som indianer är ris vår häftklammer och utgör en del av vår kost på ett eller annat sätt. Men nuförtiden finner vi att ris görs till denna stora skurk som kan skada vår hälsa. Jo, det är delvis korrekt att vitt ris är dåligt för dig. Låt mig förklara det här för dig. Vitt ris i sin sannaste opolerade form innehåller mycket viktiga mineraler, men det är polerat inte en gång utan två tre gånger för att få det att se mousserande vitt och glänsande., Detta tar bort alla spår av de väsentliga mineraler som finns i den yttre beläggningen av ris och därmed gör det bara en källa till kolhydrater. Låt oss titta på 5 hälsosammare alternativ till vitt ris som du kan införliva i din dagliga kost. Dessa kommer att ge dig mycket variation till din kost och hjälper dig också att lägga till många friska mineraler till dina dagliga måltider.
1. Foxtail hirs
Foxtail hirs är den näst mest planterade hirs i världen. De är höga i järn och är helt skadedjursfria., De hjälper till att kontrollera blodsocker och dåliga kolesterolnivåer och öka HDL (bra) kolesterol. Foxtail hirs är rik på mineraler, proteiner och fibrer. Det hjälper till att kontrollera blodsocker och kolesterol.
hur man lagar mat: Foxtail hirs är lätt att laga mat. Du kan laga det på samma sätt som du lagar vitt ris. För 1 kopp kvarnar, tillsätt 2 koppar vatten i en tryckkokare.,
(Läs också: hur gamla korn blir trendiga igen)
Foxtail Millet är den näst mest planterade hirs i världen
2. Svart ris
svart ris eller det förbjudna riset (kinesiska) är en sällsynt och en mycket gammal mängd ris som har odlats i Indien i århundraden. Den odlas främst i nordöstra regionen (kallas Chak Hao) och de södra delarna (kallas Kavuni i Tamil) i Indien., Svart ris är rikt på antioxidanter och fibrer. Det har antiinflammatoriska egenskaper och fungerar som ett naturligt avgiftningsmedel. Det är också känt att hjälpa till att bekämpa diabetes.
hur man lagar mat: blöt ris i ca 3 timmar i vatten och tryck koka i 3 visselpipor och låt sjuda i 10 minuter på låg flamma.
(Läs också: 5 sorter av ris från södra Indien)
svart ris är rikt på antioxidanter
3. Navara ris
Navara ris anses vara lika dyrbart som guld bland de röda rissorterna med en rik arom., Odlad mestadels i de södra delarna av Indien, är den vördad för sina unika medicinska egenskaper. Navara är är röd ris sort som lämpar sig för människor i alla åldrar. Dess näringsämnen hjälper till att bygga immunitet mot vanliga sjukdomar, särskilt under monsunsäsongen. Det är den perfekta avvänjningsmat för spädbarn och rekommenderas starkt för gravida kvinnor.
hur man lagar mat: precis som svart ris. Blötlägg riset i ca 3 timmar i vatten och tryck koka i 3 visselpipor och simma i 10 minuter på låg flamma.,
(Läs också: vit, brun eller röd – vilket ris är det hälsosammaste)
Navara rice hjälper till att bygga immunitet
4. Quinoa
Quinoa är ett glutenfritt proteinrikt korn. Det är infödd till Sydamerika men odlas nu i stor utsträckning över Indien. Detta korn är en underbar mat för människor som vill ha en hög protein diet. Det är också super lätt att laga mat och införliva i din dagliga kost som en sallad, mjöl eller khichidi. Quinoa är inte bara rik på protein utan också rik på magnesium och vitamin B2. Det är högt i fiber och lågt på glykemiskt index.,
hur man lagar mat: blöt quinoa i 5 minuter i färskt rent vatten. Skölj noggrant tills vattnet är rent och dränera innan du lagar mat. I en riskokare, laga quinoa precis som du lagar ris. Samma tid och vatten krävs. Fluff och servera. Om du lagar mat på en spis, lägg sedan quinoa i en såspanna och tillsätt salt till smak. Koka upp. Täck med lock och låt det simma i 12-15 minuter. Stäng av spisen och låt den sitta i 10 minuter. Fluff& servera.,
(Läs också: 5 bästa quinoa recept)
Quinoa är ett glutenfritt proteinrikt korn
5. Bamboo Rice
Bamboo rice är en läcker vild mängd ris som vanligtvis finns i södra Indien. Bambu ris är faktiskt fröet som produceras av en blommande bambu i slutet av dess livslängd. Det är inte allmänt tillgänglig eftersom deras blommande mönster är mycket oförutsägbar och det kan variera från några år till upp till 100 år för en bambu växt till blomma. Bambu ris är allmänt känt för sina fertilitetshöjande egenskaper., Det är en rik källa till Vitamin B6 och protein. Det används ofta för att kontrollera ledsmärta, ryggsmärta och reumatisk smärta.
hur man lagar mat: tvätta och blöt 1 kopp bambu ris i 30 minuter. Tryck sedan koka med 2,5 koppar vatten i ca 6 visselpipor och simma i 10 minuter. Om det fortfarande finns vatten kvar, dränera det och använd det för soppor eller sås eftersom det är mycket näringsrikt.,
Bamboo rice är allmänt tillgängligt i södra Indien
om författaren:
en ingenjör och MBA, grundade Vinod naturligt Din med visionen att göra hälsosam och ekologisk mat tillgänglig för miljontals indianer. Han tror starkt att den ekologiska och hälsokostindustrin är svaret på de stora hälsoproblemen i Indien.,
Disclaimer:
Kommentarerde åsikter som uttrycks i denna artikel är författarens personliga åsikter. NDTV ansvarar inte för riktigheten, fullständigheten, lämpligheten eller giltigheten av någon information om denna artikel. All information lämnas i befintligt skick. Informationen, fakta eller åsikter som förekommer i artikeln återspeglar inte NDTV: s och NDTV: s åsikter tar inget ansvar för detsamma.