cultiver et récolter le basilic pour Qu’il produise toute la saison

cultiver le basilic, comment choisir les feuilles de basilic, comment utiliser le basilic. Tout va bien ici, les amis. Il y a des années, un vieil agriculteur a dit à mes jeunes garçons que quand ils ont commencé sortir ensemble, un gros tas de basilic doux dans la voiture gagnerait le cœur d  » une fille. Maintenant, je ne sais pas à ce sujet, mais la culture et la récolte du basilic est l’une de mes activités de jardin d’été préférées. Le parfum me rend définitivement heureux!

Vous avez un gros tas de basilic? Essayez de faire la recette de pesto préférée de ma famille!,

le basilic doux est une herbe culinaire fréquemment utilisée dans la cuisine italienne et est la base de notre pesto préféré. Ce n’est pas le seul type de basilic, cependant. Il existe des dizaines de cultivars différents à choisir. Certains sont violets, certains sont ébouriffés, et certains, comme le basilic thaïlandais, sont favorisés pour des cuisines spécifiques. Sur la photo ci-dessus est mon basilic Bleu Africain.

le Basilic est une de ces merveilleuses plantes de jardin qui ne cesse de donner. Contrairement aux radis et aux betteraves qui sont faits une fois que vous les récoltez, les plantes de basilic fournissent leur bonté piquante pendant des mois si vous les traitez correctement., Récolter le basilic pour qu’il produise tout l’été est facile.

basilic en croissance

Le Basilic aime le temps chaud, tolère la chaleur et préfère un sol bien drainé mais humide. Semez directement les graines après votre dernière date de gel, une fois que le sol s’est réchauffé. Croyez-moi; essayer de sauter dessus en plantant trop tôt ne fera que gaspiller les graines de basilic. Si vous choisissez de commencer les semis de basilic pour la transplantation dans le jardin plus tard, une lumière de culture et un tapis chauffant pour augmenter la température du sol amélioreront considérablement vos chances. Plantez des graines de basilic ou des semis en plein soleil., Arrosez profondément et régulièrement, et habillez-vous avec du compost ou du fumier bien vieilli.

la hauteur du basilic varie un peu en fonction de la variété, mais la plupart des plantes de basilic poussent d’environ un à deux pieds de haut.

Variétés de basilic à croître

Il existe de nombreuses variétés de basilic pour la planter dans le jardin. Le basilic Genovese est l’héritage populaire que beaucoup d’entre nous plantent dans nos jardins (c’est un favori pour faire du pesto), mais il y a un nombre vertigineux d’autres variétés de basilic à choisir. Il y a du basilic à grandes feuilles, du basilic à feuilles frisées, du basilic à froufrous et du basilic violet. Ensuite, il existe des variétés de basilic qui présentent d’autres saveurs, telles que le basilic citron, le basilic cannelle, le basilic clou de girofle et le basilic citron vert.,

le Basilic variétés à surveiller sont les suivants:

• le basilic Genovese
• basilic Thaï
• basilic Cannelle
• bleus Africains basilic (vivaces dans les climats chauds, présenté en haut)
• Saint-basile
• le Citron basilic

Il existe de nombreuses variétés nommées de basilic, de différentes origines.,

récolte du basilic

ces règles de récolte du basilic s’appliquent également à la culture du basilic à l’intérieur, bien qu’une plante de basilic d’intérieur n’ait peut-être pas besoin d’être coupée aussi fréquemment car il est peu probable qu’elle pousse aussi vigoureusement à l’intérieur qu’elle le ferait dans un lit Le basilic peut également être cultivé comme microgreens!

quand récolter le basilic

Vous pouvez récolter le basilic à partir d’une plante saine et mature à peu près à tout moment. Récoltez les feuilles de basilic que vous souhaitez utiliser dans les recettes comme vous en avez besoin.

lorsque les boutons floraux commencent à se former sur une plante mature, il est temps de tailler vraiment votre basilic., Si la plante est autorisée à fleurir, elle mettra de l’énergie à essayer de se régénérer en faisant des graines. La taille du basilic empêche cela, vous aurez donc une récolte de basilic tout l’été.

Si vous voyez des capitules commencer à se former sur une jeune plante, pincez-les. Pincer les capitules empêche la plante de mettre de l’énergie dans la production de graines, ce qui lui permet de faire pousser plus de feuillage.

comment cueillir les feuilles de basilic pour une croissance continue

La Récolte du basilic doit être effectuée régulièrement., La récolte régulière inhibe la production de fleurs sur les plantes de basilic en croissance, de sorte que la plante continuera à produire des feuilles et à fournir une récolte abondante de basilic.

Voici comment couper le basilic: utilisez simplement des ciseaux pour élaguer les grappes de feuilles supérieures. Faites votre coupe près de l’ensemble des feuilles ci-dessous. Pas de ciseaux? Il est parfaitement correct de pincer le basilic de la plante avec vos doigts. Souvent, vous aurez besoin de couper plus d’une grappe de feuilles, et ce n’est pas grave. Assurez-vous simplement de couper juste au-dessus de l’ensemble des feuilles que vous prévoyez de laisser sur la plante., Une nouvelle croissance germera à partir de ce moment, vous permettant de récolter tout au long de la saison.

vous voudrez vous assurer de laisser de la croissance verte afin que la plante puisse faire sa photosynthèse, mais la plante sera sensiblement plus petite. Taillez le basilic chaque semaine ou deux, pour garder votre plante en bonne santé. Les tiges et les feuilles coupées sont votre récolte de basilic.

j’ai presque une douzaine de plantes et celles – ci fournissent suffisamment de basilic chaque fois que je récolte pour faire deux lots de pesto-un à manger frais, un pour le congélateur.

en plus des filles et du pesto et de la nourriture italienne, voici une autre raison de cultiver du basilic: les abeilles.,

les abeilles adorent quand vous cultivez du basilic

alors que nous, les humains, aimons cultiver du basilic pour ses feuilles piquantes, les abeilles l’adorent pour ses fleurs.

le problème est que, afin de maintenir une récolte continue de feuilles de basilic doux poussant tout l’été, les capitules doivent être enlevés. Autorisés à fleurir, les plantes iront à la graine et cesseront de produire ces belles feuilles fraîches. Heureusement, il y a une solution facile. Plantez plusieurs plantes de basilic supplémentaires. Une fois que vous avez récolté le premier lot de feuilles, laissez quelques plantes passer en mode floraison.,

Les abeilles apprécieront, et vous pouvez continuer à récolter les feuilles des plantes que vous avez désignées comme « les vôtres. »

sauver les graines de basilic

j’ai eu beaucoup de succès avec la sauvegarde et la replantation de graines de basilic pour une récolte de basilic durable, année après année. Si vous voulez récolter des graines, choisissez une plante de basilic comme producteur de semences. Laissez-le fleurir et regardez ces capitules se transformer en graines. Laissez la graine brunir sur la plante.

Si le temps humide Menace, vous voudrez les couper et les amener à l’intérieur pour les sécher. Tirez les gousses de graines sèches de la tige., Rouler les gousses sèches autour de la paume de votre main pour enlever les petites graines noires.

sceller les graines de basilic entièrement séchées dans une enveloppe en papier et les conserver dans un endroit frais et sec. Sauver des graines d’héritage d’année en année est facile à faire et vous permettra d’économiser les frais d’achat de graines.

utiliser votre récolte de basilic

cultiver du basilic dans mon jardin signifie que j’utilise des feuilles de basilic frais tout l’été dans des salades, des wraps, des sandwichs et pour aromatiser les soupes et les pâtes. De loin, cependant, notre façon préférée de l’utiliser est de faire du pesto., Nous étalons le pesto comme base pour les wraps, sur les sandwichs à la salade aux œufs et, bien sûr, l’utilisons dans les plats de pâtes. Je congèle le pesto dans de petits pots en verre pour une utilisation Tout au long des mois d’hiver. J’adore en ajouter des cuillerées à la soupe! Consultez cette collection de 25 recettes de basilic pour plus d’idées.

Cet article sur la culture du basilic et la récolte du basilic a été initialement publié en juillet 2011; il a été mis à jour.

Cliquez sur pour enregistrer ou partager!,