como Indios, El arroz es nuestro alimento básico y forma parte de nuestra dieta de una manera u otra. Pero, hoy en día, encontramos que el arroz se está convirtiendo en este gran villano que puede dañar nuestra salud. Bueno, en parte es correcto que el arroz blanco es malo para ti. Déjame explicarte esto. El arroz blanco en su forma más auténtica sin pulir contiene muchos minerales esenciales, pero se pule no una sino dos tres veces para que se vea blanco brillante y brillante., Esto elimina cualquier rastro de los minerales esenciales que están presentes en la cubierta exterior del arroz y, por lo tanto, lo que es solo una fuente de carbohidratos. Veamos 5 alternativas más saludables al arroz blanco que puedes incorporar en tu dieta diaria. Estos aportarán una gran variedad a su dieta y también le ayudarán a agregar muchos minerales saludables a sus comidas diarias.
1. Foxtail Millet
Foxtail Millet es el segundo mijo más plantado en el mundo. Son ricos en hierro y están totalmente libres de plagas., Ayudan a controlar el azúcar en la sangre y los niveles de colesterol malo y aumentan el colesterol HDL (bueno). El mijo cola de zorro es rico en minerales, proteínas y fibra. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.
Cómo cocinar: Foxtail millet es fácil de cocinar. Se puede cocinar de la misma manera que se cocina el arroz blanco. Para 1 taza de mijo, agregue 2 tazas de agua en una olla a presión.,
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Mijo cola de zorra es la segunda más plantada, el mijo en el mundo
2. Arroz negro
El arroz negro o el arroz prohibido (chino) es una variedad rara y muy antigua de arroz que ha estado creciendo en la India durante siglos. Se cultiva principalmente en la región noreste (llamada como Chak Hao) y las partes del Sur (llamada como Kavuni en Tamil) de la India., El arroz negro es rico en antioxidantes y fibra. Tiene propiedades antiinflamatorias y actúa como agente desintoxicante natural. También se sabe que ayuda a combatir la diabetes.cómo cocinar: remoje el arroz durante aproximadamente 3 horas en agua y cocine a presión durante 3 silbatos y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
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arroz Negro es rico en antioxidantes
3. Navara Rice se considera que el arroz Navara es tan precioso como el Oro entre las variedades de arroz rojo con un rico aroma., Cultivada principalmente en el sur de la India, es venerada por sus propiedades medicinales únicas. Navara es una variedad de arroz rojo adecuada para personas de todas las edades. Sus nutrientes ayudan a construir inmunidad contra dolencias comunes, especialmente en la temporada de monzones. Es el alimento de destete ideal para bebés y muy recomendado para mujeres embarazadas.
Cómo cocinar: al igual que el arroz negro. Remoje el arroz durante aproximadamente 3 horas en agua y cocine a presión durante 3 silbatos y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.,
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el arroz Navara ayuda a construir inmunidad
4. Quinua
La quinua es un grano rico en proteínas sin gluten. Es nativa de América del Sur, pero ahora se cultiva ampliamente en toda la India. Este grano es un alimento maravilloso para las personas que buscan tener una dieta alta en proteínas. Además, es súper fácil de cocinar e incorporar en su dieta diaria como una ensalada, harina o khichidi. La quinua no solo es rica en proteínas sino también en magnesio y vitamina B2. Es alto en fibra y bajo en el índice glucémico.,cómo cocinar: remojar la quinua durante 5 minutos en agua limpia y fresca. Enjuague bien hasta que el agua esté limpia y escurrir antes de cocinar. En una olla arrocera, cocina la quinua tal como cocinas el arroz. Se requiere el mismo tiempo y agua. Pelusa y sirve. Si lo está cocinando en una estufa, coloque la quinua en una sartén y agregue sal al gusto. Llevar a ebullición. Cubrir con la tapa y dejar cocer a fuego lento durante 12-15 minutos. Apague la estufa y déjela reposar durante 10 minutos. Fluff & servir.,
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la quinua es un grano rico en proteínas sin gluten
5. Arroz de bambú
El arroz de bambú es una deliciosa variedad silvestre de arroz comúnmente disponible en el sur de la India. El arroz de bambú es en realidad la semilla que es producida por un bambú floreciente al final de su vida útil. No es comúnmente disponible ya que su patrón de floración es altamente impredecible y puede variar desde unos pocos años hasta 100 años para que una planta de bambú florezca. El arroz de bambú es ampliamente conocido por sus propiedades para mejorar la fertilidad., Es una rica fuente de vitamina B6 y proteínas. Se usa comúnmente para controlar el dolor articular, el dolor de espalda y el dolor reumático.cómo cocinar: Lave y remoje 1 taza de arroz de bambú durante 30 minutos. Luego cocine a presión con 2.5 tazas de agua durante aproximadamente 6 silbatos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si aún queda agua, escúrrela y úsela para sopas o salsa, ya que es altamente nutritiva.,
arroz de Bambú es comúnmente disponible en el sur de la India
Sobre el Autor:
Ingeniero y MBA, Vinod fundada Naturalmente Suya con la visión de hacer de alimentos saludables y orgánicos accesible a millones de Indios. Él cree firmemente que la industria de alimentos orgánicos y saludables es la respuesta a los principales problemas de salud en la India.,
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