la decisión de refrigerar huevos o no es personal. Debido a los casos de infecciones por salmonella en pollos criados en fábricas, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos requiere que los huevos se laven en las plantas de procesamiento, lo que elimina sus flores protectoras y requiere refrigeración., Pero en muchos países europeos, los productores se centran en eliminar la salmonela en los pollos y mantener intactas las flores de los huevos, lo que significa que los huevos no suelen refrigerarse en el supermercado o en los hogares de los consumidores.
almacene los huevos con el extremo puntiagudo hacia abajo y el extremo romo hacia arriba. El saco de aire en el extremo romo ayuda a evitar que se pierda humedad adicional. Debido a que las cáscaras de huevo son porosas y absorben los olores, deben almacenarse en un cartón o recipiente cubierto. Un tazón con envoltura de plástico sobre la parte superior funciona bien para el almacenamiento de huevos frescos en un apuro.
¿no está seguro de si un huevo es bueno?, Solo Haz la prueba de flotación.»Colocar el huevo en un vaso de agua. Mientras un extremo siga tocando el fondo, es perfectamente bueno para comer. Si un huevo flota, es muy viejo y podría ser malo, lo tiraría.
congela los extras. Las claras y las yemas de huevo también se congelan bien, por lo que siempre rompo huevos adicionales en un recipiente y los congelo durante el verano y el otoño para usarlos durante el invierno.
Lavar antes de usar. Cuando esté listo para usar sus huevos, simplemente enjuáguelos con agua tibia del grifo. No hay necesidad de usar jabones, detergentes o lavados de huevos comerciales: el agua corriente funcionará bien., Solo asegúrese de que esté caliente para evitar atraer bacterias a través de la cáscara. Guarde las cáscaras de huevo, séquelas y aplástelas, y aliméntelas a sus pollos como una fuente gratuita de calcio muy necesario.
si su hogar es como el mío, los huevos no se quedarán el tiempo suficiente para ser cualquier cosa menos frescos! Me gustaría dejar una docena de huevos en el contador de uso, y luego refrigere el resto — en parte porque se ven bonitos, y en parte por la comodidad. Un tazón o Canasta de huevos en el mostrador es un recordatorio visual de nuestra maravillosa y simple vida en la granja. Sólo verlos me hace sonreír.