sprøde, fede, meget smagfulde svinekødstrimler er perfekte som et første kursus, eller du kan prøve dem til morgenmad i stedet for bacon.
Svinekød maven er en af mine favorit retter, for på restauranter. Kombinationen af det sprøde fedt og det saftige kød er utroligt. Men det tog mig et stykke tid at forsøge at lave denne svinekød hjemme.første gang jeg købte svinekødskiver, var jeg ikke sikker på, hvordan jeg skulle tilberede dem., Som det viser sig, er den nemmeste metode at bage dem i ovnen. Det er lidt som at bage bacon i ovnen, men du koger dem længere, fordi de er meget tykkere.
Hvad er svinekødstrimler?
de er som meget tykkskåret bacon og kommer fra det samme stykke svinekød (maven, selvfølgelig). Men svinekødskiver er fersk kød-uhærdet, ikke røget, tørret eller saltet. Jeg får dem på Costco, og synes, de er en delikatesse!
kan du ikke finde skiver i butikken? En anden mulighed er at købe en hel svinekød og skære det selv., Du har brug for en skarp kokkekniv og lidt tålmodighed, men det er ganske gennemførligt. Jeg har gjort det flere gange.
Hvis du får en hud på svinekød, skal du først fjerne huden. Det er faktisk mere udfordrende, men jeg har også gjort det og derefter brugt huden til at lave velsmagende hjemmelavede svineskind.
de ingredienser, du har brug for
du har kun brug for et par enkle ingredienser for at fremstille denne velsmagende opskrift. De nøjagtige målinger er inkluderet i opskriftskortet nedenfor., Her er en oversigt over, hvad du har brug for:
Svinekødstrimler: de er omkring ½ tommer tykke, og hver af dem vejer omkring 4 oz, når de er rå.
Kosher salt og sort peber: hvis du bruger fint salt, skal du reducere den mængde, du bruger, eller skålen kan ende med at blive for salt.
røget paprika: jeg elsker den røgfyldte smag, den tilføjer til denne skål. Det er nemt at finde det i supermarkedet ved siden af de andre krydderier.
Nogle gange springer jeg over de andre krydderier og bruger simpelthen røget salt, som vist i videoen nedenfor.
Hvordan laver man svinekødskiver?,
da de er tykkere end bacon, finder jeg ud af, at du skal koge dem i en 400 oven F ovn i cirka 50 minutter. Til sammenligning koger jeg bacon i ovnen i alt 15-20 minutter.
de detaljerede instruktioner til fremstilling af denne opskrift er angivet i opskriftskortet nedenfor. Her er de grundlæggende trin:
1. Forvarm din ovn til 400 grader F og line en stor, rimmet bageplade med pergamentpapir.
2. Anbring svinekødstrimlerne i bagepladen i et lag. Drys dem med krydderierne.
3., Bag dem, indtil de er brunede og sprøde, 30 minutter på den første side og 20-30 minutter på den anden side. Tøm forsigtigt gryden midtvejs gennem bagning.
hvis skiverne ikke er brunede nok efter bagning, kan du placere dem 6 tommer under slagtekyllingen (ikke direkte under) i et par sekunder. Hold øje med dem! De brænder let.
Bemærk, at hvis dine skiver er tyndere end ½ tommer, har de brug for mindre tid i ovnen. Denne opskrift blev skrevet til tykke skiver.,
Hvordan til at tjene pork belly skiver
Selvfølgelig en ekstremt fede klip, de er egnede (og som regel serveret på restauranter) som et første kursus. Selvom jeg nogle gange serverer dem som vores hovedret til middag, sammen med en lille grøn salat (denne arugula salat er god).
Hvis du serverer dem som et første kursus, er en tyk strimmel pr. For en hovedret finder jeg ud af, at tre strimler er masser.,
de er også gode til morgenmad eller brunch som erstatning for bacon. Jeg kan godt lide at servere dem med bløde røræg og med en side af friske bær.
sådan krydres svinekødstrimler
de er lækre alene, simpelthen krydret med salt og peber. Jeg kan godt lide at tilføje røget paprika, som tilføjer en dejlig røget smag.
Du kan også børste dem med en blanding af sojasovs eller et glutenfrit alternativ (2 spsk), honning (1 spsk) og hvidløgspulver (1 tsk) inden bagning til en asiatisk skål.
men jeg gider sjældent. Vil du vide en hemmelighed?, De er fantastiske, når de krydres med bare salt og peber, så det er sådan, jeg plejer at krydre dem!
anmeldelser af denne opskrift
Pinterest korrekturlæsere synes at kunne lide denne opskrift meget. Her er et par af deres kommentarer:
- viste sig så godt. Jeg havde en hel svinekød mave, så jeg bare skåret det selv. Brugt røget paprika. Holdt det simpelt denne gang, men jeg har planer om at krydre det op. Vil gøre igen, tak!
- gik meget godt, ingen rod. Jeg brugte to folieforede bagepander og byttede den ene ud til den anden halvvejs igennem. Jeg ville sæson halvvejs igennem så godt.,
- viste sig godt. Jeg forkortede bagetiden med cirka 10 minutter. Jeg brugte også nogle ribben og bryst gnide på dem. Lækker!
hvad med rester?
Du kan opbevare resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i cirka 4 dage. Genopvarm dem forsigtigt, dækket, i mikrobølgeovnen på 50% strøm. Selvom jeg må sige, at de er meget bedre, når de er friske ud af ovnen.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en eller to gange om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld!,
Pin-Opskrift Del på Facebook Del af Tekst Print Opskrift Tilføj til FavoritesGo til Favoritter
Ovnbagt Pork Belly Strimler
Portioner: 12 portioner
INGREDIENSER
- 12 tykke pork belly strimler (½-tommer tyk, 4 ounce hver rå vægt)
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt
- ½ tsk sort peber
- 1 tsk røget paprika
INSTRUKTIONER
-
Forvarm ovnen til 400 grader F., Line en stor, rimmet bageplade med pergamentpapir.
-
anbring svinekødstrimlerne i panden i et enkelt lag. Drys dem med krydderierne.
-
steg til brunet og sprød, 30 minutter på første side og 20-30 minutter på anden side. Tøm gryden midtvejs gennem bagning, og spar det gengivne fedt i en krukke, hvis du ønsker det.
SE VIDEO:
NOTER
2. For tyndere pork belly strimler (som dem, der sælges af grasslandbeef.com, der er skåret som tykke-skær bacon), bages ved 400 grader i 10 minutter i bunden af ovnen, afløb fedt, flip, og bages i 5-7 minutter mere, indtil sprøde.
3. Nogle gange springer jeg over de andre krydderier og bruger simpelthen røget salt, som vist i videoen.
4. Hvis svinekødskiverne ikke er brunede nok efter bagning, kan du placere dem 6 tommer under slagtekyllingen (ikke direkte under) i et par sekunder., Hold øje med dem! De brænder let.
More Recipes to Try
