Les Galettes de saumon sont quelque chose dont je me souviens de mon enfance. Ma mère les a faits avec du saumon en conserve. Je suis sûr que c’était un effort dans le Passe-temps le plus difficile de chaque maman, en essayant d’obtenir une variété d’aliments nutritifs dans ses enfants.
Je ne les aimais pas du tout. Tout ce que je voulais de la mer est venu sous la forme de bâtonnets de poisson avec sauce tartare et crevettes panées au beurre avec du ketchup — pas très sophistiqué, je sais.
ayez de l’espoir, les mamans, les goûts changent. J’aime maintenant beaucoup le saumon., (Parce que le polonais est une langue sans lettres silencieuses, laissez-moi juste jeter ceci ici pour mes amis polonais, le L dans le saumon est silencieux. Il est prononcé quelque chose comme sa-men.)
je viens de rentrer en Pologne après quatre semaines aux USA. Je suis sûr que certains d’entre vous m’imaginent retourner dans un réfrigérateur vide, mais ce n’est pas du tout le cas. Ed avait le réfrigérateur rempli et cuisiné tous les repas pour les premières 24 heures que j’étais à la maison.
nous avons eu un bon boeuf D’Argentine, une salade verte et des œufs brouillés à la Gordon Ramsey avec de la ciboulette fraîche., Il y avait aussi du saumon dans le réfrigérateur Qu’Ed avait cuisiné plus tôt dans la semaine, que J’ai utilisé pour faire des galettes de saumon pour notre déjeuner cet après-midi.
je les ai garnis d’une sauce que nous pourrions appeler la hollandaise d’une femme paresseuse, mayo et moutarde de Dijon mélangées ensemble. Du pain grillé à l’ail, un cornichon et quelques tomates séchées sur le côté, et Ed a regardé Benson (notre chien) et a dit: « La Femme au foyer polonaise est de retour. »
essayez les galettes de saumon; j’espère que vous les aimerez., J’espère aussi que cela a touché une corde sensible pour vous-vous a rappelé quelque chose que votre mère voulait que vous mangiez, quelque chose que vous êtes venu à apprécier, l’état de votre cuisine après avoir été absent.
nous allons commencer la conversation. Peut-être que ma chère belle-sœur, Carol, partagera une histoire sur les maris dans la cuisine. 😉
Smacznego!,h, puis une deuxième spatule sur le dessus pour le retourner doucement et le remettre dans la poêle; il empêche également l’huile d’éclabousser parce que la galette ne replonge pas dans la poêle) et ajouter plus d’huile d’olive si nécessaire, cuire jusqu’à ce que le deuxième côté soit doré
Notes
pour ma « sauce hollandaise de femme paresseuse” mélanger 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
pour le dîner hier soir, nous avons visité le tout premier Browar fest Poznan — un festival mettant en vedette des bières artisanales de Pologne et d’autres endroits., Un écrit à ce sujet, qui, nous l’espérons, deviendra bientôt un événement annuel!