Conosciuto come il paese più felice del mondo, la Finlandia è una destinazione di viaggio in crescita nella regione nordica. Forse uno dei motivi per cui i finlandesi sono così felici (e un motivo delizioso per una visita) è la cucina locale. Il cibo finlandese è semplice, fresco e include molti ingredienti locali provenienti dalle foreste e dai laghi per cui la Finlandia è conosciuta. Qui ci sono 10 cibi tradizionali finlandesi tutti dovrebbero provare il loro prossimo viaggio.,
Salmiakki (salato liquirizia)
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da Non confondere con la liquirizia trovato questo pitch-black candy è aromatizzato con cloruro di ammonio per dare un forte, salato calcio. La maggior parte delle persone potrebbe non amarlo al primo tentativo, ma per i finlandesi che sono cresciuti mangiandolo, salmiakki è a dir poco coinvolgente. Anche indicato come “oro nero”, finlandesi prendono salmiakki con loro quando vanno in viaggio.,
Oltre a decine di diverse caramelle salmiakki, troverete il sapore di liquirizia salata in gelato, cioccolato, fondente, e uno dei mezzi più popolari: vodka. Un modo semplice per assaggiare questo trattamento è quello di pop nel corridoio caramelle del supermercato più vicino. Una piccola scatola di Fazer salmiakki è un buon modo per iniziare. Per chi cerca qualcosa di super infuocato, vai per turkinpippuri, una caramella salmiakki dura piena di polvere salmiakki piccante.,
Ruisleipä (pane di segale)
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il pane di Segale è così amato dai Finlandesi che è stato votato il cibo nazionale nel 2017 (lo stesso anno in Finlandia ha celebrato il suo 100 ° anno di indipendenza dalla Russia). Mangiato a colazione, come contorno a pranzo e come spuntino, il ruisleipä è un alimento base della dieta finlandese che viene spesso servito con prosciutto e formaggio o un contorno di burro.,
Che si tratti del supermercato più vicino o della panetteria dietro l’angolo, troverete un sacco di varietà, tra cui reikäleipä, un grande pane rotondo con un buco nel mezzo, o jälkiuunileipä, un pane duro cotto a bassa temperatura. Ci sono anche un paio di versioni a secco, chiamato näkkileipä e hapankorppu, quest’ultimo noto come Finn Patatine all’estero. Il pane di segale è una buona scelta per coloro che cercano un’opzione sana in quanto è fatto con pasta madre ed è ricco di fibre.,
Korvapuusti (cinnamon bun)
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I sapori scandinavi possono essere campionati in tutto il mondo in questi giorni grazie a IKEA. Se hai mai fatto una visita alla food court in uno dei negozi del gigante dei mobili, probabilmente ti sei imbattuto nel kanelbulle, un dolce rotolo pieno di zucchero, cannella e cardamomo. La versione finlandese di questo trattamento ha un nome curioso, korvapuusti, che significa “uno schiaffo sull’orecchio.,”Nessuno sa con certezza come questa pasticceria abbia preso il nome, ma forse una ragione è che la forma ricorda un paio di orecchie. I panini alla cannella sono meglio mangiati freschi dal forno, con una tazza di caffè o un bicchiere di latte freddo sul lato.
Karjalanpiirakka (torta della Carelia)
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Originario della regione della Carelia nella parte orientale della Finlandia, che ora fa parte della Russia, questa pasta di crosta di segale riempita con porridge di riso denso è diventata uno spuntino popolare in tutto il paese., Il modo più comune per mangiare karjalanpiirakka è con munavoi, una diffusione fatta di uova sode tritate e burro. Un modo semplice e conveniente per assaggiare questo trattamento locale è quello di dirigersi verso la sezione panetteria in qualsiasi supermercato e acquistare uno che è stato preriscaldato. Oltre al ripieno di porridge di riso, puoi anche trovare torte piene di carote e riso triturati, oltre a purè di patate.,
Leipäjuusto (formaggio di pane)
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Questo formaggio al forno, leggermente dolce, è una specialità regionale che è diventata un piatto popolare in tutto il paese. Il formaggio fa un suono stridulo quando si morde in esso, il che spiega perché alcuni finlandesi, soprattutto i bambini, si riferiscono ad esso come il “formaggio stridulo.”Particolarmente popolare nelle parti settentrionali della Finlandia, è meglio gustato caldo con un po’ di marmellata di mirtilli rossi sparsi in cima., I cloudberries di colore arancione brillante sono originari della Scandinavia e si possono trovare solo nelle paludi d’alta quota. Il gusto è una miscela di note dolci, aspre e aspre, che complimenta perfettamente la grassezza del formaggio. Anche se meno comune, leipäjuusto può essere utilizzato anche in insalate o anche piatti indiani invece di formaggio paneer.
Uudet perunat ja silli (patate primaverili e aringhe sottaceto)
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Se chiedi a un finlandese quale sia la loro stagione preferita, la loro risposta sarà probabilmente l’estate., I mesi di giugno, luglio e agosto non significano solo giorni più caldi e più lunghi, ma un’abbondanza di ingredienti locali, alcuni dei quali sono disponibili solo per un breve periodo di tempo. Una delle colture più attese sono le patate primaverili. Rispetto ai tuoi soliti spud, questi sono di dimensioni notevolmente più piccole, hanno una bella consistenza densa e un sapore leggermente dolce. Anche se i finlandesi mangiano patate durante tutto l’anno, in estate sono serviti come principale invece del solito contorno. Un tipico pasto estivo consiste di patate primaverili bollite, aneto, burro e aringhe sottaceto.,
Poronkäristys (renna saltata)
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Al di fuori dei paesi nordici, le renne sono conosciute come i piccoli aiutanti di Babbo Natale. In Finlandia, le renne sono una fonte comune di proteine. Le renne hanno un ottimo sapore ed è anche sostenibile. Gli animali vagano liberi nelle foreste della Finlandia settentrionale e pascolano sulla vegetazione locale. Come tutte le carni di selvaggina, la renna ha un sapore forte e un basso contenuto di grassi. Il modo più comune è quello di mangiarlo saltato con un lato di purè di patate e mirtilli rossi.,
Lohikeitto (zuppa di salmone)
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La dieta finlandese è ricca di pesce e il pesce più popolare di gran lunga è il salmone. Un modo veramente finlandese per godere è quello di avere una ciotola di zuppa di salmone bollente con un lato di pane di segale. Questa semplice zuppa può essere preparata con un brodo chiaro o lattiginoso, e in occasioni speciali viene aggiunta panna fresca per dare al piatto un sapore più sontuoso. Oltre al salmone, la zuppa di solito contiene anche patate, carote e porri., L’aneto viene talvolta aggiunto come guarnizione, specialmente in estate.
Paistetut muikut (fried vendace)
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Se sei un fan di fish and chips, non perdere fried vendace (pesce bianco d’acqua dolce), che viene servito da solo o con purè di patate. Spesso provenienti da uno dei migliaia di laghi in Finlandia, vendace compensa in sapore ciò che manca in termini di dimensioni. La ricetta è semplice: il pesce viene sventrato, coperto in una miscela di segale e farina normale e fritto in una generosa quantità di burro., Il modo migliore, e l’unico, giusto per mangiare vendace è quello di acquistare una porzione fresca in un mercato. E non stupitevi se un finlandese prende una foto di voi e vi chiede di dire muikku — è il modo locale di dire formaggio!
Lihapiirakka (torta di carne)
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Questa pasticceria abbondante è un altro favorito del mercato alimentare che è influenzato dalle tradizioni culinarie orientali. Ricavata da un impasto simile a quello di una ciambella, la pasta viene riempita con riso cotto e manzo tritato e poi fritta nell’olio., L’untuosità e la salsedine lo rendono anche uno spuntino ideale per i festaioli che tornano a casa dopo una notte fuori. Trova lihapiirakka in uno dei tanti giunti grill a tarda notte si trovano in tutto il paese. Prova uno pieno di salsiccia, uovo fritto e sottaceti, e hai un pasto completo. I vegani non sono lasciati fuori: c’è una versione non a base di carne chiamata vihis. 