evitar los alimentos que forman moco está de moda, pero ¿debe eliminar los lácteos y los alimentos asociados con el aumento de moco? ¿Los productos lácteos, y otros alimentos encasillados como formadores de moco, en realidad causan un aumento en la producción de moco? ¿Demasiado moco causa enfermedad?
la diferencia entre moco y flema
moco (o mucosa) es una secreción resbaladiza y húmeda producida por membranas especializadas principalmente en el tracto respiratorio y gastrointestinal. El moco se compone de glicoproteínas y agua., También contiene enzimas antisépticas, inmunoglobulinas, sales inorgánicas, proteínas y mucinas.
el cuerpo produce moco para proteger las células que recubren los sistemas respiratorio, gastrointestinal, urogenital, visual y auditivo. El moco protege al cuerpo de ser invadido por hongos, bacterias o virus, que es una función esencial. La nariz humana sana produce alrededor de un litro de moco por día.
la flema se refiere al moco más espeso asociado con la inflamación en las fosas nasales, la garganta y los pulmones., Los alérgenos y los contaminantes del aire causan irritación del revestimiento de la mucosa del tracto respiratorio, lo que resulta en un aumento de la producción de moco y la expectoración de la flema.
Las infecciones respiratorias pueden causar mucha flema. Cuando grave, como en la epidemia de SARS de 2002, el cuerpo sobreproduce moco en un intento de arrojar rápidamente virus en la flema. Sin embargo, el exceso de moco puede hacer que el paciente se ahogue en sus secreciones.
es importante tener en cuenta que el SARS alcanzó su punto máximo en Hong Kong y China, ambos países donde los adultos casi nunca consumen productos lácteos de ningún tipo.,
origen del mito de la leche mucosa
los médicos griegos antiguos, así como los médicos árabes, ayurvédicos y chinos enseñaron que demasiada flema era un signo de enfermedad. En la Medicina Tradicional China (MTC), se cree que la flema acumulada causa tumores, inflamación de las articulaciones dolorosas, quistes, nódulos y agrandamiento de los ganglios linfáticos.
los gurús estadounidenses de la salud natural de la década de 1950 a 1980 compartieron algunos principios comunes como verdades., Estos incluían iridología-leer el iris de una persona para detectar una enfermedad en el cuerpo – ayuno periódico, jugos frescos, desintoxicación del hígado, lavado de piedras de la vesícula biliar, una dieta vegetariana, comer pan integral grueso, evitar los alimentos procesados y limpieza de colon. Pero lo más importante, creían que el exceso de producción de moco estaba en la raíz de todas las enfermedades.
el herbolario y curandero natural, John Christopher abogó por una dieta saludable basada en plantas libre de carne y alimentos procesados. Desarrolló una dieta baja en alimentos que forman moco y acuñó el término «sin moco».,»
alimentos que forman moco de acuerdo con el Dr. Christopher:
- Productos Lácteos
- azúcar blanco
- Todas las carnes
- productos de harina de trigo
- sal
- huevos
La evidencia sobre los alimentos que forman moco
en la década de 1990, un grupo de estudios. En un estudio australiano, incluso once vasos de leche por día no aumentaron la producción de moco. Sin embargo, se produjeron más reacciones alérgicas, como tos. Un estudio de 2005 revisó varios estudios de moco lácteo y no encontró ninguna conexión con el aumento de la flema.,
parece que hay poca evidencia de que beber leche de vaca o comer queso y otros alimentos que forman moco aumente la producción de moco. Es cierto que las personas con alergias a los productos lácteos son más propensas a tener asma con aumento de la flema. Pero son las proteínas de la leche las que causan reacciones alérgicas, no un aumento de la flema. Sin embargo, los expertos médicos cuestionan incluso esa noción. El médico de familia Canadiense recomienda no retener la leche de los niños que tienen asma o se resfrían.
La Paradoja de las Casomorfinas: ¿el verdadero vínculo leche-moco?,
el vínculo leche-moco puede ser más complicado de lo que estos estudios descubrieron. Parece que algunas personas son sensibles a los fragmentos de proteína llamados casomorfinas derivados de la digestión de la leche en el intestino.
en particular, la beta-casomorfina – 7 (BCM7) se asocia con un aumento de la producción de histamina, lo que resulta en asma. Estos grupos de personas sensibles al BCM7 también producen más flema. Evitar los productos lácteos reduce los síntomas del asma. Para estas personas, una dieta de eliminación de lácteos tiene sentido.
BCM7 está relacionado con la diabetes, el dolor articular, la depresión, la apnea del sueño en bebés y el autismo., Para los bebés sensibles al BCM7, parece que beber leche de vaca puede perjudicar el desarrollo de la primera infancia. Sin embargo, la investigación sobre el vínculo entre el autismo y las casomorfinas es limitada y no aparece nada en la literatura científica desde 2014.
sin embargo, estudios más recientes sugieren que las casomorfinas promueven la Unión materna, la función gastrointestinal, el desarrollo de la mucosa y el sueño reparador. Parece que la leche materna humana tiene un efecto opioide calmante.
Las Casomorfinas en el queso también producen un efecto opioide., Esto puede explicar el efecto placentero de comer queso, preferiblemente con un buen vino francés.
Los investigadores también encontraron que BCM7 aumenta la producción de mucina en el tracto gastrointestinal, lo cual no es necesariamente dañino. La mejora de la inmunidad de la mucosa en el sistema gastrointestinal ayuda a reducir la inflamación. Pero demasiado BCM7 aumenta los marcadores de inflamación como la mieloperoxidasa (MPO).
sin mucosidad: ¿mito peligroso o elección importante de bienestar?,
es cierto que retener la leche de los niños pequeños con la noción de que causa un aumento en la producción de moco puede resultar en un daño permanente. La fuerza y la altura del cuerpo dependen en gran medida de los huesos sanos que necesitan calcio. Tradicionalmente, los seres humanos amamantaban a sus bebés durante varios años en la infancia. Las mujeres modernas amamantan por un tiempo mucho más corto. En los Estados Unidos, solo alrededor del 50% de los bebés son amamantados hasta los cuatro meses. Pero los niños pequeños también necesitan suficiente calcio para la salud y el crecimiento óseo.,
la leche materna también contiene sustancias que mejoran el sistema inmunológico y apoya la ecología saludable de los probióticos intestinales. La leche de vaca contiene calcio y fósforo para el crecimiento óseo. Sin embargo, la leche de vaca también contiene sustancias como lactosa, caseína y BCM7, que se sabe que causan daño.
en mi práctica clínica, recomiendo evitar los productos lácteos, incluso para niños, cuando hay alergia confirmada o sospechada a la leche o intolerancia a la lactosa. La leche de oveja y cabra no contiene BCM7. Por lo tanto, sustituir con leche de cabra es una mejor opción., Se recomienda la suplementación de calcio si usted, o sus hijos, evitan toda la leche. La lactancia materna en los primeros meses de vida es importante, y recomiendo que las madres traten de continuar con la práctica mientras puedan.