Bekannt als das glücklichste Land der Welt, Finnland ist ein wachsendes Reiseziel in der nordischen Region. Vielleicht ist ein Grund, warum die Finnen so glücklich sind (und ein köstlicher Grund für einen Besuch), die lokale Küche. Finnisches Essen ist einfach, frisch und enthält viele lokale Zutaten aus den Wäldern und Seen, für die Finnland bekannt ist. Hier sind 10 traditionelle finnische Lebensmittel, die jeder auf seiner nächsten Reise probieren sollte.,
Salmiakki (salziges Lakritz)
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Nicht zu verwechseln mit dem Lakritz in den USA, diese pechschwarze Süßigkeit ist mit Ammoniumchlorid aromatisiert, um ihm einen starken, salzigen Kick zu geben. Die meisten Leute mögen es beim ersten Versuch nicht lieben, aber für Finnen, die erwachsen geworden sind, macht Salmiakki süchtig. Sogar als „schwarzes Gold“ bezeichnet, nehmen Finnen Salmiakki mit, wenn sie auf Reisen gehen.,
Neben Dutzenden verschiedener Salmiakki-Bonbons finden Sie den salzigen Lakritzgeschmack in Eis, Schokolade, Fudge und einem der beliebtesten Medien: Wodka. Eine einfache Möglichkeit, diesen Leckerbissen zu probieren, besteht darin, in den Bonbongang des nächsten Supermarktes zu gelangen. Eine kleine Schachtel Fazer Salmiakki ist ein guter Anfang. Für diejenigen, die etwas super Feuriges suchen, entscheiden Sie sich für Turkinpippuri, eine harte Salmiakki-Süßigkeit, die mit würzigem Salmiakki-Pulver gefüllt ist.,
Ruisleipä (Roggenbrot)
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Roggenbrot ist bei Finnen so beliebt, dass es 2017 zum National Food gewählt wurde (im selben Jahr feierte Finnland sein 100. Ruisleipä wird zum Frühstück, als Beilage zum Mittagessen und als Snack gegessen und ist ein Grundnahrungsmittel der finnischen Ernährung, das oft mit Schinken und Käse oder einer Seite Butter serviert wird.,
Sei es in Ihrem nächsten Supermarkt oder in der Bäckerei um die Ecke, Sie werden viele Sorten finden, einschließlich reikäleipä, ein großes rundes Brot mit einem Loch in der Mitte, oder jälkiuunileipä, ein hartes Brot bei niedriger Temperatur gebacken. Es gibt auch ein paar trockene Versionen, Näkkileipä und Hapankorppu genannt, letztere im Ausland als Finn Crisps bekannt. Roggenbrot ist eine gute Wahl für diejenigen, die eine gesunde Option suchen, da es aus Sauerteig hergestellt wird und reich an Ballaststoffen ist.,
Korvapuusti (cinnamon bun)
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Skandinavische Aromen können heutzutage dank IKEA auf der ganzen Welt probiert werden. Wenn Sie jemals den Food Court in einem der Geschäfte des Möbelriesen besucht haben, sind Sie wahrscheinlich auf die Kanelbulle gestoßen, eine süße Rolle, die mit Zucker, Zimt und Kardamom gefüllt ist. Die finnische Version dieses Leckerbissens hat einen merkwürdigen Namen, Korvapuusti, was „Ohrfeige“ bedeutet.,“Niemand weiß genau, wie dieses Gebäck seinen Namen bekam, aber vielleicht ist ein Grund, dass die Form einem Paar Ohren ähnelt. Die Zimtbrötchen werden am besten frisch aus dem Ofen gegessen, mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas kalter Milch an der Seite.
Karjalanpiirakka (Karelischer Kuchen)
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Ursprünglich aus der Region Karelien im Osten Finnlands, die heute Teil Russlands ist, ist dieses Roggenkrustengebäck mit dickem Reisbrei im ganzen Land zu einem beliebten Snack geworden., Die häufigste Art, Karjalanpiirakka zu essen, ist Munavoi, ein Aufstrich aus gehackten hart gekochten Eiern und Butter. Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, diesen lokalen Leckerbissen zu probieren, besteht darin, in jedem Supermarkt in die Bäckerei zu gehen und einen vorgewärmten zu kaufen. Neben der Reisbreifüllung finden Sie auch Kuchen, die mit zerkleinerten Karotten und Reis gefüllt sind, sowie Kartoffelbrei.,
Leipäjuusto (Brotkäse)
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Dieser gebackene, leicht süße Käse ist eine regionale Spezialität, die im ganzen Land zu einem beliebten Gericht geworden ist. Der Käse macht ein quietschendes Geräusch, wenn Sie hineinbeißen, was erklärt, warum einige Finnen, insbesondere Kinder, ihn als „quietschenden Käse“ bezeichnen.“Besonders beliebt in den nördlichen Teilen Finnlands, wird es am besten heiß mit etwas Wolkenbeermarmelade genossen., Leuchtend orangefarbene Wolkenbeeren stammen aus Skandinavien und wachsen nur in Hochmooren. Der Geschmack ist eine Mischung aus süßen, sauren und herben Noten, die die Fettheit des Käses perfekt ergänzt. Obwohl seltener, kann leipäjuusto auch in Salaten oder sogar indischen Gerichten anstelle von Paneer-Käse verwendet werden.
Uudet perunat ja silli (Frühlingskartoffeln und eingelegter Hering)
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Wenn Sie einen Finnen fragen, was ihre Lieblingssaison ist, wird ihre Antwort wahrscheinlich Sommer sein., Die Monate Juni, Juli und August bedeuten nicht nur wärmere und längere Tage, sondern eine Fülle lokaler Zutaten, von denen einige nur für kurze Zeit verfügbar sind. Eine der am meisten erwarteten Kulturen sind die Frühlingskartoffeln. Im Vergleich zu Ihren üblichen Spuds sind diese wesentlich kleiner, haben eine schöne dichte Textur und einen leicht süßen Geschmack. Obwohl Finnen das ganze Jahr über Kartoffeln essen, werden sie im Sommer anstelle der üblichen Beilage als Hauptgericht serviert. Ein typisches Sommergericht besteht aus gekochten Frühlingskartoffeln, Dill, Butter und eingelegtem Hering.,
Poronkästys (sautierte Rentiere)
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Außerhalb der nordischen Länder sind Rentiere als kleine Helfer des Weihnachtsmanns bekannt. In Finnland sind Rentiere eine häufige Proteinquelle. Rentiere schmecken großartig und sind auch nachhaltig. Die Tiere streifen frei in den Wäldern Nordfinnlands und grasen auf der lokalen Vegetation. Wie alles Wildfleisch hat Rentier einen starken Geschmack und einen geringen Fettgehalt. Am gebräuchlichsten ist es, es mit einer Seite Kartoffelpüree und Preiselbeeren anbraten zu lassen.,
Lohikeitto (Lachssuppe)
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Die finnische Ernährung ist reich an Fisch und der mit Abstand beliebteste Fisch ist Lachs. Eine wirklich finnische Art, es zu genießen, ist eine Schüssel mit einer heißen Lachssuppe mit einer Seite Roggenbrot. Diese einfache Suppe kann entweder mit einer klaren oder milchigen Brühe zubereitet werden, und zu besonderen Anlässen wird frische Sahne hinzugefügt, um dem Gericht einen üppigeren Geschmack zu verleihen. Neben Lachs enthält die Suppe normalerweise auch Kartoffeln, Karotten und Lauch., Dill wird manchmal als Beilage hinzugefügt, besonders im Sommer.
Paistetut muikut (gebratene Maräne)
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Wenn Sie ein fan von Fisch und chips, verpassen Sie nicht auf gebratene Maräne (Süßwasser-Felchen), was serviert wird, auf seine eigenen oder mit Kartoffelpüree. Vendace wird oft von einem der tausenden Seen Finnlands bezogen und macht im Geschmack das wieder wett, was ihm an Größe fehlt. Das Rezept ist einfach: Der Fisch wird entkernt, mit einer Mischung aus Roggen und normalem Mehl bedeckt und in einer großzügigen Menge Butter gebraten., Der beste und einzig richtige Weg, Vendace zu essen, ist, eine frische Portion auf einem Markt zu kaufen. Und seien Sie nicht überrascht, wenn ein Finne ein Foto von Ihnen macht und Sie auffordert, Muikku zu sagen — es ist die lokale Art, Käse zu sagen!
Lihapirakka (Fleischpastete)
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Dieses herzhafte Gebäck ist ein weiterer Favorit auf dem Lebensmittelmarkt, der von östlichen kulinarischen Traditionen beeinflusst wird. Hergestellt aus einem Teig ähnlich dem eines Donuts, wird das Gebäck mit gekochtem Reis und Hackfleisch gefüllt und dann in Öl gebraten., Die Fettigkeit und Salzigkeit machen es auch zu einem Snack für Partygänger, die nach einer Nacht nach Hause zurückkehren. Finden Sie lihapiirakka in einem der vielen Late-Night-Grill-Gelenke im ganzen Land gefunden. Probieren Sie eine mit Wurst, Spiegelei und Gurken gefüllte, und Sie haben selbst eine volle Mahlzeit. Veganer werden nicht ausgelassen: Es gibt eine Nicht-Fleisch-Version namens Vihis. 