houd er rekening mee dat bedrijven in heel New England zijn gesloten of onder gewijzigde omstandigheden opereren als reactie op de gezondheidscrisis van COVID-19. Gelieve te reizen verantwoord, en controleer met de staat richtlijnen en individuele bedrijven Voor het maken van reisplannen.hoewel Maine het meest bekend is om zijn kreeften, is het geen slouch als het gaat om gefrituurde kokkels met hele buik. Talrijke clam bedden gedijen in de staat kustflats, en er is een verbazingwekkende verscheidenheid van gebakken clam stijlen en soorten., Eten en reizen schrijver Mike Urban, auteur van Clam Shacks (Cider Mill Press, 2011) en meest recent de New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016), heeft Maine ‘ s culinaire kust vaak uitgekamd in de afgelopen jaren. Hier zijn zijn picks voor de 10 beste gefrituurde mosselen in Maine, beginnend bij de zuidelijke grens en eindigend in Downeast Maine.
10 beste gebakken Mosselen in Maine
probeer de Tweewegschelp bij een bezoek aan Bob ‘ s Clam Hut., Het is een makkelijke manier om een dubbele dosis van de beste gebakken mosselen in Maine te krijgen in één bezoek.
Mike Urban
Bob ‘ s Clam Hut
enkele van de beste gebakken mosselen in Maine zijn het makkelijkst te vinden. Bob ‘ s is de eerste grote clam shack die je tegenkomt bij het betreden van Maine vanuit het zuiden op de I-95. Net over de grens in de outlet-gekke stad Kittery, Bob ‘ s serveert uitstekende gefrituurde gerechten sinds het midden van de jaren 1950., U kunt uw gefrituurde mosselen doen in het originele recept van Bob-gepaneerd en gebakken tot een knapperige, gouden crunch-of u kunt ze doen “Lillian’ s way” (de mosselen gedoopt in een was voor het paneren). Of u kunt het beste van beide werelden en bestel de mosselen twee manieren plaat, die beide versies beschikt. Kittery, ik. 207-439-4233; bobsclamhut.com
meer informatie! Bob ’s Clam Hut/Local Flavor
Ken’ S Place
Ken ‘ s is een van die zeldzame plaatsen die zijn gebakken mosselen serveert in zowel gepaneerde als gehavende vormen. Je kunt ze hoe dan ook krijgen., Eigenaar Dave Wilcox is een onvermoeibare pleitbezorger van superverse zeevruchten, en dat blijkt uit deze heerlijke mosselen. Hij haalt zijn hoofdingrediënt van lokale clammers, en hij kookt ze op bestelling in de talrijke Friteuses in zijn grote, bruisende keukenruimte. Scarborough, ik. 207-883-6611
The Maine Diner is terecht trots op zijn gebakken mosselen.
The Maine Diner
The Maine Diner is terecht trots op zijn gebakken mosselen.
The Maine Diner
laat je niet misleiden door de naam diner van dit beroemde etablissement., Het serveert een aantal van de beste, meest verse zeevruchten in de staat van de dennenboom. Van bijzonder belang zijn de gouden, zoete, zilte, gefrituurde hele-buik mosselen, die worden geoogst van lokale mosselen bedden, waardoor ze allemaal veel frisser. Eigenaar Dick Henry houdt de kwaliteit van dit kenmerkende gerecht in de Maine nauwlettend in de gaten, dus trakteer jezelf op een mosselrol of, beter nog, een hele schotel van deze gefrituurde schoonheden. Wells, ik. 207-646-4441; mainediner.com
meer informatie!, Lobster Shack Two Lights Lobster Shack Two Lights Lobster Shack Two Lights Lobster Shack Two Lights Lobster Shack Two Lights ligt op een rotsachtig voorgebergte in het prachtige Cape Elizabeth en heeft een van de beste uitzichten op de oceaan in de staat. Het serveert ook prachtige gebakken mosselen aan de tienduizenden bezoekers die hier elk jaar komen. Op het hoogtepunt van het seizoen kookt Two Lights elke week zo ‘ n 60 liter gescheurde, gepaneerde hele buikschelpen, een bewijs van hun kwaliteit en populariteit. Cape Elizabeth, ik. 207-799-1677; kreeftshacktwolights.,com
The Clam Shack
de gefrituurde mosselen in de Clam Shack barsten van echte, hele buiksmaak.
Mike Urban
Hoe kan het dat deze plek geen enkele van de beste gebakken mosselen in Maine heeft? Hoewel het vooral bekend staat om zijn geweldige kreeft roll, spelen de gefrituurde mosselen echt geen tweede viool, zoals elke gefrituurde Mossel liefhebber je zal vertellen. De hele buiken hier zijn Maine-sourced, zeer licht gepaneerd, en gekookt in super-schone, vaak veranderde bakolie voor een zoete, knapperige smaak., Combineer deze met een bestelling van uienringen, en je bent in gebakken mosselen hemel. Kennebunk, ik. 207-967-3321; theclamshack.net
meer informatie! The Clam Shack / Kennebunk, Maine
Sea Basket
Sea Basket fried clam perfection.
Mike Urban
deze schone, goed verlichte zeevruchten shack serveert een aantal uitstekende gefrituurde mosselen die perfect gepaneerd en licht gebakken zijn voor een bevredigende knapperige textuur bij elke hap., Met behulp van wat ze noemen een “convectie” stijl van frituren, worden de buitenste delen van de mosselen snel geschroeid bij een hoge temperatuur, waardoor ze de bakolie niet kunnen absorberen. Het eindresultaat is krokant, gezwollen gebakken clam perfectie. Wiscasset, ik. (207) 882-6581; seabasket.com
Five Islands Lobster Company
Hier is nog een kreeftenschuur die echt rockt als het gaat om gefrituurde mosselen. De lokaal verkregen mosselen worden met de hand gepaneerd en gebakken tot licht krokant; de olie wordt vaak ververst op de Lovenest Grill van de hut, waar de gefrituurde voedingsmiddelen worden bereid., Geniet van uw maaltijd op de haven van de stad waar de shack verblijft, terwijl u geniet van een van de meest pittoreske zeegezicht in Mid-Coast Maine. Georgetown, ik. 207-371-2990; fiveislandslobster.com
Bagaduce Lunch
de gefrituurde mosselen bij Bagaduce Lunch combineren heel mooi met de zelfgemaakte tartaarsaus. Een felbegeerde James Beard Foundation America ‘ s Classics award betekent dat we niet de enigen zijn die hen beschouwen als een van de top plekken voor de beste gebakken mosselen in Maine.,
Bagaduce Lunch
deze afgelegen buitenpost naast de reversing falls op Blue Hill peninsula bakt al sinds de jaren 1940 zeevruchten in kreeftengebied. Bagaduce (uitgesproken als bag-UH-DOOS) is een derde generatie operatie momenteel eigendom van Judy en Mike Astbury. Hun dochter helpt Judy vooraan bij de bestelramen, terwijl Mike de Friteuses in de keuken van shack verzorgt. Ze moeten iets goed doen—in 2008 won Bagaduce Lunch een James Beard Foundation America ‘ s Classics award., Dat moet je een plaats verdienen op een lijst van de beste gebakken mosselen in Maine, toch? Vraag om de plaquette te zien terwijl je daar bent. Brooksville, ik. 207-326-4197
Jordan ‘ s Snack Bar
Op U. S. 1 als je naar Downeast Maine gaat, bevindt zich een multi-building seafood shack en ijs stand die echt een aantal uitstekende gebakken mosselen levert voor een binnenlandse operatie. Jordan ’s is erg populair bij de lokale bevolking van Ellsworth, en liefhebbers van zeevruchten zijn dol op de kleine, knapperige, perfect gefrituurde hele buikschelpen en Jordan’ s bliksemsnelle service., Country muziek kwesties van sprekers gelegen rond het terrein, waardoor de plaats een honky-tonk gevoel, maar het is de mosselen dat Jordan ‘ s is terecht het meest bekend voor. Ellsworth, ME 207-667-2174; jordanssnackbar.com
Shaw ‘ s Fish and Lobster Wharf
The fried mossels at Shaw ‘ s come out puffy and sweet.Shaw ‘ s Fish and Lobster dit drukke, twee verdiepingen tellende zeevis emporium ligt te midden van colorful New Harbor, een charmante commerciële visserij-enclave op het schiereiland Pemaquid., Shaw ‘ s tendersweet mosselen bakken gezwollen, knapperig en smaakvol, en zijn geweldig op een broodje of in een mand met frietjes en cole slaw. Het bovenste niveau dek biedt een prachtig uitzicht op de werkende haven en van Muscongus Bay in de verte. New Harbor, ik. 207-677-2200