cultivar y cosechar albahaca para que produzca durante toda la Temporada

cultivar albahaca, cómo recoger hojas de albahaca, cómo usar albahaca. Está todo aquí, amigos. Hace años, un viejo granjero le dijo a mis hijos que cuando empezaran a salir, un montón de albahaca dulce en el coche se ganaría el corazón de una chica. Ahora, no lo sé, pero cultivar y cosechar albahaca es una de mis actividades favoritas en el jardín de verano. La fragancia definitivamente me hace feliz!

¿Tienes un gran manojo de albahaca? Trate de hacer la receta de pesto favorito de mi familia!,

la albahaca dulce es una hierba culinaria utilizada con frecuencia en la cocina italiana y es la base de nuestro pesto favorito. Aunque no es el único tipo de albahaca. Hay docenas de cultivares diferentes para elegir. Algunos son morados, algunos son con volantes, y algunos, como la albahaca tailandesa, son preferidos para cocinas específicas. En la foto de arriba está mi albahaca Azul Africana.

La albahaca es una de esas maravillosas plantas de jardín que sigue dando. A diferencia de los rábanos y remolachas que se hacen una vez que se cosechan, las plantas de albahaca proporcionan su picante bondad durante meses si los tratas bien., Cosechar albahaca para que produzca durante todo el verano es fácil.

albahaca en crecimiento

a la albahaca le gusta el clima cálido, tolera el calor y prefiere suelos bien drenados pero húmedos. Siembra directamente las semillas después de tu última fecha de helada, una vez que el suelo se haya calentado. Confía en mí; tratar de conseguir un salto en él por plantar demasiado pronto solo desperdiciará semillas de albahaca. Si opta por comenzar las plántulas de albahaca para trasplantar en el jardín más tarde, una luz de cultivo y una estera de calor para aumentar la temperatura del suelo mejorarán en gran medida sus probabilidades. Planta semillas de albahaca o plántulas a pleno sol., Riegue profundamente y regularmente, y adereze con compost o estiércol bien envejecido.

La Albahaca varía en altura un poco en función de la variedad, pero la mayoría de las plantas de albahaca crecen alrededor de uno a dos pies de altura.

Variedades de albahaca para crecer

Existen numerosas variedades de albahaca para plantar en el jardín. La albahaca genovesa es la reliquia popular que muchos de nosotros plantamos en nuestros jardines (es una favorita para hacer pesto), pero hay un número vertiginoso de otras variedades de albahaca para elegir. Hay albahaca de hoja grande, albahaca de hoja rizada, albahaca con volantes y albahaca púrpura. Luego hay variedades de albahaca que presentan otros sabores, como albahaca de limón, albahaca de canela, albahaca de clavo y albahaca de Lima.,

Las variedades de albahaca a buscar incluyen:

• albahaca genovesa
• albahaca tailandesa
• albahaca canela
• albahaca Azul Africana (perenne en climas cálidos, se muestra en la parte superior)
• albahaca santa
• albahaca limón

hay muchas variedades de albahaca diferentes orígenes.,

cosechar albahaca

estas reglas para cosechar albahaca también se aplican para el cultivo de albahaca en interiores, aunque una planta de albahaca de interior podría no necesitar ser recortada con tanta frecuencia ya que es poco probable que crezca tan vigorosamente en el interior como lo haría en una cama de jardín soleado. La albahaca también se puede cultivar como microgreens!

cuándo cosechar albahaca

puede cosechar albahaca de una planta sana y madura en cualquier momento. Coseche las hojas de albahaca que desea usar en recetas según las necesite.

cuando los capullos de las flores comienzan a formarse en una planta madura, es hora de podar realmente la albahaca., Si se permite que la planta florezca, pondrá energía en el intento de regenerarse haciendo semillas. La poda de albahaca evita eso, por lo que tendrá una cosecha de albahaca durante todo el verano.

si ves que las cabezas de las flores comienzan a formarse en una planta joven, pellízcalas. Pellizcar las cabezas de las flores evita que la planta ponga energía en la producción de semillas, lo que le permite crecer más follaje.

cómo recoger hojas de albahaca para un crecimiento continuo

la recolección de albahaca debe hacerse regularmente., La cosecha Regular inhibe la producción de flores en plantas de albahaca en crecimiento, por lo que la planta continuará produciendo hojas y proporcionará una cosecha abundante de albahaca.

Aquí está cómo recortar la albahaca: simplemente use tijeras para podar los racimos de hojas superiores. Haz tu corte cerca del conjunto de hojas de abajo. Sin tijeras? Está perfectamente bien solo para pellizcar la albahaca de la planta con los dedos. A menudo, tendrá que cortar más de un racimo de hojas, y eso está bien. Solo asegúrate de cortar justo encima del conjunto de hojas que planeas dejar en la planta., Un nuevo crecimiento brotará a partir de ese punto, lo que le permitirá cosechar durante toda la temporada.

usted querrá asegurarse de dejar un poco de crecimiento verde para que la planta pueda hacer su cosa de la fotosíntesis, pero la planta será notablemente más pequeña. Poda la albahaca cada una o dos semanas, para mantener tu planta saludable. Los tallos cortados y las hojas son su cosecha de albahaca.

Tengo casi una docena de plantas y estas proporcionan suficiente albahaca cada vez que la cosecha para hacer dos lotes de pesto – uno para comer fresco, uno para el congelador.

además de las chicas y el pesto y la comida italiana, aquí hay otra razón para cultivar albahaca: las abejas.,

a las abejas les encanta cultivar albahaca

mientras que a los humanos nos encanta cultivar albahaca por sus hojas picantes, a las abejas les encanta por las flores.

el problema es que, para mantener una cosecha continua de hojas de albahaca dulce que crecen durante todo el verano, las cabezas de las flores deben eliminarse. Si se les permite florecer, las plantas irán a sembrar y dejarán de producir esas hojas frescas y encantadoras. Afortunadamente, hay una solución fácil. Planta varias plantas extra de albahaca. Una vez que haya cosechado el primer lote de hojas, permita que algunas plantas entren en modo de floración.,

Las abejas lo apreciarán, y puedes continuar cosechando hojas de las plantas que has designado como «tuyas».»

Saving basil seeds

he tenido un buen éxito con el ahorro y replantación de semillas de albahaca para una cosecha de albahaca sostenible, año a año. Si desea recolectar semillas, elija una planta de albahaca como su productor de semillas. Déjala florecer y observa cómo esas cabezas de flores se convierten en semillas. Deje que la semilla se dore en la planta.

si el clima húmedo Amenaza, querrás cortarlos y llevarlos adentro para que se sequen. Retire las vainas de semillas secas del tallo., Enrolle las vainas secas en la palma de su mano para eliminar las pequeñas semillas negras.

sella las semillas de albahaca completamente secas en un sobre de papel y guárdalas en un lugar fresco y seco. Guardar semillas de herencia de año en año es fácil de hacer y le ahorrará el gasto de comprar semillas.

usar tu cosecha de albahaca

cultivar albahaca en mi jardín significa que uso hojas de albahaca fresca durante todo el verano cortadas en ensaladas, envolturas, sándwiches y para condimentar sopas y pastas. Sin embargo, nuestra forma favorita de usarlo es hacer pesto., Untamos pesto como base para envolturas, en sándwiches de ensalada de huevo y, por supuesto, lo usamos en platos de pasta. Congelo el pesto en pequeños frascos de vidrio para usarlo durante todos los meses de invierno. Me encanta añadir cucharadas de ella a la sopa! Echa un vistazo a esta colección de 25 recetas de albahaca para más ideas.

este post sobre el cultivo de albahaca y la cosecha de albahaca se publicó originalmente en julio de 2011; se ha actualizado.

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