Krydret Curtido (Syltede Kål Slaw)

Curtido er en syltede kål glæde, at der også sker for at være en god investering. Tilbring et par minutter at bygge et parti, og du har mulighed for at nibbling på det i de næste par uger.

I det Centrale Usa er det almindeligt at tjene curtido med pupusas og andre majs kager, men du kan bruge det til næsten alt, herunder tacos, sandwich og andre steder kan du bruge en traditionel coleslaw.,

Curtido opskrift

denne opskrift er nok til at indlæse to pint-store Murværkskrukker med grøntsager og saltlage. Ikke afbildet er den hvileperiode natten over, hvor den virkelige magi sker.i lighed med vores syltede jalapenos kan du stadig spise det kort efter at have lavet, men det vil kun være et eksempel på, hvad der skal komme. At lade det pickle natten over giver den fulde smag mulighed for at udvikle sig.

(Bemærk: Disse instruktioner er ikke beregnet til langvarig konserves.,)

til At begynde du skal bruge:

1/2 hoved grønne kål
1 gulerod
1/2 løg
jalapeno 1/2

Du kan bruge en foodprocessor, hvis det er praktisk for dig, men tyndt snit kål og rist den gulerod virker lige så godt.

Bemærk, at vi kun bruger halvdelen af en jalapeno, men det giver det stadig en seriøs lynlås. Hvis du vil have en mildere version, vil jeg anbefale at starte med 1/4 af en jalapeno.

saml derefter de resterende ingredienser i en skål:

1 kop eddike
1.,5 dl vand
1 tsk Mexicansk oregano
frisk-krakket sort peber
2 tsk salt (Kosher eller havsalt)

Kosher eller ren havsalt er mest almindeligt anvendes til bejdsning. Tilsætningsstoffer i iodiseret salt vil undertiden påvirke saltlage, så det ikke anbefales.

tilsæt denne blanding til grøntsagerne og kombiner godt. Knusning af kålen lidt under blanding vil hjælpe den med at passe ind i Murværkskruerne.

Læg to pint-store Murværkskrukker op med grøntsagerne (tang fungerer godt), og fyld dem derefter til toppen med saltlage.,

forsegl godt, og lad dem sylte natten over i køleskabet.

Den næste dag vil du have en zippy syltede glæde, der bare kan udskifte dine traditionelle coleslaw. Hvad?!! Og du har lige opgraderet dit køleskab i de næste par uger. Godt klaret.

glem ikke at bruge en halv jalapeno stadig skaber en reel varme, selvom det ikke lyder af meget. Du kan altid ringe tilbage og bruge mindre (eller ingen), hvis du vil have en mildere version.

Buen Provecho.,

Krydret Curtido (Syltede Kål Slaw)

Curtido er en let syltede kål slaw udbredt i Mellemamerika. Ved hjælp af en halv jalapeno giver det nogle rigtige lynlås, men du kan altid ringe tilbage på det, hvis du vil. (Bemærk: disse instruktioner er ikke beregnet til langsigtet konserves.)

4.,38 from 53 votes

Print Pin

Servings: 12 (2 pints)

Calories: 17kcal

Author: Mexican Please

Ingredients

• 1/2 head green cabbage
• 1 carrot
• 1/2 onion
• 1/2 jalapeno
• 1 cup vinegar
• 1.,5 dl vand
• 1 tsk Mexicansk oregano
• frisk-krakket sort peber
• 2 tsk salt (Kosher eller havsalt)

Instruktioner

• Tynde skive 1/2 hoved kål, 1/2 løg og jalapeno 1/2. Riv guleroden.
• Kombiner de resterende ingredienser i en skål: 1 kop eddike, 1.,5 kopper vand, 1 tsk me .icansk oregano, frisk krakket sort peber, 2 tsk salt (Kosher eller havsalt).
• tilsæt den flydende blanding til grøntsagerne og kombiner godt. Knus kålen lidt, så den passer ind i krukkerne.
• Udfyld to pint-størrelse Mason krukker med grøntsager og top med saltlage.
• forsegl godt, og lad pickle natten over i køleskabet.,

noter

Kosher eller rent havsalt bruges mest til betning. Tilsætningsstoffer i iodiseret salt vil undertiden påvirke saltlage, så det ikke anbefales.brug af en halv jalapeno skaber stadig en reel varme, selvom det ikke lyder af meget. Du kan altid ringe tilbage og bruge mindre (eller ingen), hvis du vil have en mildere version.

hvis du ikke har Me .icansk oregano, kan du simpelthen udelade oregano.

en ikke-reaktiv beholder er bedst til at huse eddike saltlage, med glas er det foretrukne valg.,

kan du lide denne opskrift?Klik på stjernerne ovenfor for at bedømme det eller efterlade en kommentar nedenunder! @me mexplease