Historia säger att Caesar Cardini, i Tijuana, Mexiko, uppfann Caesar Sallad 1924. Vid den tiden äts skålen med fingrarna-hela löv av Romaine sallad doppades i Caesar dressing. Nu ska jag berätta varför jag nämnde det. Jag gick nyligen på bio med mina barn-en av de nya teatrarna där du beställer mat från din plats., Vi fick Caesar sallad och det serverades på samma sätt-dressing i en skål, hela blad på sidan för dunking (detta var perfekt för samtidig filmvisning och noshing). Salladen var fantastisk, men som nutritionist vet jag hur fet Caesar dressing kan vara. Jag bestämde mig för att köra några nummer. Sitter du ner? En traditionell Caesarsallad har 470 kalorier, 40 gram fett (9 gram är mättade) och 1070 milligram natrium. Även ”sidosallad” har 362 kalorier, 26 gram fett, 7 gram mättat fett och 913 milligram natrium., Du är nästan bättre med smörade popcorn och choklad. Eftersom det mesta av fettet kommer från olja och ost, är det verkligen lätt att skapa en fantastisk Caesar dressing genom att byta några ingredienser. I min dressing ersätter jag det mesta av oljan med god kycklingbuljong, jag byter Worcestershire sås för ansjovis och jag använder Dijon senap för smak och dess förmåga att emulgera allt. När du serverar förbandet, använd hela eller hackade blad och gärna toppa salladen med croutoner och grillad kyckling eller räkor för att göra det till en komplett måltid.
You are Here