vârsta de 88 de ani. Christofferson a preluat în 1991. acest loc a fost dragostea vieții ei. Există o mulțime de inima și sufletul ei aici”, spune Christofferson despre mătușa ei.,
Blanche, un suflet vibrant, cu un zâmbet rapid și părul roșu aprins întotdeauna bine coafat, a fost o gazdă desăvârșită. Personalul ei a iubit-o. Ea le-a tratat ca pe o familie și a adăugat mici atingeri decorului ca și cum ar fi fost casa ei. Cristofferson își amintește că a pus cochilii puka pe toate ramele de imagine și a proiectat oglinzile decorative de pe peretele din spate care înconjoară cabina Sharon Tate. Sunt acele accente festive care adaugă atât de mult caracter locului: luminile strălucitoare de Crăciun, candelabrele kitsch și picturile de catifea., Mie personal îmi plac geamurile colorate din sticlă din zona barului și o pictură purpurie a cuiva care se întâmplă să semene atât de mult cu Leonard Nimoy. Nici un designer de set în oraș ar putea scoate acest aspect retro atât de perfect.
de fapt, atunci când Quentin Tarantino a filmat scene de la restaurant pentru „Once Upon a Time in Hollywood”, care a urmărit ultima zi de Tate si prietenii ei, nimic nu avea să fie schimbat pentru ca arata aproape exact la fel cum a făcut-o în 1969., Totul este atât de peste partea de sus, într-un fel face ca băuturile să se simtă și mai puternice.
atât Vechiul, cât și Noul Hollywood debordează de la fiecare centimetru al locului, de la fotografiile de cap afișate proeminent pe pereți până la povești care au fost transmise de generații. John Wayne, care era obișnuit atât la locația originală, cât și la cea actuală, obișnuia să aducă șefi de studio de la Paramount Pictures pentru mese. A atras întotdeauna cele mai mari vedete de la Tony Curtis la Harrison Ford, Christopher Lloyd, Joni Mitchell și Ryan Gosling. Prințesa Grace a fost văzută odată la o masă aprinsă de lumânări., Probabil că am stat în fiecare cabină din loc încă din copilărie și văd mereu pe cineva. Am trecut de River Phoenix, Drew Barrymore, Red Hot Chili Peppers și David Lynch la mesele lor de-a lungul anilor.”cred că reperarea mea preferată a fost Shirley Temple”, spune Christoffersen. „A venit chiar înainte să moară.”
personalul, dintre care unii au lucrat la El Coyote timp de 30 de ani, au urmărit primele date să crească în familii. Servitorii-femeile îmbrăcate în rochii mexicane ciufulite pe care le fac sau le ridică pe strada Olvera, bărbații îmbrăcați în veste negre — sunt loiali și dedicați., An de an, atitudinea lor infailibil de bună și raportul prietenos este o parte din ceea ce ține oamenii vin înapoi. Este, de asemenea, carnitas excelent și tacos de carne de vită mărunțită, guacamole indesata, și margaritas Cadillac, toate oferite la prețuri accesibile.
„tatăl meu obișnuia să spună :” toată lumea merită o masă corectă și o băutură corectă”, spune Christoffersen cu un zâmbet.
coronavirusul a încetinit puțin lucrurile, dar El Coyote continuă. Restaurantul își continuă serviciul de preluare și a redeschis recent terasa pentru service., Christofferson are în vedere amenajarea mai multor locuri în parcare. În luna martie a anului viitor, se sărbătorește 90 de ani de afaceri, nici un feat ușor în acest oraș (sau oriunde pentru care contează).
și oamenii care tocmai au văzut „Once Upon A Time in Hollywood” încă se prezintă pentru băuturi și o mușcătură, mulți dorind să experimenteze locul care este la fel de mult o bucată de cultură pop atunci ca și astăzi.
„este absolut confortabil aici, indiferent de ce”, spune un client vechi, Doreen Ringer Ross. „Întotdeauna se simte ca acasă.”
El Coyote: 7312 B-dul Beverly. Los Angeles. elcoyotecafe.,com
Alison Martino este un producător de televiziune din Los Angeles, documentarist, cronicar și rezident pe tot parcursul vieții.