en tant qu’Indiens, Le riz est notre aliment de base et fait partie de notre alimentation d’une manière ou d’une autre. Mais, de nos jours, nous constatons que le riz est transformé en ce grand méchant qui peut nuire à notre santé. Eh bien, c’est en partie correct que le riz blanc soit mauvais pour vous. Permettez-moi de briser ce pour vous. Le riz blanc dans sa forme non polie la plus vraie contient beaucoup de minéraux essentiels, mais il est poli non pas une fois mais deux trois fois pour le rendre blanc étincelant et brillant., Cela élimine toute trace des minéraux essentiels qui sont présents dans la couverture extérieure du riz et donc, ce qui en fait seulement une source de glucides. Examinons 5 alternatives plus saines au riz blanc que vous pouvez incorporer dans votre alimentation quotidienne. Ceux-ci apporteront beaucoup de variété à votre alimentation et vous aideront également à ajouter de nombreux minéraux sains à vos repas quotidiens.
1. Millet de sétaire
le Millet de Sétaire est le deuxième millet le plus planté au monde. Ils sont riches en fer et sont totalement exempts de parasites., Ils aident à contrôler la glycémie et le mauvais cholestérol et augmentent le HDL (bon) cholestérol. Panis est riche en minéraux, en protéines et en fibres. Il aide à contrôler la glycémie et le cholestérol.
comment cuisiner: le millet de Sétaire est facile à cuisiner. Vous pouvez le cuisiner de la même manière que vous faites cuire du riz blanc. Pour 1 tasse de millets, ajouter 2 tasses d’eau dans un autocuiseur.,
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panis est le deuxième plus largement planté de millet dans le monde
2. Riz noir
Le riz noir ou riz interdit (chinois) est une variété rare et très ancienne de riz qui pousse en Inde depuis des siècles. Il est principalement cultivé dans la région du Nord-est (appelée Chak Hao) et dans les parties sud (appelées Kavuni en tamoul) de l’Inde., Le riz noir est riche en antioxydants et en fibres. Il a des propriétés anti-inflammatoires et agit comme un agent détoxifiant naturel. Il est également connu pour aider à combattre le diabète.
comment faire cuire: faire tremper le riz pendant environ 3 heures dans l’eau et cuire sous pression pendant 3 sifflets et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
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le riz Noir est riche en antioxydants
3. Riz Navara
Le riz Navara est considéré comme aussi précieux que l’or parmi les variétés de riz rouge avec un arôme riche., Cultivé principalement dans le sud de l’Inde, il est vénéré pour ses propriétés médicinales uniques. Navara est une variété de riz rouge adaptée aux personnes de tous âges. Ses nutriments aident à renforcer l’immunité contre les maladies courantes, en particulier pendant la saison de la mousson. C’est l’aliment de sevrage idéal pour les nourrissons et fortement recommandé pour les femmes enceintes.
comment cuisiner: tout comme le riz noir. Faire tremper le riz pendant environ 3 heures dans l’eau et cuire sous pression pendant 3 sifflets et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.,
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le riz Navara aide à renforcer l’immunité
4. Quinoa
Le Quinoa est un grain riche en protéines sans gluten. Il est originaire d’Amérique du Sud, mais est maintenant largement cultivé en Inde. Ce grain est un aliment merveilleux pour les personnes qui cherchent à avoir un régime riche en protéines. En outre, il est super facile à cuisiner et à incorporer dans votre alimentation quotidienne sous forme de salade, de farine ou de khichidi. Le Quinoa est non seulement riche en protéines, mais aussi riche en magnésium et en vitamine B2. Il est riche en fibres et faible en indice glycémique.,
Comment faire cuire: faire Tremper le quinoa pendant 5 minutes dans de l’eau fraîche et propre. Rincer abondamment jusqu’à ce que l’eau soit propre et égoutter avant la cuisson. Dans un cuiseur à riz, cuire le quinoa comme vous faites cuire le riz. Même temps et de l’eau est nécessaire. Peluches et servir. Si vous le faites cuire sur une cuisinière, placez le quinoa dans une casserole et ajoutez du sel au goût. Amener à ébullition. Couvrir avec le couvercle et laisser mijoter pendant 12-15 minutes. Éteignez le poêle et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Duvet & servir.,
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Le Quinoa est un grain riche en protéines sans gluten
5. Riz en bambou
Le riz en bambou est une délicieuse variété sauvage de riz couramment disponible dans le sud de l’Inde. Le riz en bambou est en fait la graine produite par un bambou en fleurs à la fin de sa durée de vie. Il n’est pas couramment disponible car leur mode de floraison est très imprévisible et il peut varier de quelques années à 100 ans pour qu’une plante de bambou fleurisse. Le riz en bambou est largement connu pour ses propriétés améliorant la fertilité., C’est une riche source de vitamine B6 et de protéines. Il est couramment utilisé pour soulager les douleurs articulaires, les maux de dos et les douleurs rhumatismales.
comment faire cuire: laver et faire tremper 1 tasse de riz en bambou pendant 30 minutes. Ensuite, faites cuire sous pression avec 2,5 tasses d’eau pendant environ 6 sifflets et laissez mijoter pendant 10 minutes. S’il reste encore de l’eau, égouttez-la et utilisez-la pour les soupes ou la sauce car elle est très nutritive.,
le riz en bambou est couramment disponible dans le sud de L’Inde
À propos de l’auteur:
ingénieur et MBA, Vinod a fondé Naturally Yours avec la vision de rendre la nourriture saine et biologique accessible à des millions d’Indiens. Il croit fermement que l’industrie des aliments biologiques et de santé est la réponse aux principaux problèmes de santé en Inde.,
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