Die geschmackvolle Kombination aus Rindfleisch und Kohl, die in einer flauschigen Rolle gefüllt sind, macht German Bierocks zum perfekten handgefertigten Essen für Ihr Oktoberfestbier.
Oktoberfest in München
Wie wir uns wünschen, jetzt wieder in München zu sein.
Der Samstag war der Beginn einer großen, zweiwöchigen Feier der deutschen Kultur, des Erbes und der Tradition.
Oktoberfest!
Einige von euch denken vielleicht: „Warte. Ich dachte, beim Oktoberfest dreht sich alles ums Bier?,“
Ok, in Ordnung.
Menschen aus aller Welt haben sich in München versammelt, um diese Dinge durch eine, viel spezifischere Sache zu feiern.
BIER.
Oktoberfest: Die größte Messe der Welt
Dieses 16-tägige Festival, das jedes Jahr in München stattfindet, gilt als die größte Messe der Welt und bringt jedes Jahr über 6 Millionen Menschen in diese bayerische Stadt.
Für die Einheimischen heißt das Festival „die Wiesn „nach dem Namen des Festivalgeländes“ Theresienwiese“.,
Die Geschichte dieses Festivals reicht bis ins Jahr 1810 zurück, aber wir werden später in dieser Woche in die reiche Geschichte eingehen.
Von den Teilnehmern kommen fast 3/4 aus dem bayerischen Umland, wobei die letzten 1/4 aus Besuchern aus aller Welt bestehen.
Diese Besucher verbrauchen literweise Millionen Liter Oktoberfestbier, das besonderen Reinheitsanforderungen genügen muss.
im Grunde ist es ein RIESIGES fest!,
Deutsche Bierocks: Die perfekte All-In-One-Mahlzeit
Wir dachten, diese Bierocks wären eine großartige Möglichkeit, die nächsten zwei Wochen zu beginnen, denn was passt besser zu Bier als eine handgeführte All-in-One-Mahlzeit?
Bierocks (ausgesprochen bee-ROK) sind hefehaltige Brötchen, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt sind.
Sie stammen aus Osteuropa und sind bei deutschen Einwanderern in die USA sehr verbreitet.
(Eine ähnliche Handmahlzeit aus Osteuropa finden Sie im russischen Piroschki.,)
Das Brot, das die Kohl -, Rindfleisch-und Zwiebelfüllung in diesen Bierocks umgibt, ist dicht, eiförmig und so lecker, dass es eine Mahlzeit für sich sein könnte.
Aber es ist auch eine perfekte Ergänzung zur herzhaften Füllung.
Es ist robust genug, um der Füllung standzuhalten, aber weich genug, dass Sie schwören würden, dass Sie Ihre Lieblings -, flauschige Dinnerrolle essen.
Wie Bierocks machen
Für das, was aussieht wie es ein kompliziertes Gericht sein könnte, bierocks sind ganz einfach zu machen. Der zeitaufwändigste Teil ist die Zeit, die der Brotteig braucht, um aufzugehen, und das ist alles Hands-off-Zeit.,
Wir nutzen diese Zeit, um die Füllung herzustellen, die nur eine einfache sautierte Mischung aus Rindfleisch, Kohl und Gewürzen ist.
Sobald Ihr Teig aufgegangen und fertig ist, teilen Sie ihn einfach in acht Portionen und rollen Sie ihn jeweils zu einer Kugel. Diese Kugeln werden etwas abgeflacht, sodass Sie die Füllung hinzufügen und eine Tasche erstellen können.
Wichtig ist, dass der Teig fest verschlossen um die Füllung eingeklemmt wird.
Sie möchten nicht, dass eine Füllung ausläuft, bevor Sie einen Bissen nehmen!,
Bierocks aufwärmen
Wir machen gerne eine doppelte Charge dieser Brötchen, wenn wir sie herstellen, weil sie SO gut gefrieren.
Wir frieren sie nach dem Backen ein, also müssen sie nur einige Stunden auf der Theke aufgetaut werden. Dann ist ein schneller Stint in der Mikrowelle wirklich alles, was Sie brauchen, um sie schön warm zu bekommen!
Es ist so praktisch, ein paar gefrorene Brötchen aus dem Gefrierschrank ziehen und für eine schnelle Mahlzeit aufwärmen zu können!, aktive Trockenhefe (1 Packung)
Für die Füllung
- ½ lb Rinderhackfleisch (85-90% mager)
- ½ Zwiebel, gewürfelt
- 3 c zerkleinerter Kohl (ca. kopf)
- ¼ TL Salz
- ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Last But Not Least
- 1 EL Milch
Anleitung
Für den Teig
- Mischen Sie Milch und Zucker in einer großen Rührschüssel, um den Zucker aufzulösen., Hefe über die Milchmischung streuen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe weich wird und zu schäumen beginnt.
- Schneebesen Mischung zu kombinieren und Schneebesen in 2 c Mehl.
- Geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen. Schneebesen zu integrieren.
- Restliches Mehl ¼ c einrühren, bis der Teig zusammenkommt. Drehen Sie den Teig auf Ihre Theke und kneten Sie ihn 10-15 min, bis sich ein weicher, glatter Teig bildet, wobei Sie nach Bedarf Mehl hinzufügen. (Ihr fertiger Teig sollte klebrig sein, aber nicht an Ihrer Hand oder Ihrer Knetfläche haften.,)
- Teig in eine Runde formen; in eine gefettete Schüssel geben und umdrehen, um den Teig zu beschichten. Decken Sie den Teig locker mit Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch ab und legen Sie ihn an einen warmen, zugfreien Ort, um ihn zu erhitzen, bis er sich in großen Mengen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Für die Füllung
- Während der Teig aufgeht, machen Sie Ihre Füllung. In einer großen Antihaftpfanne, braunes Fleisch über mittelhoch bis meist gekocht, 5-7 min.
- Lassen Sie so viel Fett wie möglich aus der Pfanne ab, ohne das Fleisch aus der Pfanne zu verlieren. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und fügen Sie Zwiebeln hinzu., Kochen Sie 2-3 min, bis sie anfangen zu erweichen.
- Kohl hinzufügen und 7-10 Minuten kochen, bis der Kohl zart ist.
- Füllung vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles zusammensetzen
- Klopfen Sie den aufgegangenen Teig zurück und wenden Sie sich an Ihre Arbeitsfläche.
- Teilen teig in 8 kugeln (etwa 3 unze jeder). Glätten Sie jede Kugel zu einem Kreis 4-5″ im Durchmesser. (Wenn der Teig zurückspringt, glätten Sie so viel wie möglich, bedecken Sie ihn und lassen Sie den Teig 3-5 Minuten ruhen, bevor Sie versuchen, ihn weiter abzuflachen.,)
- Löffel 2 große Esslöffel Füllung auf die Mitte jedes Kreises, so dass die Kanten klar.
- Bringen Sie die Kanten zusammen und kneifen Sie sie, um den Teig vollständig zu versiegeln. Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig und die Füllung verwendet wurden.
- Legen Sie die geformten Bierocks auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie sie 30-45 min.aufgehen, bis sie ungefähr das 1,5-fache ihrer ursprünglichen Größe erreichen.
- Während der letzten 10 Minuten steigender Zeit heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor.,
- Die Bierocks leicht mit Milch bestreichen und 20-25 min backen, bis sie goldbraun und hohl klingen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost kochen lassen.
Hinweise
Diese Brötchen gefrieren nach dem Backen gut. Um zu essen, nehmen Sie sie einfach morgens aus dem Gefrierschrank und sie werden bis zum Mittag aufgetaut. Erwärmen Sie sie 1-2 Minuten lang in Schritten von 30 Sekunden in der Mikrowelle, um sie durchzuheizen.
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Ernährungsinformationen:
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Portionsgröße:
1 Rolle
Menge pro Portion: Kalorien: 362
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