Finland staat bekend als het gelukkigste land ter wereld en is een groeiende reisbestemming in de Noordse regio. Misschien is een van de redenen waarom de Finnen zo blij zijn (en een heerlijke reden voor een bezoek) de lokale keuken. Fins eten is eenvoudig, vers, en bevat tal van lokale ingrediënten afkomstig uit de bossen en meren waar Finland bekend om staat. Hier zijn 10 traditionele Finse gerechten die iedereen moet proberen op hun volgende reis.,
Salmiakki (zout zoethout)
Foto: JRJfin/
niet te verwarren met de zoethout gevonden in de VS, dit pikzwarte snoepje is op smaak gebracht met ammoniumchloride om het een sterke, zoute trap. De meeste mensen houden misschien niet van het bij de eerste poging, maar voor Finnen die zijn opgegroeid met het eten, salmiakki is niets minder dan verslavend. Zelfs aangeduid als “zwart goud,” Finnen nemen salmiakki mee als ze gaan reizen.,
naast tientallen verschillende salmiakki snoepjes, vind je de zoute zoethoutsmaak in ijs, chocolade, fudge en een van de meest populaire mediums: wodka. Een gemakkelijke manier om deze traktatie te proeven is om in het snoeppad van de dichtstbijzijnde supermarkt te duiken. Een kleine doos Fazer salmiakki is een goede manier om te beginnen. Voor wie op zoek is naar iets super vurigs, ga voor turkinpippuri, een harde salmiakki snoep gevuld met pittig salmiakki poeder.,
Ruisleipä (roggebrood)
Foto: Mikhail Olykainen/
roggebrood is zo geliefd bij Finnen dat het werd verkozen tot nationaal voedsel in 2017 (hetzelfde jaar dat Finland zijn 100e onafhankelijkheid van Rusland vierde). Ruisleipä wordt gegeten als ontbijt, als bijgerecht bij de lunch en als tussendoortje.ruisleipä is een hoofdbestanddeel van het Finse dieet dat vaak wordt geserveerd met ham en kaas of een kant boter.,
in de dichtstbijzijnde supermarkt of in de Bakkerij om de hoek vindt u tal van soorten, waaronder reikäleipä, een groot rond brood met een gat in het midden, of jälkiuunileipä, een hard brood gebakken op lage temperatuur. Er zijn ook een paar droge versies, genaamd näkkileipä en hapankorppu, de laatste bekend als Finn Crisps in het buitenland. Roggebrood is een goede keuze voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde optie omdat het gemaakt is van zuurdesem en rijk is aan vezels.,
Korvapuusti (cinnamon bun)
Foto: Natalia Evstigneeva/
Scandinavische smaken kunnen tegenwoordig over de hele wereld worden geproefd dankzij IKEA. Als je ooit een bezoek hebt gebracht aan de food court in een van de meubelgigant ‘ s winkels, ben je waarschijnlijk de kanelbulle tegengekomen, een zoete rol gevuld met suiker, kaneel en kardemom. De Finse versie van deze traktatie heeft een merkwaardige naam, korvapuusti, wat betekent “een klap op het oor.,”Niemand weet zeker hoe dit gebak zijn naam kreeg, maar misschien is een van de redenen dat de vorm lijkt op een paar oren. De kaneelbroodjes kun je het beste vers uit de oven eten, met een kopje koffie of een glas koude melk erbij.
Karjalanpiirakka (Karelische pie)
Foto: bonchan/
oorspronkelijk afkomstig uit de Karelische regio in het oosten van Finland, dat nu deel uitmaakt van Rusland, is dit roggekorst gebak gevuld met dikke rijstpap een populaire snack geworden in het hele land., De meest voorkomende manier om karjalanpiirakka te eten is met munavoi, een spread gemaakt van gehakte hardgekookte eieren en boter. Een gemakkelijke en betaalbare manier om te proeven van deze lokale traktatie is om het hoofd naar de bakkerij sectie in een supermarkt en koop een die is voorverwarmd. Naast de rijstpap vulling vindt u ook taarten gevuld met geraspte wortelen en rijst, evenals aardappelpuree.,
Leipäjuusto (Broodkaas)
Foto: StockphotoVideo/
Deze gebakken, licht zoete kaas is een regionale specialiteit die in het hele land een populair gerecht is geworden. De kaas maakt een piepend geluid als je erin bijt, wat verklaart waarom sommige Finnen, vooral kinderen, ernaar verwijzen als de “piepende kaas.”Vooral populair in de noordelijke delen van Finland, het is het best genoten warm met wat kruipbessenjam verspreid op de top., Feloranje kruipbraam komt oorspronkelijk uit Scandinavië en groeit alleen in hooggelegen veengebieden. De smaak is een mengsel van zoete, zure en zure noten, die de vetheid van de kaas perfect complimenteert. Leipäjuusto is minder gebruikelijk, maar kan ook worden gebruikt in salades of zelfs Indiase gerechten in plaats van paneerkaas.
Uudet perunat ja Silli (lenteaardappelen en ingelegde haring)
Foto: LightField Studios/
als je een Fin vraagt wat hun favoriete seizoen is, zal hun antwoord waarschijnlijk zomer zijn., De maanden juni, juli en augustus betekenen niet alleen warmere en langere dagen, maar een overvloed aan lokale ingrediënten, waarvan sommige slechts voor een korte periode beschikbaar zijn. Een van de meest verwachte gewassen is de lenteaardappelen. Vergeleken met uw gebruikelijke Piepers, deze zijn aanzienlijk kleiner in grootte, hebben een mooie dichte textuur, en een licht zoete smaak. Hoewel Finnen het hele jaar door aardappelen eten, worden ze in de zomer geserveerd als hoofdgerecht in plaats van het gebruikelijke bijgerecht. Een typische zomermaaltijd bestaat uit gekookte lenteaardappelen, dille, boter en ingelegde haring.,
Poronkäristys (gesauteerde rendieren)
Foto: fujilovers/
buiten de Scandinavische landen staan rendieren bekend als Santa ‘ S little helpers. In Finland zijn rendieren een veel voorkomende bron van eiwitten. Rendieren smaken geweldig, en het is ook duurzaam. De dieren zwerven vrij rond in de bossen van Noord-Finland en grazen op de lokale vegetatie. Net als alle wild vlees, rendieren heeft een sterke smaak en een laag vetgehalte. De meest voorkomende manier is om het te eten gebakken met een kant van aardappelpuree en bosbessen.,
Lohikeitto (zalmsoep)
Foto: Konstantin Kopachinsky/
het Finse dieet is rijk aan vis, en de meest populaire vis is verreweg zalm. Een echte Finse manier om ervan te genieten is om een kom hete zalmsoep met een kant roggebrood te hebben. Deze eenvoudige soep kan worden gemaakt met een heldere of melkachtige bouillon, en bij speciale gelegenheden wordt verse room toegevoegd om het gerecht een meer weelderige smaak te geven. Naast zalm bevat de soep meestal ook aardappelen, wortelen en prei., Dille wordt soms toegevoegd als garnering, vooral in de zomer.
Paistetut muikut (fried vendace)
Foto: JRJfin/
Als u een fan bent van fish and chips, mis dan niet de gebakken vendace (zoetwater witvis), die wordt geserveerd alleen of met aardappelpuree. Vaak afkomstig uit een van de duizenden meren in Finland, vendace maakt in smaak wat het mist in grootte. Het recept is simpel: de vis wordt gestript, bedekt met een mengsel van rogge en gewone bloem, en gebakken in een royale hoeveelheid boter., De beste, en de enige, juiste manier om vendace te eten is om een verse portie te kopen op een markt. En wees niet verbaasd als een Fin een foto van je neemt en je vraagt om muikku te zeggen — het is de lokale manier om kaas te zeggen!
Lihapiirakka (meat pie)
Foto: JRJfin/
dit stevige gebak is een andere favoriet op de voedselmarkt die wordt beïnvloed door Oosterse culinaire tradities. Gemaakt van een deeg vergelijkbaar met dat van een donut, wordt het deeg gevuld met gekookte rijst en gehakt en vervolgens gebakken in olie., De vetheid en zoutheid maken het ook een go-to snack voor feestgangers die na een avondje uit naar huis terugkeren. Vind lihapiirakka op een van de vele late-night grill joints gevonden over het hele land. Probeer er een gevuld met worst, gebakken ei, en augurken, en je hebt jezelf een volledige maaltijd. Veganisten worden niet weggelaten: er is een niet-vlees versie genaamd vihis. 