Lachsfladen erinnere ich mich an meine Kindheit. Meine Mutter hat sie mit Lachs in Dosen gemacht. Ich bin sicher, es war eine Anstrengung in jeder Mutter schwierigsten Zeitvertreib, versuchen, eine Vielzahl von nahrhaften Lebensmitteln in ihre Kinder zu bekommen.
Ich mochte sie überhaupt nicht. Alles, was ich vom Meer wollte, kam in Form von Fischstäbchen mit Tatarsauce und Butterflied panierten Garnelen mit Ketchup — nicht sehr raffiniert, ich weiß.
Haben Hoffnung, Mütter, Geschmack ändern. Ich genieße jetzt ganz Lachs., (Weil Polnisch eine Sprache ohne stille Buchstaben ist, lass mich das einfach für meine polnischen Freunde hier rauswerfen, das l in Lachs schweigt. Es wird so etwas wie sa-Men ausgesprochen.)
Ich bin gerade nach vier Wochen in den USA nach Polen zurückgekehrt. Ich bin sicher, einige von euch stellen mir vor, ich kehre in einen leeren Kühlschrank zurück, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Ed hatte den Kühlschrank auf Lager und kochte alle Mahlzeiten für die ersten 24 Stunden, in denen ich zu Hause war.
Wir hatten ein tolles Rindfleisch aus Argentinien, einen grünen Salat und Rührei im Gordon Ramsey-Stil mit frischem Schnittlauch., Es gab auch etwas Lachs im Kühlschrank, den Ed früher in der Woche gekocht hatte, mit dem ich heute Nachmittag Lachsfladen für unser Mittagessen zubereitet habe.
Ich habe sie mit einer Sauce gekrönt, die wir Hollandaise, Mayo und Dijon-Senf einer faulen Frau nennen könnten. Knoblauchtoast, eine Gurke und ein paar sonnengetrocknete Tomaten an der Seite, und Ed sah Benson (unseren Hund) an und sagte: „Die polnische Hausfrau ist zurück.“
Probieren Sie die Lachsfladen; Ich hoffe, Sie werden Ihnen gefallen., Ich hoffe auch, dass dies einen Akkord für Sie getroffen hat-erinnerte Sie an etwas, das Ihre Mutter wollte, dass Sie essen, etwas, das Sie gekommen sind, um zu genießen,den Zustand Ihrer Küche, nachdem Sie weg.
Lassen Sie uns das Gespräch beginnen. Vielleicht wird meine liebe Schwägerin Carol eine Geschichte über Ehemänner in der Küche erzählen. 😉
Smacznego!,und dann einen zweiten Spatel über die Oberseite, um es sanft umzudrehen und wieder in die Pfanne zu erleichtern; es hält auch das Öl vor Spritzwasser, weil das Patty nicht zurück in die Pfanne plumpst) und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu, kochen, bis die zweite Seite golden ist
Notizen
Für meine „lazy woman‘ s hollandaise Sauce“ mischen Sie 2 Esslöffel Mayo (ich mag Best Foods oder Hellmans) mit 2 Esslöffel Dijon Senf
Zum Abendessen haben wir gestern Abend das erste Browar Fest Poznan besucht — ein Festival mit Craft-Bieren aus Polen und anderen Orten., Ein write-up auf diese, die wir hoffen, wird eine jährliche Veranstaltung bald!