I giunchi di zucchero sono reali?

• Carla Cometto
• 3 ottobre 2019, 6:40 EDT

È una credenza comune che lo zucchero è la forza trainante dietro l’iperattività nei bambini, e l’epitome di un pomeriggio di pick-me-up. Eppure, non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa idea—la “corsa allo zucchero” non è una cosa.

Chiedi a qualsiasi genitore, e non lo negheranno: quando dai caramelle a un bambino, è come iscriverli a un torneo di parkour., Corrono, saltano, urlano, fanno ruote infinite. È la prova definitiva della pazienza di ogni adulto. Non sorprende, quindi, che molti genitori diano dolci ai loro figli solo come prelibatezze occasionali.

La teoria secondo cui lo zucchero può aumentare la tua energia e il tuo umore non è nuova. Per decenni, abbiamo cercato snack zuccherati per superare una lunga giornata o rallegrarci dopo un crepacuore. Ma è davvero così che funziona lo zucchero, o è tutto nelle nostre teste? Gli esperti dicono che è tutto solo congetture.

Il legame tra zucchero e iperattività

Il 1970 è stata la prima volta che lo zucchero è stato collegato al comportamento., L’allergologo Benjamin Feingold ha creato la sua dieta di eliminazione omonima per prevenire l’iperattività nei bambini. Anche se non hai familiarità con il suo nome, probabilmente hai familiarità con alcuni dei concetti nella dieta di eliminazione di Feingold. Credeva che si potesse alleviare-e alla fine sradicare-i sintomi dell’ADHD se si evitavano additivi alimentari come coloranti e aromi artificiali. Feingold non proibì mai formalmente lo zucchero, ma la menzione degli edulcoranti era sufficiente per istigare la paura di una connessione tra zucchero e comportamento.,

I genitori sono diventati vigili e i produttori di caramelle si sono sentiti minacciati. Gli scienziati, d’altra parte, erano scettici.

Non passò molto tempo prima che le cose prendessero una svolta. Il primo a sfatare l’esistenza della corsa allo zucchero è stato il National Institutes of Health nel 1982. Quindi, un rapporto sulla rivista medica Nutrition and Health ha concluso che le accuse secondo cui lo zucchero aveva effetti negativi sui bambini erano scientificamente infondate.

Più studi negli anni ‘ 90 hanno ulteriormente supportato queste affermazioni., Due esperimenti hanno testato gli effetti dell’aspartame e dei dolcificanti artificiali sui bambini con ADHD e nessuno dei due ha trovato risultati significativi.

Uno studio particolarmente interessante alludeva a una teoria secondo cui la corsa allo zucchero era semplicemente la materializzazione delle paure dei genitori, che si traduce in genitori poveri e, alla fine, bambini iperattivi.

Nel 1994, i ricercatori hanno filmato 35 madri che interagivano con i loro figli. Tutte le donne hanno affermato che i loro figli erano sensibili allo zucchero. Sono stati divisi in due gruppi., A un gruppo è stato detto che ai loro figli era stato dato zucchero, e all’altro è stato detto che i loro figli non ne avevano ricevuto nessuno. In realtà, a tutti i bambini è stato somministrato un placebo senza zucchero.

Le madri che hanno riportato livelli più elevati di iperattività nei loro figli erano quelle che credevano di aver ricevuto zucchero. Inoltre, hanno agito secondo le loro timorose aspettative. Questo gruppo di madri è rimasto più vicino ai loro figli e ha criticato e parlato con loro più del solito.,

L’anno successivo, una meta-analisi di 16 studi di alta qualità sul legame tra assunzione di zucchero e ADHD nei bambini non ha trovato effetti significativi sul comportamento o sulle prestazioni cognitive. L’idea di una corsa allo zucchero è stata ufficialmente dichiarata un mito.

Tuttavia, la credenza in esso rimane forte.

Ciò che dice la scienza moderna

Una nuova ricerca conferma ulteriormente ciò che ci è già stato detto. Recentemente, scienziati del Regno Unito e della Germania hanno condotto uno studio basato sui dati raccolti da 31 documenti passati., Oltre a confermare ciò che gli esperti hanno dichiarato negli anni ‘ 90, hanno anche scoperto che non solo lo zucchero non ha alcun impatto sull’umore, ma in realtà abbassa la vigilanza e aumenta la fatica. Questi sono l’opposto degli effetti che tendiamo ad associare allo zucchero. I risultati di uno studio 2017 erano, forse, ancora più sorprendenti in quanto collegavano l’assunzione di zucchero con disturbi mentali comuni e depressione.,

Quindi, perché alcune persone sono ancora diffidenti nei confronti dei dolci, specialmente quando si tratta dei loro figli? E perché alcune persone contano ancora su uno spuntino zuccherato per farli passare la giornata? Una causa potenziale potrebbe marketing di successo. Una volta che un’idea viene instillata nel pubblico, è difficile cambiarla. Questo potrebbe anche essere il caso della dieta Feingold.

Sembra certamente esserci un aspetto psicologico in questa credenza, come suggerito dalla teoria della “paura dei genitori” nello studio del 1994., Se ti viene detto ripetutamente che lo zucchero ti dà un alto, baserai le tue azioni su quelle aspettative e sull’associazione comune. Mangerai dolci quando hai bisogno di energia e ti sentirai ansioso intorno ai bambini che sgranocchiano lo zucchero.

Alcuni esperti ritengono che tendiamo a dare zucchero ai bambini quando sono già pronti per essere iperattivi, come ad una festa di compleanno o al parco. Sono intorno ad altri bambini e mangiano cibi che normalmente non mangiano-due ragioni perfettamente normali per cui sono già eccitati.,

Quindi, lo zucchero non causa iperattività nei bambini e non ti rende più vigile. Ma è comunque una buona idea evitarlo, se possibile. Lo zucchero contribuisce all’aumento di peso e può causare una vasta gamma di importanti problemi di salute, tra cui il diabete e le condizioni cardiache.

Anche se non ha gli effetti che si dice, limitare l’assunzione di zucchero è ancora un’idea buona e salutare.