Navel orange
Esistono tre tipi di arance: arance dolci, arance amare e mandarini.
Le arance dolci sono per lo più comunemente usate per mangiare fresco e per il succo. Le arance amare o acide sono usate per fare marmellate e liquori aromatizzati all’arancia, e i mandarini-che sono anche chiamati mandarini e non sono davvero arance ma un agrume separato—sono usati per mangiare fresco.,
Arance amare origine in India e ha fatto la sua strada verso la regione mediterranea intorno al 1000 DC. Oggi le arance amare sono coltivate principalmente in Europa.
Si ritiene che l’arancia dolce abbia avuto origine nel sud della Cina e sia arrivata nella regione mediterranea diverse centinaia di anni dopo l’arancia amara. Oggi le arance dolci sono coltivate in tutto il mondo, ma le colture più grandi sono in Brasile, negli Stati Uniti e in Messico.
Si pensa che i mandarini abbiano avuto origine nel sud-est della Cina e si siano diffusi in tutta l’Asia nel decimo secolo e in Europa nei primi anni del 1800., Oggi sono coltivati principalmente in Brasile, Stati Uniti, Italia, Giappone e Spagna.
Sia il sapore dolce-amaro arancio sono stati portati in america dagli esploratori spagnoli e portoghesi nel 1500. Il mandarino è stato introdotto negli Stati Uniti alla fine del 1800.
Tutte le arance prosperano nelle regioni calde, dove le estati sono calde e gli inverni sono freddi ma le temperature non vanno sotto lo zero. Con le loro foglie verde scuro che rimangono sull’albero tutto l’anno e i loro profumati fiori bianchi, le arance sono considerate tra le più belle delle piante. .,
L’arancia amara generalmente resiste al freddo meglio dell’arancia dolce e il mandarino è più resistente al freddo rispetto all’arancia dolce o amara. L’arancio amaro e dolce resistono al freddo meglio di altri agrumi come lime o limoni.
Le arance dolci hanno un sapore dolce-in realtà una miscela di zucchero e acido-e sono di forma rotonda o ovale. Ci sono tre gruppi di arance dolci:
Le arance comuni sono il più grande gruppo di arance dolci. Sono venduti come frutta fresca e quasi tutto il succo d’arancia proviene da arance comuni., L’arancia di Valencia–l’arancia più popolare al mondo-è un tipo di arancia comune. Altre varietà di arance comuni includono Hamlin, Jaffa, Marrs, Parson Brown, Ananas e Trovita.
Le arance navel sono arance dolci che sviluppano un piccolo secondo frutto all’interno del frutto più grande all’estremità del fiore dell’arancia che si trova all’estremità opposta al gambo. Dove si sviluppa il secondo frutto è una rientranza che sembra un ombelico umano e quindi il nome. L’arancia navel di Washington è l’arancia navel originale e più conosciuta., Altre varietà di arancia navel includono Cara Cara, Fukumoto, Lane Late, Robertson, Skaggs Bonanza e Spring.
Arance rosse sono simili in apparenza alle arance comuni, ma la tinta della loro carne e bucce gamma di colore dal rosa al rosso al viola. Il succo di arance rosse è rosso con un po ‘ più rosso di altri. Le arance rosse hanno un sapore ricco e tinto di bacche. Le varietà di arancia rossa più conosciute sono Moro, Sanguinelli e Tarocco.
Le arance amare o acide di solito non vengono mangiate fresche perché la loro carne è da aspra a amara., Il sapore aspro di queste arance è il risultato dei succhi acidi dei frutti; l’amaro è dovuto agli oli essenziali. Le varietà di arancia amara più conosciute sono Bouquet de Fleurs, Chinotto e Siviglia.
I mandarini sono un gruppo ampio e variegato di agrumi che condividono diversi tratti. In particolare, i mandarini sono frutti dalla pelle sciolta – così sciolti che a volte vengono chiamati con la pelle a cerniera. I mandarini sono anche generalmente più piccoli e appiattiti, e in genere sono più dolci delle arance dolci., Ci sono molte varietà ben note di mandarini—alcuni dei quali sono anche chiamati mandarini: Clementine, Dancy, Encore, Fremont, Honey, Kara, Kinnow, Mediterranean, Pixie, Ponkan, Satsuma e Wilking.
La differenza tra molte arance è il clima in cui vengono coltivate. Le arance originarie di regioni più tropicali sono più sottili, più succose, contengono meno acido e sono di colore più chiaro rispetto alle arance coltivate in regioni più fredde o subtropicali. Le arance più saporite sono coltivate in regioni dove le giornate sono calde e le notti sono fresche., Lo zucchero si forma durante le giornate calde e l’acido durante le notti fresche per creare le arance più gustose.
L’arancia non prende il nome dal suo colore ma dalla parola sanscrita naranga che significa “fragrante”. Naranga divenne naranj in persiano e più tardi divenne aurantium in latino e arancia in italiano e più tardi divenne arancione in francese e inglese.